OCU попереджає, що сік алое, добавки до зеленого чаю, водорості, шиїтаке або, мовляв, антиоксидантні напої містять речовини, які в певних дозах є шкідливими

занадто

Організація споживачів та користувачів (OCU) попередила, що такі продукти, як сік алое, добавки до зеленого чаю, морські водорості, шиїтаке або так звані «детоксикаційні» напої перебувають під "розслідуванням", і що в надлишку може "завдати шкоди здоров'ю".

Завдяки заяві вони знову поділяють свої "помірне і спорадичне" споживання в рамках «різноманітного та збалансованого» харчування, щоб запобігти або мінімізувати можливий негативний вплив цих продуктів. Наприклад, вони вказують, що алое вера в напоях та добавках містить алоїн - компонент, що сприяє роботі кишечника або має послаблюючий ефект.

"Тим не менше, ця ж речовина може бути токсичною для певних доз які ще розслідуються. На сьогоднішній день не вдалося встановити безпечну добову кількість споживання людиною. Крім того, у багатьох європейських країнах відсутні адекватні системи моніторингу, які дозволяють контролювати цю речовину. З іншого боку, іноді виробництво цих соків та напоїв знаходиться в руках дрібних виробників, які мають дуже обмежену інформацію про процес ", - попереджають вони.

Що стосується "смузі" із зеленим листям, вони запевняють, що "багато" переваг, що надаються тим сокам, приготованим з фруктами та листовими овочами є "перебільшеннями або не були науково доведені, як його "детоксикаційний" або очисний потенціал ".

Ризик утворення каменів у нирках або дерматиту

Що стосується безпеки, вони попереджають про свій внесок щавлевої кислоти, токсичної речовини, яка в природі присутня в листових овочах, таких як шпинат або капуста. Насправді Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA) дійшов висновку, що щоденне споживання цієї сполуки становить понад 180 мг збільшує ризик утворення каменів у нирках (порції смузі в 250 мл було б достатньо, щоб перевищити цю межу).

"Його наявність пов’язана зі зменшенням засвоєння інших мінералів, таких як кальцій, залізо чи калій. Однак, коли ці овочі відварюються, рівень щавлевої кислоти знижується між 30 і 87 відсотками. вміст нітратів в цьому типі напоїв, оскільки зелені листові овочі досягають вищих концентрацій, ніж в інших овочах, а також можливість того, що вони є носії бактерій або вірусів, тому що овочі, які містять не пройшли жодної теплової або консерваційної обробки", пояснюють вони.

Зі свого боку, вони кажуть, що у Франції було "зростаюча кількість" випадків дерматиту після недостатнього вживання гриба шиітаке. "Причиною є лентинан, цукор з грибів, який інактивується при варінні з теплом. Симптоми з появою подряпини, тривати від 3 до 21 днів, і деякі пацієнти повинні лікуватися кортикостероїдами або антигістамінними препаратами, або обома ", повідомляють вони.

Вони також попереджають про вживання водоростей, оскільки звичне споживання цієї їжі в районах, де вони не є частиною загальної дієти "може призвести до інтоксикації при перевищенні рекомендованих доз йоду". "Крім того, при використанні в сільському господарстві або тваринництві існує ризик токсичності для тварин та забруднення грунту, оскільки вони мають високий рівень важких металів, таких як миш'як. Нарешті, перетягнути проблеми морського середовища: вони можуть бути носіями хімічних або мікробіологічних забруднень ", захищають вони.

Нарешті, вони пам’ятають, що в Росії може бути якась небезпека висококонцентровані екстракти зеленого чаю продається у вигляді добавок з антиоксидантними властивостями, оскільки "доза катехінів понад 800 мг на день пов'язана з пошкодженням печінки". "Очікуючи подальших досліджень, EFSA рекомендує виробникам повідомляти про дозу катехінів, яку вони містять, на маркуванні добавок", - підсумовують вони.