Томатна паста - одна із страв, яку люблять їсти не тільки дорослі, але й діти люблять її фарширувати; добре, якщо все зробити добре. Але це не тільки вдячна їжа, оскільки вона смачна, її легко заробити за невеликі гроші, але й тому, що де б ви не подорожували, її можна знайти в кожному меню та замовити, не турбуючись про те, що у вас на тарілці.
Звичайно, в будь-якому домогосподарстві може не встигнути зробити навіть такий простий рецепт, як правило, коли соуси зі скляного тіста виходять із глибини шафи, серед яких обов’язково буде звичайний помідор, якщо нічого іншого, як основа. Так ?! На щастя, більшість заздалегідь виготовлених соусів мають цілком прийнятний смак, і якщо існує посилання на глазур, навіть підсилювачі смаку та штучні речі були пропущені.
Ось з чого повинен бути зроблений соус
Ідеальний базилік, томатні макарони, проголосовані спільно редакцією, повинні складатися з:
- свіжі помідори або очищені консервовані помідори поза сезоном,
- свіжий мелений чорний перець і сіль,
- оливкова олія,
- часник
- і за бажанням цибуля.
- багато свіжого базиліка в кінці приготування
Це все. Це насправді не зле, кожен може зробити цей рецепт.
Оскільки асортимент ароматів скляних соусів з роками лише розширювався - ми вирішили розпочати з найосновнішого - і якщо в цьому є необхідність, ми дуже раді протестувати решту. Не соромтеся писати нам лист.
Багатьом з нас було цікаво побачити, чи є різниця у смаці між нашими фірмовими та очищеними, наддорогими соусами - і так, знову ж таки, були лише цікаві результати. Ми придбали вісім видів томатного соусу, включаючи нашу власну фірмову та, звичайно, дорогу, Barilla та Bertolli.
Знову ж, бали ставилися на смак, зовнішній вигляд, запах, жоден науковий метод не використовувався для тестування томатних соусів. Ми слухали лише власний інстинкт і врешті підсумували голоси.
Щоб було зрозуміло, хороші - це, як мінімум, середні показники!
Максимальний доступний бал становив 35, жоден з продуктів не міг переступити чудо-межу в 30 чи навіть 25, навіть переможець набрав лише 23,5 бала, це означає, що якщо ми обчислимо середнє значення, скажімо, сильне тріо потрапить до школи (3,3 є середнім показником балів), тому не уявляйте, що блискучі речі вийдуть зі скла, тому що вони цього не роблять. Але припустимо, вони їстівні. Було вражаюче число другорядних, які в середньому становили 3 бали.
Тепер, у виняткових випадках, ми також розглянули, з чого складаються ці продукти, тому що нас цікавило, як зіпсувати простий рецепт, але, звичайно, ми не врахували цього при оцінці.
Перш ніж розпочати тест, ми трохи поговорили про скляні соуси, і більшість з нас були на думці, що магазин все ще потрібно налаштувати, щоб бути справді хорошим, але багато хто каже, що воно того варте, оскільки це все-таки швидше, ніж очищення від свіжих помідорів . Інша половина редакції рішуче утрималася від цього і лається лише домашньою пастою з макаронів.
8 місце: італійський соус Хайнц з базиліком і часником
Дуже смішно, що в цьому соусі Хайнц є чорна смородина як концентрат, я ніколи не думав, що колись її побачу. Тому він зрозумів цей тест серйозно. Оскільки кетчуп подібної марки працював у дуже хорошому місці в одному з наших попередніх сліпих тестів, я сподівався, що соус буде таким же хорошим, не так. Це досить велике розчарування, як і той факт, що трохи менше половини складається з томатної пасти, і лише 26 відсотків - це помідори, що перебувають у групі ризику. Цибуля в ньому нарізана занадто велика, вона жахливо пряна і жирна, і навіть солодка.
7 місце: базиліко Бертоллі
Ніхто більше не повинен турбувати італійська назва, цей томатний соус походить з Нідерландів; принаймні це можна прочитати на етикетці пляшки. І звичайно, продукт на 100 відсотків італійський. Бертоллі був італійською компанією, доки її не придбав Unilever. На жаль, я програв тут, але голландський чи італійський, тестувальникам це не сподобалось. Це також томатне пюре, на додаток до якого вже 33% ризикованих помідорів. Продукт має досить терпкий аромат і смак оливкової олії.
6. замість Combino sugo di pomodoro con basilico, Lidl
Соус Lidl прийшов прямо з магазинів в Італії і дивує це чи ні, але він містить 79 відсотків (!) Подрібнених помідорів, що робить його першим місцем, яке можна дегустувати за вмістом помідорів! Ось чому справа йде, але є ще дещо для вдосконалення, оскільки значна частина дегустаторів пов’язана із їдальнею, що не є хорошим посиланням. На продукт відчувається багато помідорів, він зовсім не концентрований, має злегка водянистий ефект. Окрім базиліка, часнику, оливкової олії, солі та цукру, він також містить кукурудзяний крохмаль.
"Той, хто любив страви з томатів у їдальні (суп, томатну капусту тощо), також сподобався б цьому соусу". "Це було б не погано, просто трохи спецій у ньому, менше було б достатньо". "Смачно, але не дуже сильно приправлено, я б вам дав за це гроші". "Кислий, але насправді не дуже концентрований". "У нього страшенно поганий промисловий смак, вони могли б безперешкодно служити в будь-якому гіршому самообслуговуванні, не відмовляючись від поставок". "У мене закінчився СНІД, хоча я їв уже 8 років, але всі це дуже швидко забувають".
5 місце: Panzani, Olive & Basilico, зроблені в Італії
2 місце у багатьох краватках: Sugo basilico, Aldi
Дуже щільний, середній ресторан з базиліком і томатним соусом. Цікаво, що його усні оцінки не є чимось обнадійливим, проте він закінчив на другому місці.
“Він виділяє відносно велику кількість соку, і виглядає відносно погано. Він усе одно спробує ". "Це все добре, текстура хороша, мені це подобається". "Хороший солодкий, трохи, можливо, занадто солодкий, теж, і недостатньо гострий". "Я можу це любити". «Зустріч томатного соусу із смаженим соком на операційному столі. Розчарований, недобрий, занадто пряний, занадто гейл ". "Це темніше і набагато плавніше, ніж інші гонщики, і для мене теж було трохи кислим".
2 місце у багатьох краватках: Орто Міо, Нюдельсауцька базиліка, Пенні
У цьому також багато подрібнених помідорів, рівно 77 відсотків. Шкода, що замість оливкової олії додано лише соняшникову олію, але принаймні німецький продукт не містить консервантів. У ньому зовсім немає шматочків, він має дивно свіжий смак помідорів, кислий, домашній. У ньому є лише природні речі, саме тому справа в тому і полягає.
2-е місце в багатьох поєдинках: Барілла Базаліко
Ми досить підозрілі, що список інгредієнтів Barilla, слово в слово, такий самий, як і копійка Orto Mio. Може, в обох пляшках однаково? Плюс, вони опинилися в одному місці. Хто знає відповідь ?! У будь-якому випадку, різниця в ціні говорить сама за себе, якщо вам подобається, спробуйте соус Пенні теж один раз.
Перше місце: Долміо
Більшість переконав томатний соус з Нідерландів зі своїм свіжим, пряним смаком та величезними шматочками помідора - 73 відсотки з яких, до речі, містяться у пляшці. Він не містить підсилювачів смаку та консервантів. Хороший товар, пропонований за дуже вигідною ціною порівняно з іншими, вартий придбання!