ргалан | MADRID/EFE/HENAR FERNÁNDEZ/ROCÍO GALÁN П’ятниця 06.03.2016

тарілочний

Чи знаєте ви «метод пластин», щоб харчуватися збалансовано? Анабель Арагон приїжджає, в алфавіті харчування «Ель Бістурі», на букву «R» і навчає нас деяким здоровим, традиційним та інноваційним рецептам; плюс практичні поради щодо смачного та збалансованого харчування

Робота, дім, соціальна діяльність, сім'я ... з кожним днем ​​все важче проводити час на кухні, щоб отримати здорове та збалансоване харчування, але також насиченим і смачним.

Як зазначила керівник відділу харчування та здоров’я компанії Nestlé Анабель Арагон, "спосіб харчуватися здоровіше - це вдосконалення звичок на нашій кухні".

Незважаючи на те, що на приготування їжі витрачається в рази менше часу, ніж це відповідало б, це "не повинно бути синонімом того, що ми не дбаємо про себе, не плануємо їжі або не їмо перше, що ми беремо", - каже експерт.

Планування меню та сімейні покупки мають важливе значення. Практична хитрість полягає в тому, щоб вдатися до унікальних страв, «які містять те, що необхідно для основного прийому їжі», вказує він, подаючи як приклад «зажарку з нуту, овочів та курки; омлет зі шпинату та тунця; рис тріски та шпинату, або чабер, картопля, помідор та скумбрія ".

Важливо також дивитись на сезонні продукти, на їх оптимальний час збору та споживання, а також на те, що "як правило, мають більш доступну ціну".

Пластинковий метод

Щоб з’їсти все і в правильній пропорції, існує простий та ефективний метод - тарілки, „який допомагає знати, яку частку кожного виду їжі потрібно зайняти в основному прийомі їжі”, пояснює Анабель.

З чого воно складається? Тарілка подумки ділиться надвоє, поміщаючи овочі в першу половину. Другу половину ми ділимо на дві інші частини, "одну трохи більшу за іншу", додає він.

В найменшій частині «ми розмістимо білкову їжу, таку як м’ясо, риба, яйця або бобові. "Інша частина, яка нам залишилася, для вуглеводів, таких як рис, макарони або картопля".

Наприклад: «гаспачо та хек, прикрашений смаженою картоплею. Салат зі шпинату, волоських горіхів та яблук з рисом та сочевицею. Зелений салат та бутерброд із сушеної шинки, морквяного крему та курки з макаронним гарніром », - детально повідомляє дієтолог.

Чи здорові традиційні рецепти?

Як правило, "вони засновані на середземноморській дієті, тому вони були б частиною здорової дієти", говорить Арагон.

У будь-якому випадку, завжди важливо оцінити, як вони готуються, і тип їжі, оскільки "будь-який рецепт можна адаптувати, щоб бути здоровішим", як, наприклад, коли ми обираємо духовку, а не смаження вареників або картопляного гарніру. Найбільші завдання - приготування їжі з меншим вмістом жиру та меншою кількістю солі.