Головна> Рецепти> Курка - Туреччина> Вершковий курячий крем-суп з варениками з курячої печінки
11 грудня 2019 р. Автор: Лазар Фото: Мелінда
Цей суп балує та живить не тільки наші смакові рецептори, але і всі наші органи чуття. Якщо ви шукаєте ідею супу на свята, не шукайте далі, ви знайшли її!
ЧАС ПІДГОТОВКИ
45 хв
ДОЗУВАТИ
4 порції
РІВЕНЬ СКЛАДНОСТІ
Середній
ЦІНА
Середній
Клацніть одну зірочку, щоб оцінити!
Середній рейтинг 5/5. Рейтинги: 1
Поки що голосів немає! Будьте першим, хто оцінить цю публікацію.
Інгредієнти
40 дкг філе курячої грудки
0,5 дл сухого білого вина
1 дл вершків
1 чайна ложка оцту
1 столова ложка цукру
5 столових ложок олії
10 дкг зеленого горошку
1 стаття селери
15 дкг моркви
10 дкг кореня петрушки
8 дкг цибулі-порея
2 зубчики часнику
1 пачка листя естрагону
1 пакет свіжої петрушки
1 ложка мокко чорного меленого перцю
1 столова ложка солоної солі
Інгредієнти для пельменів з курячої печінки:
10 дкг курячої печінки
1 жовток
1 столова ложка манної крупи
1 пакет подрібненої петрушки
1 ложка мокки солі
Підготовка
1. Наріжте філе курячої грудки більшими кубиками.
2. Очищені овочі: морква, селера, цибуля-порей і корінь петрушки нарізані кільцями, листя естрагону і петрушка дрібно нарізані.
3. Розігрійте олію на більшій сковороді і обсмажте в ній цибулю-порей.
4. Додайте підготовлену курячу грудку, сіль, перець, далі обсмажте, потім додайте подрібнений часник і сухе біле вино.
5. Варити під кришкою 5 хвилин.
6. Потім додайте овочі, розморожте 2 л води і продовжуйте готувати.
7. Коли овочі та м’ясо розм’якнуть, додайте вершки, подрібнену петрушку та листя естрагону.
8. Додайте трохи солі, цукру і кілька крапель оцту.
9. За допомогою ручного міксера змішайте і відкладіть.
10. Приготуйте вареники з курячої печінки: курячу печінку пасеруйте, потім змішайте її з інгредієнтами і дайте відпочити в холодильнику 15 хвилин.
11. Потім, використовуючи 2 столові ложки, розбийте вареники в гарячій, підсоленій воді, варіть 3-4 хвилини, потім процідіть і подавайте гарячими з крем-супом.