Кава не схожа на каву. І точно не той, який походить із суміші, відповідно. який містить швидкий крем. Саме якість цього «кремового делікатесу» вирішили перевірити експерти. Порівняння продуктів виявило багато недуг.

кремів

Цього разу фахівці журналу dTest взяли за мету розчинні кавові вершки, завдання яких - надати напою не тільки кремовий колір, а й смак. Для багатьох цей інгредієнт є швидкою і відносно недорогою альтернативою класичному рідкому кавовому крему. Однак споживачі поняття не мають, яка помітна різниця існує. У своїх назвах вони часто носять назви як "кавоварка" або навіть "відбілювач кави", що можна перекласти як "відбілювач для кави".

Детальніше: ТЕСТ чаїв, що часто продаються, розчарував: результати, які змушують вас віддавати перевагу чистій воді

На думку експертів, сушені вершки - це часта суміш затверділих жирів і цукру, і їх точно не плутають з молоком. Затверділі жири можуть містити шкідливі транс-жирні кислоти, попереджає dTest. "Переважна більшість відбілювачів у нашому порівнянні містили молочний білок або молоко, тому вони не є придатною альтернативою молоку навіть для людини, яка має алергію на молоко". розміщено на веб-сайті журналу.

На думку експертів, позначення інгредієнтів як "кавовий крем" є сумнівним. Це продукт харчової промисловості, в основі якого - сироп глюкози та рослинний жир, включаючи добавки. Саме завдяки їм інгредієнти зберігають свої властивості.

Застиглі жири та прихований цукор

Проблемою цих продуктів можуть бути затверділі жири: "Вміст жиру в контрольованих продуктах коливався від 10 до 40 відсотків, тобто за шкалою від вершків для приготування їжі до вершків для збивання класу люкс. " Шість із 16 випробуваних продуктів повідомили, що використаний жир частково затвердів. В інших двох був повністю затверділий жир, що експерти вважають недоліком. У поєднанні з вмістом цукру це продукт, який не підходить людям із зайвою вагою.

Ще однією слабкістю "відбілювачів" є прихований цукор, відповідно. глюкозний сироп, який був присутній у тесті у всіх швидкорозчинних сумішах. Експерти з розчинного крему Albert Quality виявили найбільше сиропу глюкози (до 81 грама в 100 грамах швидкої суміші). "З кожною дозою цього продукту, яку ви налиєте в чашку, ви отримаєте одну чайну ложку цукру, про який ви не знаєте". вказано наголошено.

Інгредієнти Samantha Lux та Samantha Standard мали другу та третю найбільші пропорції цукру (58 та 59 г цукру на 100 г). Лише десята частина цукру була виявлена ​​в Dallmayr Kaffee Weisser (7,2 г/100 г), відбілювачі кави Tesco (9,2 г/100 г) та вершці для кави Topnatur Soja 9 г/100 г.

Емульгатори

Не в останню чергу, тим, хто віддає перевагу їжу без «скрипу», слід уникати швидкорозчинних кремів. Без них інгредієнти втратили б свої якості. "Завдяки емульгаторам вони утримують жир і сироп разом, є також стабілізатори, які підтримують однорідну текстуру суміші. Метою використання протизлежуючих агентів є забезпечення об'ємної суміші в упаковці, що не злежується. Однак у складі відбілюючих сумішей ми також зустрічали, наприклад, барвник та аромат - речовини, які не є необхідними. Саме за їх присутність разом із молочним білком ми відрахували бали в оцінці ". додала команда експертів.