густим

  • великої рогатої худоби
  • яловичина
  • фіолетова цибуля
  • м’ясні страви
  • яловичина з випічкою цибулі
  • Рецепт

Не завжди дотримуйтесь курки, коли плануєте меню вихідних! Яловичина є чудовим джерелом білка, вітаміну В12 та цинку, плюс це може бути неймовірно смачним обідом. При запіканні в духовці з ним взагалі немає мацери, після невеликої підготовки ви просто упаковуєте інгредієнти в деко і час від часу дивитеся на м’ясо. Тим часом аромати чудово поєднуються. Варто робити з не надто жирної яловичини, стегна можуть стати чудовим вибором.

Цибуля яловича на деко

Інгредієнти:

тепсис-ч

  • 80 дкг яловичини
  • 2 головки фіолетової цибулі
  • 3 зубчики часнику
  • 2 гілки розмарину
  • 1 столова ложка жиру
  • сіль
  • перець
  • Час підготовки: 15 хвилин
  • Час підготовки: 1 година 30 хвилин

Підготовка:

Яловичину ретельно вимити, витерти вологу паперовим рушником, а потім нарізати скибочками товщиною в один дюйм. Нагрійте на сковороді трохи жиру і обсмажуйте обидві сторони м’яса протягом трьох-трьох хвилин. Вилийте жир разом у вогнетривку миску. Посипте розмарином, посоліть, поперчіть, покладіть цибулю, нарізану кільцями, зубчики часнику і під скибочки залийте трохи води.


Загорніть його і поставте в гарячу духовку. Запікайте скибочки яловичини півтори-дві години, одночасно перевертаючи їх кілька разів. Якщо потрібно, підсмажуйте воду під час смаження та смакуйте, додайте спеції, якщо це необхідно. Перш ніж дістати його з духовки, перевірте, чи воно готове, якщо воно м’яке, до нього легко дістати гострим ножем. При подачі ложкою цибулевого соку ломте скибочки м’яса.
Якщо є час, a яловичина бордова з овочами також обов’язково зробіть це, варто докласти зусиль!