Харчова алергія:
2-5 відсотків у зрілому віці відбувається з частотою.
імунна система аномальна реакція гіперчутливості. Імунна система організму помилково вважає певні інгредієнти їжі чужорідними, шкідливими і починає виробляти проти них антитіла для виведення небезпечних для організму речовин.
Імунна відповідь настає негайно, тобто хвилин після споживання їжі, можливо, протягом декількох годин вони розвиваються.
Відповідь це не залежить від кількості споживаної їжі.
Найпоширенішими продуктами харчування, що викликають харчову алергію, є: молоко, яйця, пшениця, соя, риба та морепродукти, олійні (арахіс, фундук, волоські горіхи), дрібне насіння (полуниця, малина). Важливо знати, що харчові добавки (консерванти, барвники, підсилювачі смаку, ароматизатори) також можуть викликати алергію.
- шкірні зміни - кропив'янка, екзема, свербіж,
- набряк губ, язика, обличчя, горла,
- оральний синдром алергії - відчуття свербіння губ та язика,
- респіраторні симптоми - закладеність носа, нежить, свербіж у носі, кашель, задишка, біль у грудях,
- шлунково-кишкові симптоми - біль у животі, нудота, блювота, діарея, запор,
- запаморочення, непритомність, шок
Коли виникає анафілактичний шок, це може загрожувати життю!
Можна поставити діагноз шкірний тесттел, під час якого алергенні речовини потрапляють на шкіру, місце розташування алергенної (их) речовини промивається, свербить. Відповідно лабораторне дослідження, коли спеціальне антитіло називається імуноглобулін Е Дієслово визначається з крові.
Лікування опускання їжі, що викликає алергію з дієти.
Харчова толерантність:
Частіше, ніж харчова алергія. У зрілому віці від 15 до 30 відсотків навколо його виникнення.
Це не патологічна надмірна активність імунної системи, як при харчовій алергії, а Травна система нести відповідальність за появу скарг. Змінюється проникність кишечника, внаслідок чого жоден або лише частково перетравлений білок не проходить крізь стінку кишечника, і кишечник починає виробляти проти них антитіла типу імуноглобулін-G.
Більш тривалий час після їжі, днів, тижнів скарги з’являються пізніше.
Симптоми є кількість споживаної їжі та їх споживання залежать від частоти.
Найпоширеніші непереносимість: непереносимість лактози (чутливість до молочного цукру), непереносимість молочного білка (казеїну), непереносимість яєць, чутливість до глютену, непереносимість фруктози, непереносимість гістаміну, чутливість до добавок
- шлунково-кишкові симптоми - біль у животі, здуття живота, діарея,
- шкірні зміни - вугрі, почервоніння, висип, екзема, свербіж,
- симптоми з боку верхніх дихальних шляхів - нежить, закладеність носа, кашель,
- головний біль, мігрень,
- втома,
- порушення сну, безсоння,
- болі в суглобах,
- проблеми з вагою,
- менструальні проблеми
Це не може загрожувати життю.
Діагностика лабораторне дослідженняімуноглобулін G в крові - IgG може бути виконана сьогодні приблизно 221 за їжу.
Під час лікування нетерпимі продукти слід на певний час вилучати з раціону, а потім можна поступово спробувати повернути їх по черзі і спостерігати, чи повертаються скарги чи ні. Для цього однозначно рекомендується допомога дієтолога за допомогою експерта, який може точно її побудувати дієтаet, на додаток до якого жодна скарга не може бути отримана знову.
Хоча найпоширенішою харчовою непереносимістю є непереносимість лактози, наведений вище опис стосується інших так званих харчових непереносимостей типу IgG. Мої статті про чутливість до молочного цукру: тут і тут.