Правда полягає в тому, що кількість споживаних нами калорій не так важливо, як їх якість. Для цього існують терміни, які визначають калорії відповідно до їх харчової цінності. Багато років люди говорили про «порожні калорії», щоб назвати ті калорії без харчової цінності, такі як ті, що містять білий цукор або яловичий жир. З 2005 року Сполучені Штати почали використовувати термін "необхідні калорії" для визначення "низькоякісних калорій". Я вважаю за краще використовувати термін "небажані калорії" на противагу "основним калоріям", тобто якісним калоріям, які забезпечують організм поживними речовинами та захищають його від захворювань, безпосередньо пов'язаних з дієтою (ожиріння, хвороби серця, остеопороз, інші).
Щоб використовувати здоровий глузд, а не калькулятор кожного разу, коли ми плануємо дієту, важливо враховувати джерела їжі, з яких походять обидва типи калорій.

вони

НЕЗАМІННІ КАЛОРІЇ
(Висока харчова цінність, хороша якість, корисна для організму)

- Фрукти та овочі (овочі) усіх видів.
- Цілісні зерна та похідні (у всіх їх формах).
- Сухі макарони.
- Цільнозерновий хліб з висівками.
- Цільнозернове або горіхове солодке печиво.
- Знежирені молочні продукти та їх похідні.
- Пісні напівтверді та м’які сири.
- Горіхи.
- Сухофрукти.
- Нежирне м’ясо (червоне та біле).
- М'ясо з блакитної риби (тунець, сардини, оселедець, лосось, морська форель).
- Яєчний білок.
- Гіркий шоколад.
- Червоне вино (Бонарда або Каверне Совіньйон).
- Мед.
- Гірчиця.
- Морська сіль (або з низьким вмістом натрію).
- Натуральні трави.
- Рослинні олії (пшениця, кукурудза, оливкова, виноградна, ріпакова, льняна).
- Мінеральна вода.
- Фруктові смузі з водою або знежиреним молоком.
- Трав'яні настої (ромашка, м'ята, аніс, жирний жир, липа).
- Чай у чотирьох сортах (чорний, червоний, зелений та білий).
- Смажений солод (замінник кави).
- Лимонад.

* Приготування їжі може додати небажаних калорій, саме тому найбільш рекомендується готувати на пару та готувати на грилі (на грилі або на грилі). Також тушкувати в олії краще, ніж смажити.

НЕБАЖЛИВІ КАЛОРІЇ
(Низька харчова цінність, низька якість, шкідлива для організму)

- Білий цукор.
- Рафіновані злаки та борошно.
- Масла та маргарини.
- Цілісні молочні продукти та їх похідні.
- Тверді сири.
- Нарізки та сосиски.
- Всі види консервів.
- Жирне м'ясо (червоне або біле).
- Смажена їжа всіх видів
- Випічка всіх видів.
- білий хліб.
- Солодке печиво.
- Закуски всіх видів.
- Жовток.
- Кухонна сіль.
- Майонез.
- Алкогольні напої.
- Пиво (у всіх його різновидах).
- Солодке какао.
- Жири тваринного походження.
- Смузі з вершками або незбираним молоком.
- Кава.
- Мате (готується з мате-йерба).
- Безалкогольні напої (газований тип кола).
- Ароматизовані води.

Насправді важливо врахувати, що здорове харчування не повинно містити більше 10% "небажаних калорій" від загальної кількості калорій. Іншими словами, якщо ми хочемо залишатися стрункими та повними здоров’я, наш щоденний раціон повинен містити 90% “необхідних калорій”. Таким чином ми забезпечимо отримання кількості та якості основних макроелементів (вуглеводів, білків та жирів) та основних мікроелементів (вітамінів та мінералів), необхідних нашому тілу, щоб виглядати та відчувати себе добре.
Загалом, їжа, яка має «необхідну калорію», забезпечує менше калорій, ніж їжа, яка має «небажану калорію». Ось чому їх можна їсти вільно, не турбуючись про вагу. Тепер ви можете запитати мене "чи можу я взяти порцію торта зі сметаною та шоколадом". Звичайно, можна, ти можеш їсти все, якщо вважаєш, що твій раціон забезпечує значно більше «необхідних калорій», ніж інші. У цьому секрет, а не в підрахунку калорій або позбавленні того, що вам найбільше подобається.