Тушковані баклажани - хороший варіант першої страви, особливо для тих, хто хоче стежте за своїм харчуванням.
Його переваг багато, тому нам доводиться звикати включати їх у своє меню. Майте на увазі, що їх не можна їсти сирими хоча це не проблема, оскільки існують багаті і традиційні рецепти, такі як баклажан парміджана або грецька мусака.
Цей рецепт тушкованих баклажанів злегка приправлений кориця і булава, який можна замінити мускатним горіхом. Ці спеції надають йому дуже теплий і заспокійливий смак, ідеально підходить для цієї дощової та холодної пори року.
Тушковані баклажани
Тушковані баклажани - це рецепт, приправлений корицею та булавою, який втішить нас у холодні та дощові дні.
- Майра Фернандес Джоглар
- Тип рецепта: овочі
- Калорії: 150
- Порції: 2
- Час підготовки: 3М
- Час приготування: 27М
- Загальний час: 30 млн
Інгредієнти
- 100 г цибулі
- 20г олії
- 1 середній баклажан
- 30 г томатного соусу (або смаженого помідора)
- 120 г овочевого відвару
- 1 чайна ложка (кави) кориці
- 1 щіпка булави (або мускатного горіха)
- Карамелізований кунжут (за бажанням)
- Петрушка (за бажанням)
- Сіль і білий перець
Підготовка
Добре вимийте баклажани, видаліть кінці і наріжте кубиками 2 см. Зверху посипте сіллю і дайте їй відпочити на друшляку або в кошику.
Тим часом очистіть цибулю і наріжте його шматочками. Подрібніть його під час 3 секунди на швидкості 5. Опустіть шматочки на лезо і додайте масло. Браконьєрство під час 12 хвилин, 100 °, швидкість 1.
Перш ніж час закінчиться, помийте баклажани і обсушіть їх кухонним папером. Покладіть метелика на леза і додайте шматочки баклажанів, томатний соус і овочевий бульйон. Ароматизуйте його корицею, булавою та білим перцем. Програма 15 хвилин, 100 °, швидкість 1, лівий поворот.
По закінченню часу баклажани розділіть на дві миски, посипте карамелізованим кунжутом і петрушкою. Подавайте відразу.
Якщо ви готуєте цей рецепт для їжі на вулиці, на роботі чи в школі, почекайте, поки він трохи охолоне, перш ніж класти його в посуд.