У ньому більше білка, ніж у традиційному молоці, але ідея його споживання вже перетворює шлунок.
Але це не просто будь-який тарган: це молоко може походити лише від цілком конкретних видів, що зустрічаються на Гаваях.
Дослідження 2016 року показало, що тарганове молоко є не тільки стійким, але й набагато поживнішим, ніж коров’яче. Тарганове молоко наповнене білком. Санчарі Банерджі, один з головних слідчих Інститут біології стовбурових клітин та регенеративної медицини в Індії, Він сказав, що в молоці є "білки, жири та цукор". "Це може дати вам втричі більше енергії, ніж найбільш поживне молочне молоко, і на смак воно таке ж, як коров'яче", - сказав він.
Але це не просто будь-який тарган: це молоко може походити лише від дуже специфічних видів, що зустрічаються на Гаваях. Замість відкладання яєць вони народжують живу молодняк і виробляють кришталеве молоко щоб їх нагодувати. Погана річ видалити його складно і нудно.
Ідея ентомофагії - споживання комах для їжі - не така далека, як може здатися кілька років тому. В Європа Закуски на основі глистів та пряних цвіркунів та інших продуктів вже надійшли у продаж, але пізніше були вилучені з обігу через прогалини у правилах Європейського агентства з безпеки харчових продуктів (EFSA) щодо комах, вироблених для споживання людиною. Інші країни, такі як Мексика та кілька країн Південно-Східної Азії століть споживають комах у своєму щоденному раціоні.
Експерти з індійської кухні підкреслюють користь тарганового молока.
Це кораблі, з якими НАСА хоче подорожувати до Місяця
Однак навіть великій частині суспільства важко звикнути до думки жувати побитого коника, коника або скуштувати гостру гусеницю. Очевидно, що це культурне питання, оскільки ті самі люди їдять молюсків та ракоподібних, не набагато приємніший на вигляд та консистенцію.
На цьому тлі має боротися тарганове молоко - продукт, який просуває себе як наступний "суперфуд" та фітнес-революція Протягом деякого часу і що вона повернулася на першу сторінку зараз, коли нова пандемія коронавірусу спричиняє дефіцит деяких основних продуктів харчування, таких як м'ясо, у деяких частинах світу. Кілька напоїв цього "молока" щільно наповнений калоріями, білками та поживними речовинами, які також з часом поступово вивільняються в організмі, може замінити цілу їжу.
87-річна бабуся зателефонувала в міліцію, бо була голодна: вони зробили їй прекрасний сюрприз
Це тарганове молоко навіть віддалено не нагадує молоко, яке ссавці виробляють для своїх дитинчат, і його не можна «доїти». Також це не будь-який тарган, який є переважно яйцекладним. Ця речовина виробляється diploptera punctata, кипарисовий тарган або тихоокеанський тарган, які мають особливі звички розмноження: матері не тільки живородять, тобто вони народжують своє потомство замість того, щоб відкладати яйця, але вони піклуватися про новонароджених та «вигодовувати» їх.
Кілька років тому компанія зробила спробу реклами, але маркетинг провалився. Відмова була масовою.
Нащадки будуть харчуватися молочним секретом, що виробляється організмом матері, набором білків, жирів, цукрів та різних типів амінокислот. Після прийому всередину, це молоко цієї матері стає частиною організму теляти і залишається у вашому кишечнику, де він залишається у вигляді білкових кристалів.
Ці кристали були вилучені та послідовно досліджені з Інституту клітинної біології та регенеративної медицини в Бангалорі (Індія). "Кристали - це як повноцінна їжа. Вони містять білки, жири та цукру, і якщо поглянути на їх послідовність білків, вони мають усі необхідні амінокислоти ", - пояснила команда The Times of India у 2016 році. Їх споживання енергії було б у чотири рази більше, ніж коров'ячого молока. крім того, це енергія, яка виділяється в організмі в міру травлення, отже уникайте стрибків цукру, що виробляються іншими молочними сполуками, такими як лактоза.
Розведення тарганів у східних країнах або в Мексиці дуже поширене. Його та інші комахи жителі споживають у своєму щоденному раціоні.
Основна проблема полягає в отриманні секрету, оскільки його вилучення безпосередньо з таргана є складним процесом, який також породжує проблеми з безпекою харчових продуктів. Наступним кроком для дослідників є вирощувати і розмножувати ці білкові кристали в дріжджах, більш практичний і менш неприємний спосіб отримання для багатьох майбутніх споживачів.
Тоді настане черга маркетингу, що вам доведеться зробити свою справу в цьому, щоб люди зрозуміли, що якщо харчові барвники на основі комах споживаються у всьому світі протягом десятиліть, не знаючи про це та з повною безпекою, чому б не дати цьому молоку перший шанс, який може змінити деякі парадигми харчування.