Eszter Róka - консультант з питань спортивного харчування та харчових добавок
В основі тофу лежить соя, навколо якої постійно ведуться дискусії щодо того, чи є він здоровим чи, навпаки, шкідливим для людського організму. Чи рекомендується споживати, або ми повністю виключені зі свого раціону? Дослідження слід оцінювати з обережністю, але існує безліч непрямих доказів, що підтверджують позитивний вплив сої.
Тофу, також відомий як соєвий сир, виготовляється так само, як сир. Соєве молоко, отримане з сої, зброджується, а потім пресується в добре придатний блок. Це один із інгредієнтів вегетаріанської та веганської кухні. Його використання дуже різноманітне, оскільки ми можемо замінити його м’ясними стравами, можемо варити в супі, але навіть можемо зробити солодким.
Достатня кількість у нашому раціоні має ряд позитивних наслідків для нашого здоров’я.
Відмінний інгредієнт для тих, хто хоче схуднути
Тофу має високий вміст білка, має низьку калорійність, низький вміст жиру та вуглеводів, саме тому його можна чудово включити в раціон тих, хто хоче схуднути. Вміст вітамінів групи В, Е та фолієвої кислоти надзвичайно високий. Він містить життєво важливі мінерали (магній, натрій, кальцій), які, серед іншого, сприяють здоровим функціям кісток і зубів та м’язів.
Соєві продукти містять життєво важливу речовину, таку як лецитин, який є важливою складовою клітини, яка стимулює нервову систему. У ньому фітоестроген позитивно впливає на жінок до менопаузи при вживанні в невеликих кількостях.
Полегшує симптоми менопаузи - припливи, пітливість, порушення сну. Це також зменшує ризик розвитку раку молочної залози у жінок. Він також має невеликий, але гіпотензивний ефект.
Міра - це величина
Багато хто стверджує, що соя негативно впливає на фертильність чоловіків та кількість сперми. Це не викликає таких негативних наслідків при споживанні в помірних кількостях. І я дуже хочу підкреслити ступінь! Деякі люди повідомляють про алергічні реакції, що здебільшого пов’язано з тим, що вони вживають занадто багато промислово високоопрацьованих продуктів, оскільки одним із їх інгредієнтів є соя. І навіть без сої ці продукти потрапляють до нездорової категорії.