30 квітня 2020 р

половину

Заміна половини всієї їжі тваринного походження в раціоні США на рослинні альтернативи може зменшити викиди парникових газів, що змінюють клімат, на 1,6 млрд метричних тонн до 2030 року, згідно з дослідженням, проведеним дослідниками з Мічиганського університету (UM) та Університет Тулейн .

Дослідження, опубліковане на веб-сайті UM у четвер, показало, що заміна половини всіх продуктів на основі тварин, таких як червоне м’ясо, птиця, морепродукти, яйця, молочні продукти та жири на тваринній основі, рослинними альтернативами зменшить дієту США. пов'язані викиди на 35 відсотків. Згідно з прогнозами чисельності населення Бюро перепису населення США, це дорівнює економії 224 мільйонів метричних тонн на рік у 2030 році.

Згідно з дослідженням, скорочення на 224 мільйони метричних тонн еквівалентно річному викиду 47,5 мільйона пасажирських транспортних засобів і становить 24 відсотки скорочення, необхідного Сполученим Штатам для досягнення цілей Паризької кліматичної угоди.

Завдання зменшення на 50 відсотків продуктів харчування тваринного походження передбачає, що дієтичні зміни відбуватимуться поступово між тепер і 2030 роком, що призведе до зменшення сукупних викидів на 1,6 млрд. Метричних тонн.

І якщо, крім скорочення наполовину продуктів харчування на основі тварин, американські споживачі також скоротять споживання м’яса на 90 відсотків, економія викидів буде ще більшою, згідно з дослідженням. Дієтичні викиди будуть зменшені на 51 відсоток, перш ніж до 2030 року можна буде досягти кумулятивного скорочення викидів парникових газів на 2,4 млрд. Метричних тонн.

За відсутності змін у харчуванні, очікується, що викиди, пов’язані з виробництвом їжі, яку ми їмо, збільшаться на 9 відсотків до 2030 року завдяки зростанню населення, сказав Мартін Хеллер, провідний автор дослідження та фахівець з досліджень Центру стійких систем УМ Школу. для довкілля та стійкості.

"Хоча зміна дієти не є срібною кулею, вона може зіграти важливу роль у стримуванні кліматичних змін", - сказав він.

Викиди парникових газів, пов’язані з дієтою, включають діоксид вуглецю, метан та оксид азоту і виражаються в дослідженні як еквіваленти вуглекислого газу.

Міжурядова комісія з питань зміни клімату у своєму звіті за 2019 рік зазначила, що зменшення викидів парникових газів від виробництва продуктів харчування є ключовим для вирішення кліматичної кризи. На думку міжурядового органу ООН, підтримка глобальних температур на безпечному рівні вимагатиме значних змін у способі виробництва продуктів харчування та управління землею, а також поведінки споживачів.