TEDucadores (як було оголошено в попередній публікації) об’єднує групу людей, зацікавлених у використанні розмов TED в освітніх просторах, через вікі, в якій ми розглядаємо бесіди та обмінюємось ідеями та досвідом використання, а також періодичні бесіди про розмови, що нас цікавлять. . Якщо ви використовували, використовували або хотіли б використовувати розмови TED у своїй практиці, або вам просто цікаво про них, вам пропонується взяти участь у цьому експерименті. У нашій вікі ви можете знайти більше інформації про те, як взяти участь.

бесіди

Першою темою, яку ми обрали на той час, була освіта. Друге - це харчування. Отже, ось 5 виступів на TED, які, з моєї точки зору, ви не повинні пропустити. Вони пов’язані з нашою їжею та нашими дітьми, і хоча вони посилаються на американський контекст, просто подумайте про вторгнення швидкого харчування, щоб уявити, що це може бути нашим майбутнім.

У першій Енн Купер, директор з питань харчування шкільного округу Боулдер-Веллі (США), висловлює чітку критику щодо типу дієти, до якої американські діти звикли в школах. Якщо говорити про більш місцевий випадок, я не можу не подумати про побічні ефекти «залежності» не однієї дитини від щасливих страв Макдональдса. Іноді це здається способом створити зв'язок між задоволенням (іграшками) та продуктом, який потрібно придбати (і з'їсти), щоб отримати їх (відповідне меню), який, можливо, сильніший у дорослому житті, ніж ми думаємо. Купер дуже пристрасна, і це свідчить про її досаду щодо стану шкільної їжі. Його слайди мають багато чого вдосконалити, але його виступ дуже цікавий:

У тому ж ключі Джеймі Олівер, британський шеф-кухар, який отримав цьогорічну премію TED, мріє навчати кожну дитину про їжу та представляє у своїх виступах уривки зі своїх телевізійних програм (яких я не пам’ятаю, щоб бачив у Колумбії, але вони цілком популярні на кабельному телебаченні в Бразилії), які просто турбують. Діти, які не ідентифікують баклажани або вважають, що молоко та курка надходять із супермаркету. Його твердження щодо цукру є сильним:

Зі свого боку, Марк Біттман, автор їжі для New York Times, піднімає альтернативний погляд на проблему їжі, яка стосується не лише дітей. Наше перебільшене споживання м’яса (особливо м’яса та курки) може не тільки вплинути на наше здоров’я, але й безпосередньо пов’язане із глобальним потеплінням. Чи знаєте ви, звідки береться їжа, яку ви їсте? Рекомендація Біттмана полягає в тому, щоб різко зменшити споживання м’яса (півфунта на тиждень здається достатнім з точки зору харчування) і віддавати перевагу місцевим, непромисловим продуктам.

Луїза Фреско по-іншому поглядає на проблему, згадуючи, як індустріалізація дозволила нагодувати більше людей, ніж будь-коли, і як хліб у супермаркетах насправді є символом того, що відповідальність за годування багатьох зараз перебуває в руках дуже небагатьох. Фреска пропонує вам знайти способи повернутися до місцевого (місцеве - це навіть виробництво їжі в містах), з кращим використанням технологій, демонструючи більш складне обличчя сучасного стану сільського господарства та як зробити його стійким.

На завершення Кері Фаулер нагадує нам про значення (іноді забувається, коли всі яблука виглядають однаково) різноманітності насіння рослин, і розповідає про насіннєві банки, які служать сховищами генів на майбутнє. Зокрема, йдеться про існуючий у Норвегії, який зберігає майже півмільйона сортів, і який може бути незамінним інструментом, коли зміна клімату спричиняє постійні порушення в майбутньому світовому сільському господарстві.

П’ять бесід, які розглядають проблему їжі та їжі з різних точок зору, і які запрошують нас запитати себе трохи більше про походження нашої їжі, чому ми їмо те, що ми їмо, і які деякі проблеми стоять перед середнім термін. З точки зору освіти, я думаю, що насправді цікаво - подумати про те, як ми можемо розпочати ці дискусії на місцевому рівні, і як ми визначимо чіткі альтернативи на майбутнє.