На цьому етапі ми не збираємося знову пояснювати переваги різноманітного та збалансованого харчування. Ви вже це знаєте, це навіть частина нашої культури. Але плоть слабка, і більшість з нас намагалися дотримуватися дієти в певний момент свого життя, вабиться обіцянками фізичного вдосконалення, на кілька кілограмів менше або здоров'я заліза.

хитрощі

Дієти існує безліч. Їх сотні. Деякі залишаються непоміченими, а інші знаходять відображення в книгах, які стають «бестселерами». Їх можна класифікувати по-різному. За даними Іспанського агентства з питань безпечності та харчування харчових продуктів, так звані «диво-дієти» можна розділити на три великі групи, хоча деякі з них можуть належати до кількох категорій: незбалансований гіпокалорійний, дисоціативний та ексклюзивний. Ми розглянемо кожного з них, щоб проаналізувати його плюси і мінуси.

НЕРАЗБАЛАНСОВАНІ ДІЄТИ З НИЗКИМ КАЛОРІЄМ

Є ті, що складаються з різкого зменшення споживання калорій. Тут би входила дієта для гурманів, дієта "Приймай половину" або нульова дієта, хоча фактично всі дієти засновані на зменшенні споживання калорій.

Запрошена зірка: Дієта клініки Майо.

Сторона A: ви швидко схуднете. Між 6 і 7 кілограмами за 14 днів.

Це був хіт: наприкінці 2009 року.

Присвячений: люди, які хочуть швидко схуднути. Жінки - особливо легка мішень.

Функціонування: з низьким вмістом вуглеводів і жирів, основною їжею є яйце (Ви можете їсти 4-6 щодня), оскільки білок складає половину поживних речовин у цьому режимі. Ви також можете споживати інші продукти, такі як цільні зерна, фрукти, риба та м'ясо, завжди приготовлені без жиру.
Не можна приймати молочні продукти, хліб, алкоголь або макарони, а єдиними дозволеними напоями є вода, чай та кава. Триває від тижня до місяця.

Цензурується, якщо: у вас гіпертонік, у вас високий рівень холестерину, у вас остеопороз або будь-яка інша проблема з кістками.

Сторона B: дефіцит енергії та кальцію. Він забезпечує близько 1200 калорій на день, коли дорослий чоловік повинен споживати близько 2500. Ефект відскоку. Перевантаження нирок через надлишок білка. Підкислення рН крові, що може призвести до дратівливості, втоми, недостатньої концентрації уваги, дискомфорту в суглобах ... Кетоз, який може спричинити зневоднення, запаморочення та галітоз. Одноманітність, що перетворюється на залишення. Справжня американська клініка Майо повністю від неї відірвалася.

Бонусний трек: якщо вони пропонують споживати менше 1000 ккал на день, навіть не дивіться на них.

ДИСОЦІАЦІЙНІ АБО ДИСОЦІЙОВАНІ ДІЄТИ

Вони розділяють продукти на основі поживних речовин, що їх складають. Вони гарантують, що їжа не змушує вас набирати вагу самостійно, а приймається у певних комбінаціях, і, отже, якщо вони не змішуються, ви не набираєте вагу. Реальність така, що майже всі продукти - це поєднання різних типів поживних речовин. Ці дієти були дуже модними в дев’яностих, як Хей чи Шелтон.

Запрошена зірка: Дієта Монтіньяк.

Сторона A: ви схуднете, не голодуючи.

Це був хіт: у дев'яностих, з прецедентом у дієті Сіна між 1900 та 1920.

Присвячений: люди, які хочуть схуднути, харчуючись відносно різноманітно.

Функціонування: переважно враховує глікемічний індекс (ГІ) їжі або те саме: вміст цукру. Він класифікує їх як добрі (ті, що мають ГІ нижче 50), такі як цільні зерна, сир, яйця або бобові, і погані (ті, у кого ГІ більше 50), такі як білий хліб, алкогольні напої, кукурудза або картопля. Пропонує триразове харчування (сніданок, обід і вечеря). Він поділяється на дві фази: перша, яка триває не більше двох місяців, є найсуворішою; нічого зі списку поганих страв їсти не можна. Друга фаза, обслуговування, дозволяє вам періодично частуватись, якщо воно є в їжі, що супроводжується клітковиною. Заборонити воду під час їжі та фруктів на десерт.

Цензурується, якщо: у вас висока сечова кислота або ви професійний спортсмен.

Сторона B: дефіцит мінералів, вітамінів і клітковини. Втома. Запаморочення Підвищення рівня холестерину та сечової кислоти, що може спричинити неприємний запах з рота. Падіння. Декальцинація кісток. Пошкодження нирок від надлишку білка та азоту.

Бонусний трек: витягує з нього класифікацію ГІ, щоб краще контролювати, що ви їсте відповідно до потреб кожного моменту дня.

ЕКСКЛЮЗИВНІ ДІЄТИ

Вони виключають деяку кількість поживних речовин із режиму. У них може бути багато вуглеводів, мало білка та ліпідів, багато білків і мало вуглеводів, або багато жиру. Беручи до уваги, що всі поживні речовини є необхідними для безперебійного функціонування організму, зробіть власні висновки. Дієта Скардейла, Лутца або космонавтів - деякі з них.

1. Модель Аткінса

Запрошена зірка: Дієта Аткінса.

Сторона А: ви схуднете, вживаючи те, що заборонено багатьма іншими дієтами.

Це був хіт: на початку 70-х рр. Відновлений у 1992 р. Римейк Дюкана у 2010 р.

Присвячений: люди, які хочуть схуднути, але їм легко набридати інші дієти.

Функціонування: білок становить 90% добового споживання, з продуктів з високим вмістом жиру, таких як цільні молочні продукти (не молоко), молюски, червоне м’ясо, яйця або олія. На вуглеводи припадає лише 10%, і вони повинні в основному надходити з овочів, які разом із фруктами повинні бути зведені до мінімуму, оскільки їх клітковина перешкоджає всмоктуванню жиру в кишечнику. Це вказує на інсулін як на відповідальний за набір ваги, саме тому він забороняє цукор.

Цензурується, якщо: у вас високий рівень холестерину, запор або серцево-судинні проблеми.

Сторона B: підвищений рівень холестерину, тригліцеридів та сечової кислоти. Падіння. Відсутність апетиту. Запор. Халітоз внаслідок секреції ацетону. Серцево-судинний ризик. Перевантаження нирок Кетоз.

Бонусний трек: не плутайте це з типовою дієтою для збільшення м’язової маси.

2. Модель Дюкана

Запрошена зірка: Дієта Дюкана.

Сторона A: помітити результати з першого етапу.

Це був хіт: з 2010 р. в Європі та з 2011 р. у США.

Присвячений: люди, які хочуть швидко помітити наслідки режиму.

Операція: пропонує список із 100 дозволених продуктів, 72 з них багаті білком. Вівсяні висівки обов’язкові. Споживання білка починається дуже високо і зменшується в міру прогресування дієти. Він розділений на чотири фази: дві для схуднення (фаза атаки та фаза круїзу) та ще дві для підтримання ваги (фаза закріплення та стабілізація).

Цензурується, якщо: страждаєте нирковою недостатністю, запорами, інсулінозалежним діабетом або проблемами з травленням.

Сторона B: дефіцит мінералів, вітамінів і клітковини. Ослаблення волосся, шкіри та нігтів. Перевантаження нирок і печінки. Запор. Важкі травлення. Нещодавно вийшла книга під назвою Дієта проти Дукана, яка попередила про її протипоказання.

Бонусний трек: якщо ви це зробите, ніколи не продовжуйте фазу атаки більше ніж на десять днів.

ЩО ПРО ПОСТ?

Пости - це також дієти, в даному випадку замасковані як методи "детоксикації".Кажуть, що вони збільшують тривалість життя - твердження, що не має жодної наукової підстави для людей. Під час голодування рекомендується вживання лише рідини або деяких фруктів, часто ананаса, лимона або яблука. Перш ніж розпочати одну з цих детокс-дієт, запитайте себе, чи справді ви їли щось «токсичне».

"Людський організм не потребує очищення, оскільки в ньому вже є система, розроблена для цієї мети", пояснює доктор Роза Ортега, професор кафедри харчування в Мадридському університеті Комплутенсе. “Насправді пости все ще є прихованим режимом того самого. Як і в любові, в дієтах все йде на схуднення, навіть найнестійкіші; чим більше помилкова техніка, тим більше ризикує людина. Диво-дієти спричиняють втрату води і, отже, спочатку досягають своєї мети, оскільки всі ми худнемо, коли зневоднюємось. Це настільки ж вірно, що кілограми, втрачені чарівною дієтою, відновлюються ", судження.

ЕФЕКТ ВІДБОРУ

Більшість дієт працюють, оскільки вони відповідають меті змусити вас схуднути за відносно короткий час. Однак різні асоціації експертів з питань харчування, серед яких є Іспанське товариство ендокринології та харчування, збігаються, вказуючи ефект відскоку як один із найпоширеніших наслідків. В принципі, режим працює, оскільки ви худнете за рахунок м’язової маси. М'язи щільніше жиру, а тому важать більше.

Підтримка м’язової маси є основним споживачем енергії, з якого складаєтьсябазальний обмін речовин. Отже, чим менше м’язова маса, тим менше витрат енергії. Таким чином, настає момент, коли доза спожитої енергії не спалюється, і саме тоді надлишок енергії починає накопичуватися у вигляді жиру. Моральний? Якщо ви хочете схуднути, не зменшуйте свою енергію. Збільште його.