Медичний експерт для статті
Багато пацієнтів дивуються, яка їжа допомагає при раку шлунка? Однак є наукові докази того, що їжа, яку вживають пацієнти, може сприяти відновленню тканин і навіть зростанню ракових пухлин.
Звичайно, дієта, ймовірно, не допоможе при раку. Але складні процедури, хірургічні та терапевтичні заходи на тлі дієти значно збільшують шанси пацієнта на відвідування.
[1], [2], [3], [4], [5]
Що таке дієта при раку шлунка?
Численні медичні дослідження показали, що регулярне годування фруктами та овочами сприятливо впливає на метаболічні процеси клітин і запобігає дегенерації ракових клітин. Рослинна їжа допомагає зміцнити імунітет і зупинити запальні процеси в організмі.
Складаючи меню для хворих на рак шлунка, враховуйте вік пацієнта, його фізіологію та психологію та ступінь пухлинного процесу.
Дотримання харчових рекомендацій є обов’язковим протягом періоду підготовки до основних лікувальних заходів та під час хіміотерапії, променевої терапії та інших терапевтичних процедур. Правильно підібрана дієтична система прискорює поліпшення загального стану та зменшує побічні ефекти радіації та впливу хімічних речовин.
При складанні дієтичного меню слід враховувати наступні рекомендації:
- Необхідно зменшити споживання жиру (до 30% загальної енергетичної цінності щоденного меню);
- їжте трохи, але часто;
- їжте якомога більше рослинної їжі, пийте фрукти та свіжовичавлені овочеві соки;
- вилучити з меню тістечка, булочки та цукор;
- обмеження споживання крохмалистих продуктів (картопля, банани, кукурудза);
- кількість солі обмежується 5 грамами на день;
- повністю відмовляється від алкогольних та слабоалкогольних напоїв, а також чорної кави;
- зелений чай, томатний сік (без солі), овочевий суп.
Дієта, що застосовується при раку шлунка, повинна включати продукти, які уповільнюють ріст ракових пухлин, а також забезпечують відмову від продукту, який цей ріст активізує.
Дієта після операції на раку шлунка
Дієта після операції на раку шлунка повинна бути максимально пригніченою, в перші дні після операції існує ймовірність медичного голодування (за рекомендацією лікаря).
Оскільки травна здатність шлунка зазвичай порушується після операції, недостатньо, щоб перетравлені частинки їжі потрапляли в кишечник, що проявляється дискомфортом, спричиненим шлунком, нудотою та іншими диспептичними явищами.
Щоб уникнути цього, їжу слід приймати дуже малими порціями (до двох ємностей одночасно) і пити максимум 150-200 мл рідини.
Необхідно збільшити відсоток білкової їжі в раціоні, забезпечити достатнє надходження вітамінів в організм. Навпаки, кількість вуглеводів і солей суворо обмежена.
Добова доза після операції може бути такою:
- снідати тефтелі рисовою кашею, чаєм;
- смажене яблуко з невеликою закускою;
- Обід - це вегетаріанський суп на грилі з невеликою кількістю кефіру або йогурту;
- закуска середнього сніданку - напівдрібний сир вермішель;
- вечеря з овочами на пару, вареною рибною плівкою;
- перед сном - 150 мл кефіру або трохи свіжого сиру.
Протягом кількох місяців дієту можна поступово розширювати за рекомендацією лікаря. Через 1-1 з половиною років можна переходити на звичайне харчування (якщо немає протипоказань). При переході на традиційну дієту порція значно збільшиться, але бажано пропустити невеликі порції їжі та обмежити вуглеводи.
[6], [7], [8], [9], [10], [11]
Харчування дієти при раку шлунка
Спробуйте приблизну дієту при раку шлунка протягом 7 днів:
- Сніданок. Частина вівсяних пластівців (вода 1: 1 і знежирене молоко), чай.
- Його підрізали. 200 мл свіжого апельсинового соку, крекер.
- Обід. Листя гороху, овочі на пару, сік.
- Післяобідній чай. Чай із сухариками.
- Вечеря. Частина рисової каші з шматочком вареного м’яса, компостом.
- Перед сном - 150 мл нежирного молока.
- Сніданок. Омлет із соками та печивом для печива.
- Його підрізали. Фруктова шкірка, зломщик.
- Обід. Інгредієнти: овочевий суп, гарбуз, морс.
- Післяобідній чай. Сир з йогуртом.
- Вечеря. Гречана каша з овочами та чаєм.
- Перед сном - йогурт.
- Сніданок. Сік, вівсяне печиво.
- Його підрізали. Мюслі з нежирним молоком.
- Обід. Молочний суп, чай кухня кухня кухня.
- Післяобідній чай. Печені яблука.
- Вечеря. Картопляне пюре з сиром та компотом.
- 150 мл кефіру перед сном.
- Сніданок. Яйця м’які, сік.
- Його підрізали. Частка фруктового білка.
- Обід. Сочевичний суп, овочевий плов, чашка зеленого чаю.
- Післяобідній чай. Сир зі сметаною.
- Вечеря. Рибний паштет, томатний салат.
- Перед сном - 150 мл кефіру.
- Сніданок. Інгредієнти сир у мисці з чашкою зеленого чаю.
- Його підрізали. Ягідний мус.
- Обід. Буряк, частина рисової коробки, склянка томатного соку.
- Післяобідній чай. Фруктове пюре.
- Вечеря. Гречана каша з овочами та компотом.
- 150 мл кефіру перед сном.
- Сніданок. Макарони зі сметаною та чашкою зеленого чаю.
- Його підрізали. Сік і крекер.
- Обід. Інгредієнти для квасолевого супу, вінегрету, компосту.
- Післяобідній чай. Паровий дим, чай.
- Вечеря. Смаження овочів за допомогою чашки зеленого чаю.
- Перед сном зі склянкою кефіру.
- Сніданок. Заварний рис із зеленим чаєм.
- Його підрізали. Склад сухофруктів, печива.
- Обід. Порція тіста, млинці з кабачків, на пару, компост.
- Післяобідній чай. Ягідне желе.
- Вечеря. Інгредієнти квасоля в томатному соусі з чашкою зеленого чаю.
- Перед сном - 150 мл молока.
Щоб урізноманітнити меню, ми пропонуємо вам кілька рецептів складання дієти.
Дієтичні рецепти при раку шлунка
Вам потрібно: 600-700 г капусти, 1 цибулина, 2 моркви, 100 мл соку помідорів, 100 г рису, 100 г рослинного масла, кріп або петрушка злегка, трохи солі та цибулі.
Смачна подрібнена капуста, цибуля в квадраті, морква - колеса. Залиште цибульне масло чистим, а моркву. Додайте зелену цибулю, капусту і залиште на сильному вогні, постійно помішуючи. Як тільки капуста розм’якне, влийте томатний сік, рис і воду (у 2 рази більше, ніж рису). Накрийте кришкою і накривайте, поки рис не буде готовий. Перед подачею посипте зеленню.
- Гаряча картопля
Вам знадобиться: шість картоплин, ложка (їдальня) соєвого соусу, 100 г твердого натертого сиру, зелений, часник, рослинна олія.
Зварити картоплю, не очищаючи, охолодити, розправити листи (для розм'якшення). Робимо цвіль, змащуємо кожну картоплю олією, посипаємо зеленню, часником, капаємо трохи соєвого соусу. Посипте тертим сиром. Випікайте при 180 ° C приблизно 15 хвилин.
- Вівсяний стейк на пару
Нам знадобиться склянка вівсянки (вівсянки), півсклянки гарячої води, картопля, цибуля, два часнику, зелень, сіль, соняшникова олія.
Пластівці засинають на сковороді, кип’ятять гарячу воду, накривають кришкою і залишають набрякати на 15-20 хвилин. Тим часом очистіть картоплю, натріть її на невеликій сітці, зробіть те ж саме для цибулини, акуратно наріжте зелень, нехай часник проходить через прес. Змішайте все з набряклими пластівцями, сіллю і зробіть щіпку. Якщо консистенція фаршу не дозволяє мереживу утворитися, можна додати яйце. Варити в пароварці 5-8 хвилин.
Дієта при раку шлунка забезпечує різноманітну, але механічно та хімічно щадну їжу: їжа повинна легко засвоюватися та засвоюватися в шлунку. Майте це на увазі під час створення меню. Якщо у вас є сумніви щодо цього продукту, не поспішайте дотримуватися дієти - проконсультуйтеся з лікарем.
[12], [13], [14], [15], [16]
Що їсти при раку шлунка?
- Морська капуста, кріп, петрушка, кропива, салат, брокколі, савойська та пекінська капуста.
- Рослинна їжа у вигляді фруктів та овочів без цукру.
- Цибуля, часник, гірчиця.
- Зелений чай (не міцний).
- Смажені супи та тепле варене рагу.
- М’якоть риби та м’яса з низьким вмістом жиру.
- Овочеві гарніри з картопляним пюре.
- Рідкі супи.
- Варене куряче яйце або кулястий омлет.
- Нежирний сир.
- Шкірка фруктів, свердління фруктів.
- Рослинна олія.
Їжу в горщиках слід подрібнювати якомога більше, готувати в пароварці або варити. Їжа в гарячому вигляді (гаряча їжа заборонена).
У меню повинні переважати овочі, молочні продукти, а також крупи та макарони (бажано з сортів твердої пшениці).
Чого не можна їсти при раку шлунка?
По-перше, майте на увазі, що вживання смаженої, гострої, гарячої, копченої їжі, а також препаратів, що містять барвники, консерванти, ароматизатори, емульгатори та інші потенційні канцерогени, може прискорити ріст пухлини та погіршити ситуацію.
Що ще слід виключити з меню раку шлунка?
- будь-який насичений м’ясний, грибний або рибний суп;
- спеції, сири, соуси;
- копчені та солоні продукти;
- груба і тверда їжа;
- консервовані та мариновані продукти;
- недозрілі плоди;
- алкогольні напої;
- тваринний жир, масло;
- ресторани швидкого харчування, напівфабрикати;
- шоколад;
- газована вода і чорна кава, розфасовані соки, міцний чай.
Використовувані продукти слід подрібнювати, щоб уникнути подразнення стінок шлунка та не викликати труднощів у засвоєнні їжі. Супи з картопляним пюре та желе.