За допомогою пластинчастого методу ми отримаємо повноцінну дієту.
Оновлено: 29 січня 2020 р
Коли ми ставимо собі за мету харчуватися повноцінно, різноманітно і здорово, звичайно, коли сумніви нападають на нас. Багато разів ми віримо, що теорія нам зрозуміла, але практика зазнає невдач. Щоденна поспіх не допомагає, і ми в підсумку їмо майже все, що знайдемо в коморі чи холодильнику. Однак добре харчуватися і разом з цим набувати здоров’я легше, ніж ми можемо подумати, тому що досить поглянути на свою тарілку, але не будь-яку, а ту, яка представляє ту, яку називають пластинчастий метод, дуже наочний і простий інструмент, який дозволяє закусочній поєднати в одній ємності всі поживні речовини, необхідні їм в основному прийомі їжі та, що більш важливо, в справедливі пропорції.
Зокрема, головне повідомлення методу тарілок полягає у позначенні кількості та типів їжі, які повинні сформувати два чудових прийоми їжі протягом дня. "Таким чином, дуже наочно і просто встановлюється наступний розподіл", - розповідає Ана Зугасті, член відділу харчування Іспанського товариства ендокринології та харчування (SEEN), яка деталізує пропорції та поживні речовини, в яких ми повинні розділити тарілку і кілька прикладів їжі для кожного сектора:
50% тарілки: овочі та зелень
Ці групи продуктів харчування повинні займати половину нашої тарілки, незалежно від того, приготовані вони чи сирі, та завжди забезпечувати наявність різноманітних продуктів та кольорів. Щонайменше дві порції овочів та овочів на день забезпечують водою, дуже мало калорій і багаті вітамінами, антиоксидантами, мінералами та клітковиною. Наприклад, сюди можна віднести броколі, моркву, цибулю, гриби, гарбуз, помідори, шпинат, перець ...
25% пластини: вуглеводи
Цей розділ включає крупи, картоплю (краще варену або запечену), бобові, макарони або хліб. Сума цих продуктів не повинна перевищувати чверті тарілки, і при виборі «ви повинні віддавати перевагу різноманітним цільним зернам, обмежуючи рафіновані зерна, такі як рис або білий хліб, оскільки вони мають більш високий глікемічний індекс і спричиняють більший вплив на контроль рівня цукру в крові та надмірну вагу », - уточнює Зугасті.
25% пластини: тваринні білки
Корисні білки не можуть бути відсутніми в головному меню дня, саме тому пластинчастий метод радить споживання риби, птиці, бобових та горіхів. Деякі варіанти способу також включають яйця. «У цій частині тарілки пріоритет повинен надаватися бобовим, таким як сочевиця, нут або квасоля, а також синя та біла риба та птиця, що супроводжуються деякими сухофруктами. І доцільно обмежити споживання червоного м’яса та уникати обробленого м’яса, такого як бекон чи ковбаси », - пояснює Зугасті, який підкреслює, що оригінальний метод страви Гарварду не включав яйця, хоча вони з’являються в детально розробленій версії у 2012 році. SEEN та Іспанським товариством з вивчення ожиріння (SEEDO). Таким чином, серед рекомендацій експертів: споживання м’яса менше шести разів на тиждень, споживання риби принаймні чотири рази на тиждень, прийом бобових три рази на тиждень та вживання від чотирьох до п’яти яєць на тиждень.
Плодоносить щодня
Край тарілки, що позначає метод, намальований різноманітними сезонними фруктами, оскільки вони є ще однією незаперечною частиною цієї дисципліни, оскільки вони повинні бути присутніми у двох чудових стравах протягом дня, або як десерт, або як інгредієнт в основний рецепт.
Вода та несолодкі напої
Вода повинна стати основним джерелом гідратації під час їжі, уникаючи солодких напоїв, хоча цей метод також включає можливість вибору чаю або кави двічі на день.