"Ми харчуємось тим, що перетравлюємо"
Мета: навчитися складати збалансовану дієту, використовуючи правильно зернові культури, морські овочі, капусту, ферментовані овочі, овочі, бобові, фрукти тощо для покращення нашого здоров’я
Викладач: Ізабель Галєго Кінтана, Натуропат. Закінчила вищу освіту в галузі природних терапій Королівського університетського центру Марії Крістіни де Ель Ескоріал.
Розширення знань з енергетичного та макробіотичного харчування з доктором Ольгою Куевас Фернандес з Інституту Роджера де Ллурія в Барселоні, автором книг "Баланс через харчування" та "Природні процедури, доступні кожному"
Місце: Aula de Simbiosis, S. Coop. Галицький
Дата: 16-18 травня 2014 року
Програма
Для отримання додаткової інформації телефонуйте за номером 610092494
або надішліть електронне повідомлення на [email protected]
Протягом трьох інтенсивних днів Ізабель Гальєго Кінтана пояснила нам, як змінити наш раціон, щоб мати здорове і повноцінне життя, дотримуючись принципів макробіотики та вчень Ольги Куевас для досягнення збалансованості в харчуванні в різні сезони.
Весна:
Перший день ми дізналися харчові характеристики основних злакових та псевдозернових (рис, пшениця, спельта, камут, ячмінь, жито, овес, амарант, гречка, кукурудза та лобода), їх властивості та спосіб їх приготування, чому вони цілі і як готувати здоровий і поживний сніданок, який не спричиняє стрибків цукру в крові.
Ми також побачили, як деякі продукти занадто обширні або занадто стискаються, і які є найбільш збалансованими продуктами.
Ми готуємо і скуштуємо відповідне меню для весняного дня, яке складається із зеленого бульйону, лободи з овочами, приготованими з морською водою, та вафлі з ендівією, фаршированими морквою, волоськими горіхами, часником, соліннями, заправленими тамарі та спеціальним десертом, приготованим з яблучним соком, куццу та полуницю.
Літо:
Ізабель розповіла нам про різні підсолоджувачі та про те, як вони впливають на глюкозу в крові, білий цукор (сахарозу), глюкозу та фруктозу. Ми дізналися про основні властивості сиропу агави, стевії, медової та рисової патоки та інших круп, а також про те, які з них слід вживати, щоб бути здоровішими.
Ми дізналися про властивості кудзу, ферментовану сою (місо), сливову і морські водорості умебоші, наші морські овочі. також переваги та недоліки сої, такі модні останнім часом.
У меню літнього дня був очисний бульйон, коричневий рис із сочевичними бургерами.
Падіння:
Восени ми отримуємо поради щодо хорошого травлення, ми порівнюємо тваринні та рослинні білки, молоко та інші овочеві напої, виготовлені із злаків, і відкриваємо морську воду як їжу та ліки, як її збирати, зберігати та використовувати для додавання до наших страв та як це може сприяти покращенню нашого здоров'я.
Меню на осінь включало овочі та водорості, локшину удон та водорості темпуру з рисовим борошном та десерт з гарбузової фланці.
Зима:
Взимку ми дізналися про різницю між різними оліями та важливість використання масел першого пресування холодного кольору, в яких містяться незамінні жирні кислоти. Ми дізналися про використання та властивості насіння (соняшник, гарбуз, чіа, льон ...), значення води та як контролювати харчові раціони.
Прощаємось взимку з супом з гречки та амаранту з подрібненим розмарином та імбиром, овочами на грилі з авокадо-айолі та десертом полуничного крему з агаровим агаром та кудзу та 3-річним чаєм кукіча.
До швидкої зустрічі, Ізабель, ми сподіваємось, що дуже скоро ми знову будемо ....