текіла

Під назвою «Текіла» багато хто уявляє собі спекотне сонце, Мексику, сомбреро та алкогольний напій із глистом у ньому. Насправді це різновид дуже розважального алкоголю із вмістом від 38 до 40%, виготовленого з текіли агави. Це асоціюється з мексиканським штатом Халіско, точніше з маленьким містечком "Текіла", звідки походить назва цього вишуканого коньяку.

Історія

З Текілою пов’язано багато цікавих речей і легенд. Він має історію майже таку ж давню, як і країна, в якій він виробляється. Це той вид алкоголю, який характерний для Мексики, і жителі міста по праву пишаються ним. Традиція вирощування рослини, з якої вона виготовлена, була повільною протягом 2000 років. Найбільше трапляється на плантаціях Мексики.

Першу текілу виготовили іспанські колонізатори. Мексиканський закон стверджує, що його можна виробляти лише на п’яти територіях Халіско, де синя агава Вебера найвища, в Гуанахуато, Наяріті, Мічоакані та Тамауліпасі. Період зрілості блакитної агави настає через десять років.

Виробництво

У цьому виробництві найважливішим і водночас найскладнішим видом діяльності є збір агави. Його збирають спеціальним ножем, де видаляють його листя і залишається лише серце рослини. Одна рослина важить від 70 до 120 кілограмів.

Плід нагадує великий ананас, який після видалення листя потрібно розрізати навпіл, варити кілька годин, подрібнювати, а потім повільно запікати. Коли фрукти достатньо пропечуться, з нього вичавлюють сік, і його потрібно залишити для бродіння. Цей процес також триває кілька днів. Це створює алкогольний напій із вмістом 10%, який необхідно переганяти, коли вміст алкоголю збільшується до 38-40% (текіла бланко).

Якщо він досягає достатнього відсотка, його можна розлити в пляшки або перелити в дерев’яні бочки і залишити дозрівати. Якщо вона дозріває через 2-12 місяців, мова йде про текілу Репосадо. Tequila Extra Añejo створюється після дозрівання протягом 1-3 років.

    високоякісна текіла - найпопулярніша у світі текіла золотистого кольору з цитрусовим смаком і ніжним солодким покриттям, найкращий смак - чистий або в різноманітних екзотичних коктейлях

Ціна текіли

На всіх пляшках справжньої текіли повинно бути позначення NOM, що означає Norma Oficial Mexicana. Цей знак запобігає імітації текіли, оскільки її можна виробляти лише в п’яти районах в Халіско.

Цифра на абревіатурі NOM означає область, в якій вона виготовляється. На нашому ринку є багато видів якісних, але також менш якісних брендів, і це відображається на ціні. У Словаччині людям сподобалися текіла Бланко, Голд, Репосадо та Аньєхо. Останній Añejo високо оцінений експертами.

Наша порада: Ви можете знайти якісну текілу в перевіреному електронному магазині Світнапойова

    великий вибір товарів швидка доставка продукції індивідуальний підхід до клієнтів

Я п'ю текілу

Мексиканці воліють пити чисте і не охолоджене. Вони невеликими ковтками наливають його в коньячний стакан. Як і в нашій країні, вони вживають сіль, але не однаково. Додайте сіль прямо в склянку текіли. Вони найбільше смакують Blanco (текілу срібла) за її ніжний і чистий смак рослини агави. У Словаччині люди зазвичай не п’ють його чисто. Його п’ють або з лимоном і сіллю, або з корицею та апельсином. Цей алкогольний напій популярний завдяки своєму цікавому напою, але мексиканці просто похитують над ним головою, адже п’ють найтрадиційніше без нічого. Це просто європейський звичай. Сіль, яку п’ють з текілою, запобігає швидкому зневодненню і звикла пити її десь із сангритом або гренадіном, який готується з холодного та томатного соку.

Текіла має лише два основних типи, які на 100 відсотків виготовлені з агави, а ті, що мають 51 відсоток, а решта - це цукру. Ми знаємо три категорії: Бланко-білий не містить ніяких барвників, Дораро-золото забарвлене, а Репосадо або Алежостар - довговічне, а також пофарбоване.

Срібна текіла

Його п’ють з лимоном і сіллю, наливаючи трохи солі на тильну сторону долоні біля великого пальця, яку потрібно облизати, випити текіли, а потім з’їсти лимон.

Популярні бренди:

    KAH Tequila Blanco Jose Cuervo Silver Jose Cuervo Exra Silver Centinela Blanco 100% Maracamé Plata 100% Don Augustin Blanco 100% Casco Viejo Blanco 70%

Золота текіла

його п’ють з корицею та апельсином так само, як срібло. Так само, як сіль, висипте на руку корицю, випийте текілу і з’їжте апельсин.

Популярні бренди:

    KAH Tequila Anejo Jose Cuervo Special Reposado Centinela Anejo 100% Centinela Reposado 100% Don Augustin Reposado 100% Don Augustin Anejo 100% Casco Viejo Jeven 70%
    високоякісна текіла - найпопулярніша у світі текіла золотистого кольору з цитрусовим смаком і ніжним солодким покриттям, найкращий смак - чистий або в різноманітних екзотичних коктейлях

У чому різниця між mini?

Деякі види після перегонки поміщають у дерев’яні бочки. Там з часом вони набувають золотистий колір і дозрівають. Цей процес може зайняти місяці або навіть роки. Золото має бути багатшим і гладшим. Але для дешевих видів це не є привілеєм, оскільки золотий колір надає їм карамельного покриття. Таким чином, виробники усувають недоліки якості. Срібло відрізняється від нього тим, що не визріває після перегонки і відразу розливається у пляшки.

Також спробуйте віскі: Кущові млини