різниця

Напевно, у всіх нас є людина навколо, яка бореться з якоюсь харчовою алергією чи харчовою непереносимістю. Це не дивно, адже понад 17 мільйонів людей в Європейському Союзі страждають від харчової алергії і тим більше від харчової непереносимості.

Дедалі більше дітей молодшого віку та віком до 25 років уражаються цими захворюваннями. Останні спостереження свідчать, що харчова алергія частіше зустрічається у розвинених країнах, ніж у країнах, що розвиваються.

Найпоширенішими алергенами є молоко, яйця, ракоподібні та риба, а також фундук та інші деревні горіхи.

Важливо розрізняти поняття харчової алергії та харчової непереносимості. Ми часто плутаємо їх або думаємо про них як про синоніми один одному, але це різні поняття.

Ми можемо говорити про харчову алергію, коли імунна система людини помилково визнає інгредієнт небезпечним, тому спрацьовує його захисний механізм.

Однак у разі непереносимості імунна система це не позначається. У більшості випадків кількість травних ферментів є недостатнім, що призводить до проблем з травленням. Найпоширенішою харчовою непереносимістю є непереносимість лактози.

Харчова алергія частіше зустрічається в дитячому віці, але в більшості випадків вона переростає її до підліткового віку. У зрілому віці розвиток харчової непереносимості спостерігається частіше. Але що може бути за тим, що все більше людей бореться з харчовою алергією?

Незважаючи на багато досліджень на цю тему, невідомо точно, що може викликати харчову алергію. Згідно з дослідженнями, їх збільшення частоти можна простежити за такими причинами:

Поліпшення гігієнічних умов

Теорія, відома в літературі як "гігієна гігієни", вперше з'явилася в 1989 році і донині є популярною у багатьох. Існує гіпотеза, що в дитинстві ми стикаємося із все меншою кількістю інфекцій та бактерій, тим самим заважаючи імунній системі правильно розвивати свої захисні механізми. Дослідження показали, що діти, у яких у своєму оточенні були домашні тварини або живуть з кількома братами та сестрами у великій родині, рідше страждають алергією. Також успіху теорії сприяє той факт, що алергія рідше зустрічається у країнах, що розвиваються, ніж у розвинутих.

Однак це не означає, що нам не потрібно звертати увагу на гігієну, оскільки це може піддавати наших дітей багатьом небезпечним бактеріям та інфекціям. Вплив численних «доброякісних» мікробів допомагає імунній системі правильно розвиватися, тоді як інші можуть мати шкідливі побічні ефекти.

Дослідження LEAP

Одним із найуспішніших досліджень про харчову алергію за останні роки є дослідження 2015 року, проведене King’s Collage у Великобританії, LEAP. У цьому вони дійшли висновку, що розвиток алергії може бути наслідком пізньої адаптації, тобто діти, які вживають ці продукти занадто пізно, частіше розвивають харчову алергію. Дослідження вивчало раннє введення в раціон арахісового масла.

Дефіцит вітаміну D

Вітамін D необхідний нашому організму. Крім усього іншого, це сприяє правильному розвитку кісток, сприяє засвоєнню кальцію, зменшує запалення та підтримує належну імунну систему. Як уже згадувалося раніше, причиною харчової алергії є помилкова імунна реакція, тому її несправність може сприяти розвитку алергії.

Недавні дослідження показують, що дефіцитом вітаміну D може страждати до 40 відсотків європейського населення. Однак це явище не обмежується розвиненими країнами, але може спостерігатися у всіх частинах світу. На ринку існує ряд продуктів, що доповнюють вітамін D, і ми все частіше знаходимо на полицях магазинів продукти, збагачені вітаміном D.

Інші причини

Алергени також можуть викликати алергію при частому контакті зі шкірою. Вони особливо варті уваги для косметики та косметичних засобів.

Неадекватне харчування також може сприяти їх розвитку. Вживання надмірних антибіотиків або недостатня кількість волокнистої їжі послаблює кишкову флору, тому ми більше схильні до харчової алергії та непереносимості.

Ми точно не знаємо причини харчової алергії, а отже, чи можна її запобігти. Хоча дослідження LEAP показало, що рання адаптація може допомогти у профілактиці, обов’язково потрібно проконсультуватися зі своїм лікарем перед введенням певних продуктів у раціон вашої дитини, оскільки ми не знаємо, як ваш організм відреагує на новинку.

В даний час не існує ліків від харчової алергії та харчової непереносимості, ми можемо лікувати лише симптоми. У разі підозри на харчову алергію обов’язково проконсультуйтеся з лікарем, щоб вони могли пройти обстеження під відповідним наглядом та надати нам будь-яку інформацію, яка може нам знадобитися під час захисту.

Вибране зображення: Фото Тома Германса з Unsplash