громадського

Найважливіше для інновацій у харчовій промисловості - це те, що вони відповідають сучасним тенденціям, що впливають на споживачів. У харчовій промисловості загальною тенденцією є зосередження уваги на екологічному та відповідальному підході до харчового бізнесу. З боку виробників та споживачів зростає інтерес до походження та якості продуктів харчування, добробуту тварин, харчової цінності та, нарешті, але не менш важливого - справедливості торгівлі. Споживач хоче знати історію своєї їжі, оскільки їжа вже не просто необхідність і основна потреба. Зниження добавок, традиційні домашні рецепти, використання забутих інгредієнтів, екологічно чисті практики, органічно вирощені продукти - це не тільки тенденція, але й необхідність.

Споживач хоче, щоб на тарілці були промислові товари, які б найбільше нагадували домашні. З цим пов’язане повернення до традиційних страв та інгредієнтів, які давно не використовувались. Тенденція місцевості також дуже популярна. Овочі від фермерів, вирощені вручну трави на балконах, в домашніх господарствах або на фермерських ринках все частіше користуються попитом.

Камера мотивує виробників

"Після успішного відкриття першого року змагань Харчової палати Словацької Республіки, ми хочемо попередити наших виробників продуктів харчування, щоб вони також реєстрували свою продукцію цього року. Це можливість показати професійній громадськості, засобам масової інформації та споживачам, що у нас також є якісні продукти у Словаччині ", - говорить Яна Венхартова, директор Словацької продовольчої палати, асоціації, яка є єдиним представником Словаччини в європейській організації харчування на даху та напойна промисловість FoodDrink Європа.

На словацькому ринку є ряд цікавих виробників, які займаються тенденціями в харчовій промисловості, рухаються вперед та отримують нагороди у всьому світі. Все більше і більше з них добровільно зобов'язуються використовувати упаковку, що підлягає компостуванню та переробці, і затверджена заборона на ряд одноразових виробів із пластику, таких як упаковка продуктів харчування та напоїв та пластикові соломки, також грає роль.

Переможці не лише вітчизняних змагань

Одним із минулорічних переможців конкурсу на премію Словацької продовольчої палати є, наприклад, McCarter, яка є виробником відомих брендів Body & Future, Rio Fresh, Rio Fusion, Zeus та V12. На одному з найбільших у світі ярмарків продуктів харчування та напоїв компанія Gulfood Dubai отримала нагороду за найбільш інноваційний продукт з унікальним безалкогольним напоєм з високою дозою колагену.

Ще однією словацькою компанією, представленою серед переможців в окремих категоріях, була компанія Агрокарпати Плавниця, яка займається вирощуванням лікарських рослин для виробництва чаю та Unilever, яка є одним з найбільших постачальників засобів особистої гігієни та побутової гігієни, продуктів харчування та напої.

Хочеться сподіватися, що цього року цікаві компанії знову подаватимуть заявки та представлятимуть нові товари, якими вони пишаються. Вони можуть заявити свою продукцію у конкурсі на Приз Харчової палати Словаччини з 1 травня.