. телятина найкраще свідчить про просте коригування.

телятина

Ела Каслу

Інгредієнти

  • 1 кг телятини для смаження/напр. плече або стегно /
  • 100 мл бальзамічного оцту
  • 100 мл оливкової олії
  • ложка сушеної материнки
  • 1 зубчик часнику
  • сіль
  • мелений чорний перець
Для горохового пюре:
  • 2 упаковки замороженого горошку або свіжої оболонки
  • 1 зубчик часнику
  • ложка цукру
  • лимонний сік
  • 50 г тертого пармезану
  • 4 столові ложки вершкового масла
  • сіль
  • мелений чорний перець
  • щіпка меленого мускатного горіха

Наша порада:

  • Якщо ви не наважуєтеся нарізати м’ясо і сформувати його в рулет, залиште м’ясо цілим і просто намажте маринад з усіх боків.

Телятина ніжна, смачна та дієтична, тому просте і нехитре регулювання свідчить про це найбільше. Велика компанія зробить його, наприклад овочеве пюре. Ми вибрали ярий горох, але це може бути також морква або гарбуз. Але було б шкода, було б шкода не використовувати чудовий зелений колір гороху та його солодкий та захоплюючий смак.

Телятина в маринаді

Якщо у вас під рукою немає свіжого, використовуйте заморожений з чистою совістю, ви нічого не зіпсуєте. Але не забувайте добре смакувати, солі, перцю і трохи лимонного соку буде цілком достатньо. Пармезан та масло додадуть чистої оксамитової м’якості, вам це сподобається. Не соромтеся запалювати свою кухню зеленим кольором, якщо не зараз!