9.07.2008 | Пет Томас, Еколог
Їжа, в принципі, повинна бути на нашу користь - тому багато хто з нас також вважає, що функціональні продукти, такі як маргарин, що знижує рівень холестерину, також є «хорошими речами». Але це справді так?
Всі шукають здоровіших, тож людей стає все більше
ми звертаємося до функціональної їжі та напоїв - або як ще називають цю сферу
їх у лікувальній їжі, тобто в нутріцевтиці - такі як
маргарин, що знижує рівень холестерину, Flora pro.activ щодо них
доповнити наш раціон.
Flora pro.activ містить високий відсоток рослинного походження
олії, тобто рослинні стерини, які були показані в медичних дослідженнях,
зменшити “поганий” або ліпопротеїн низької щільності, який блокує наші артерії
(LDL) рівень холестерину.
Стерини належать до групи сполук, що мають
естрадіол, інші стероїдні гормони, вітамін D (колекальциферол) та
холестерину (варто зазначити, що кожна сполука закінчується на “-ol”),
що стосується подібної хімічної структури [у холестерині "холестерин" - а
брод.]). Середня західна дієта містить дуже мало рослинних стеринів,
близько 250-500 мг на день. У цій сумі вони, схоже, не існують
великий вплив на рівень холестерину. У більших кількостях регулярний прийом
однак вони зменшують кишкове всмоктування холестерину і, отже,
супроводжується зниженням рівня холестерину в крові.
Переваги стеринів переконливі на перший погляд. Щодня
приблизно 3 грами можуть знизити рівень холестерину ЛПНЩ за кілька тижнів,
в середньому на 14% - більше, ніж можна досягти за допомогою простої дієти. Якщо
однак рослинні стерини лише знижують рівень холестерину
в результаті зосередження ми можемо пропустити деякі проблеми,
що може бути результатом їх використання.
Гормони
Рослинні стерини можна отримати з рослинних олій,
як соя, ріпак та соняшник (як у випадку з Флорою), але вони можуть походити з
також як побічний продукт виробництва целюлози. Хоча остання в основному набагато токсичніша
може, але в міру зростання попиту на стерол як добавку зростає все більше
виробник харчових продуктів обирає цю сировину.
Так чи інакше, стерини в нашій мазі не є природними
вони присутні у своїй формі. Оскільки вони не розчиняються безпосередньо в оліях та жирах,
стерини спочатку гідруються, а потім етерифікуються іншими жирними кислотами
(як правило, з ріпаковою олією), щоб краще перемішати в духовці.
Варто звернутися до гормонального впливу стеринів.
Незадовго до Управління з контролю за продуктами та ліками США (Food
та Адміністрація лікарських засобів (FDA) вперше схвалила використання стеринів у харчових продуктах,
шведське дослідження 1998 року завмирає, але насправді в основному ігнорується
зробив зауваження, що "необхідні подальші дослідження щодо [стеринів]
фітоестроген та ендокринні ефекти у дітей, що розвиваються,
з особливим посиланням на вплив на подальшу фертильність хлопчиків ".
Дослідження на людях ще не завершені
самі по собі та можливі гормональні ефекти, що розвиваються під час регулярного споживання
дослідження ефектів також відстали. Кажуть прихильники стеринів
- багато в чому випливає з результатів експериментів на тваринах - ця рослина
естрогенний ефект стеринів слабкий і незначний.
Однак навіть у 1975 р. Було проведено дослідження структурних подібностей
виявив рослинні стерини та інший "слабкий" тип естрогену, a
діетилстильбоестрол, який використовується для лікування ранкової нудоти під час вагітності
(DES - синтетичний естроген) між якими вродженими вадами розвитку і самками
також були пов’язані з репродуктивним раком. Експериментальний
рослинні стерини, що використовуються в лабораторіях і зустрічаються в природі,
що вони викликають ріст клітин раку молочної залози у тварин, с
вони змінюють рівень статевих гормонів. На річкових ділянках під паперовими фабриками
Часто показано, що жива риба містить у воді стерини
побічні продукти змінюють стать.
Оскільки значна частина невизначеності була докладена до людського тіла
на упаковці флори та інших продуктів стеролу
обов’язково попереджати споживачів про те, що «вагітні або годують груддю
не рекомендується майбутнім мамам та маленьким дітям ”або що 3 г на день не рекомендується
приймати більше рослинного стерину (це стосується Flora pro.activ
три дози 20 грам на день).
Ще однією значною та кількісною проблемою є
по відношенню до рослинних стеринів, щоб зменшити деякі життєво важливі,
поглинання жиророзчинних вітамінів, особливо бета-каротину. Хоча і більше
споживаючи фрукти та овочі, ми можемо компенсувати це у великих кількостях
однак лише споживання фруктів та овочів зменшує
рівень холестерину, що робить рівень холестерину зайвим
зменшення функціональної їжі, а саме використання Flora pro.activ!
Варто згадати, що Flora pro.activ додаткова доза бета-каротину, Е та
Він також містить вітамін D, але це не якась добавка, яка захищає наше здоров’я, а
протидію вітамінно-руйнуючій дії активних інгредієнтів.
Рішення не існує
Хоча рослина
стероли мають певні переваги, проте, здається, вони не пропонують нічого в довгостроковій перспективі
розчин, і їх споживання нічим не сприяє справжньому здоров’ю
для їжі. Вживання рослинних стеринів у всіх продуктах, що містять стерини
слід оцінювати з урахуванням споживання - з урахуванням, наприклад, кукурудзи,
пшениця, жито, овес, оливкова олія, пиво та бурбонський віскі або харчові продукти,
як соя, можливо, зі збільшенням різноманітності доступних лікарських ефектів
такі препарати, як дикий ямб, пальма, кора африканської сливи
(пігей), корінь диявольського нігтя, гінко білоба, панакс та сибірський женьшень
всі вони частково рослинні
завдяки вмісту стеринів.
Оскільки стерини містяться у все більшій кількості продуктів,
ймовірність випадкової передозування - і пов’язане зі здоров’ям
проблеми - зростаючі.
Джерела стеринів
Використання Flora pro.activ можна зменшити ефективніше
наш рівень холестерину настільки, наскільки це може зробити дієтичне харчування
не краще, ніж те, чого ми можемо досягти здоровим харчуванням та регулярними фізичними вправами.
Крім того, зміна харчових звичок та наслідки фізичних вправ є тривалими
термін, на відміну від цього, дія рослинних стеринів триває лише стільки, скільки
ми їх споживаємо. Як тільки хтось припиняє приймати Flora pro.activ, рівень їх холестерину
вони повертаються на попередній рівень.
У людському організмі ніколи не бракує стеринів, малих
з увагою та правильним харчуванням, ми всі можемо отримати правильний
для рослинного стерину. 100 грам свіжих овочів складають в середньому від 5 до 40 міліграм
містить рослинні стерини. У такій же кількості свіжих фруктів 2-30 міліграмів
ми знаходимо. Найбагатшими джерелами стеролу є також горіхи та горіхи
насіння. Проростаюче насіння може містити до 120 міліграм рослинних стеринів на 100 грам
може містити.
Стерин і стерин: два терміни стосуються однієї і тієї ж речовини. Англійська етикетка продукту містить стерин, угорська - стерин. Можна використовувати обидва терміни, стерин є більш хімічно правильним (саме тому ми використовували це в нашій статті). (Ред.)
Стерини містяться у фруктах та овочах
її виникнення може бути свідченням того, що роблять багато дієтологів роками
доводить, що це передбачає споживання великої кількості рослин та насіння
дієта способу життя мисливців-збирачів - це те, чим насправді є здорові люди
повинні відповідати.
Флора про.актив
маргарин (від Unilever
товар)
Інгредієнти: води,
рослинні олії та жири, ефір рослинного стерину (12,5%), модифікований
крохмаль тапіоки, кухонна сіль (0,6%), порошок для письма, емульгатори (моно- та жирні кислоти
дигліцериди соняшнику
лецитин), консервант (сорбат калію),
регулятор кислотності (лимонна кислота),
Вітамін Е, ароматизатор, вітамін B6, фолієва кислота, барвник (бета-каротин), A, D, B12
вітаміни.
Ім'я
Функція
Шкідливі побічні ефекти
Інший
Більшість рослинних олій,
який міститься в оброблених харчових продуктах, кукурудзяній або соняшниковій олії,
який багатий омега-6 жирними кислотами. Передозування омега-6 пов’язане
при раку, пошкодженні імунної системи, порушенні гормонального балансу,
при серцевих захворюваннях та інсульті.
Опис на етикетці,
те, що воно “містить соняшникову олію”, свідчить про те, що Флора інша
суміш масел. Ця суміш може варіюватися від партії до партії, залежно від окремих масел
відповідно до ринкової ціни. Виробник Flora pro.activ, Unilever, на наше запитання
сказав, що Flora pro.activ маргарин для рослинних олій ріпаку-,
використовується соняшникова та лляна олія.
Це заважає розчинності жиру
засвоєння вітамінів, особливо каротину. Потенційний шкідливий гормон:
не було доведено, що це безпечно для дітей та вагітних жінок.
Модифікована тапіока
крохмаль
Модифікована їжа
крохмаль - це крохмаль, який фізично або хімічно оброблений ним
для того, щоб змінити одне або кілька його властивостей. Це універсально
отримані з об'ємних коренів маніоки або юки та маргаринів
використовуються так само, як і в клеях, вибухових речовинах, a
у паперовій промисловості та в обробці текстилю. Ця речовина не є в природі
це не сприяє харчовій цінності їжі, і її немає
вплив нашої інформації на здоров’я.
Маргарин - це олія та вода
суміш, утримувана разом емульгаторами. Ефіри жирних кислот
часто використовується в продуктах швидкого харчування проти зневоднення. Генна інженерія
у відповідь на занепокоєння споживачів щодо сої, Флора
використовує лецитин соняшнику. Соняшникова продукція загалом
вільний від генетичних модифікацій.
Так само
містять нейротоксини, канцерогени та алергени, які a
їх також можна знайти в парфумерії.
Смаків більше
вони можуть бути сумішами синтетичних хімічних речовин. Також відомий як парфуми,
які виробляються внаслідок нафтохімічного процесу.
Вікторія Вукіч, фармацевт TudatosVesked.hu
коментарі експертів до статті:
A The
Переклад статті, опублікованої у випуску еколога за листопад-грудень 2006 року.
Перекладено та видано з дозволу видавця. Переклад Немета
Стівен.