техніка

Цього літа Кафе «Fórum» організувало четверте видання фотоконкурсу - події, на яку щороку викликають любителів кави та фотографів, що призводить до привабливих зображень, таких як на обкладинці цього номера.

Конкурс фотографії Fórum Café - це конкурс цифрової фотографії, спосіб отримання зображень, який відрізняється від звичайної фотографії через відсутність хімічного процесу після захоплення, за допомогою якого отримані зображення розробляються на папері. У цьому процесі використання хімічних речовин має важливе значення як для розвитку, так і для фіксації зображення, чого дивно, як би не дивно ми могли досягти таким же чином за допомогою кави.

Методиці, відомій під іменем Кафенол, трохи більше 25 років, і її походження є результатом досліджень, проведених професором Скоттом А. Вільямсом з Рочестерського технологічного інституту (США). Вільямс попросила своїх учнів на уроці фотохімії шукати нетрадиційних розробників на основі повсякденних продуктів. Метою його роботи було досягнення більш стійкої системи розвитку без штучних фотохімічних речовин і, крім того, сприяти виживанню захоплення аналогової фотографії, смертельно пораненим після проникнення цифрових машин та постійному зникненню професійних установ. фотографічна розробка.

ФЕНОЛІЧНІ СПОЛУКИ ЯК РОЗВИВАЮЧІ АГЕНТИ

Серед пропонованих щоденних продуктів виділялися два - кава та чай, обидва багаті концентрацією фенольних сполук, фенольні кислоти (кофеїнова та хлорогенна), поліфеноли та алкалоїди, різноманітна та складна група біокативів, які діють як природні антиоксиданти при попаданні всередину. У каві хлорогенова кислота виділяється своєю щедрою кількістю, яка також має серед загальних властивостей при попаданні в напій модуляцію активності різних ферментних систем, діючи головним чином у раціоні як елемент, що зміцнює здоров’я проти хімічних та фізичних стресових факторів для організму. За підрахунками, зелена кава в зернах містить від 6 до 7% хлорогенової кислоти, хоча при обсмажуванні ця кислота перетворюється на кофеїнову та хінову кислоти. За сортами міцна кава містить більшу кількість хлорогенних кислот, ніж арабіка.

Ну, саме органічні фенольні сполуки чудово діють як проявляючі речовини завдяки своїй великій здатності зменшувати галоген срібла, що міститься у фотопапері, так що при їх контакті світліші частини фотографії з'являються темний на негативі, формуючи отримане нами зображення.

Зараз, незважаючи на ці властивості, добре відомо, що будь-який розробник повинен знаходитись у лужному середовищі, щоб діяти, а кава є сильно кислим, тому Скотт А. Вільямс та його команда студентів звернулися до карбонату натрію для доробки нової суміші для вироблення чорного і білі фотографії. Згодом аскорбінова кислота - вітамін С - була включена як поліпшення для кращого результату операції з розробки Кафенолу.

РОЗЧИННА ЛІОФІЛІЗОВАНА КАВА

Після багатьох років використання та вдосконалення більшість фотографів, які використовують цю альтернативну техніку, погоджуються вказати на ліофілізовану розчинну каву, яка не зневоднюється, як найкращий варіант приготування розчину для розробки кави. Причиною є не що інше, як регулярність цієї кави, і можливість більш стабільного відтворення концентрації води/розчину кави без урахування таких змін, як точка помелу, тип кави, використовувана суміш або концентрація у фенолах, що також зазвичай є більш регулярним у цих сортах кави порівняно зі звичайною кавою, вапно в залежності від виду та сорту має багато можливостей. Доведено, що розчинна кава без кофеїну не підходить ні в якому разі через відсутність кофеїну.

Результати фотографій, розроблених за допомогою цієї альтернативної техніки на основі кави, дійсно хороші. Хімія, яка керує нею, загалом є досить базовою, і будь-яка нечиста людина у цій галузі може приготувати власну суміш, щоб показати, з перевагою, особливо для всіх любителів кави, що вона буде мати аромат улюбленого напою. Після кількох практик переходу від розробки до коричневої логіки кави можна легко уникнути, поки варіації зображення, розроблені за допомогою загальноприйнятих хімічних технік та Caffenol, практично не будуть незначними. Хто заохочується?