Сечова кислота є побічним продуктом метаболізму деяких продуктів харчування, тому її надлишок у крові або подагра безпосередньо пов'язані з дієтою.

кислота

В даний час гіперурикемія або високий вміст сечової кислоти в крові збільшує частоту її поширення в найбільш розвинених країнах. Це пов’язано з тим, що ожиріння, надмірна вага та погана дієта є факторами ризику. Це вражає більше чоловіків, ніж жінок. 90% постраждалих - чоловіки віком від 40 до 50 років.
Так само гіперурикемія може мати генетичне, метаболічне або елімінаційне походження.


Що таке сечова кислота?

Людина з гіперурикемією повинен поміркувати споживання білків, жирів і включати більше вуглеводів. Зниження ваги має відбуватися поступово, з адекватним харчуванням і під контролем фахівця.
Це кислота, яка природним чином відбувається в організмі в результаті метаболізму пуринів (складових нуклеопротеїдів).
Сечова кислота та її солі, урати, виконують антиоксидантну роль, тобто здатні усунути вільні радикали. Отже, ми розуміємо, що це не шкідлива речовина, але надлишок у крові - це те, що шкідливо.

Сечова кислота має два походження, одне внутрішнє або ендогенне, а друге зовнішнє або екзогенне:

  • Ендогенне походження: саме воно утворюється в нашому організмі внаслідок реакцій деградації клітин.
  • Екзогенне походження: з раціону, з усіх тих продуктів, багатих на пурини.
Дуже важливо знати, що основним шляхом елімінації сечової кислоти є сеча, саме тому вживання води дуже важливо.
Чверть сечової кислоти виводиться і розкладається кишковою флорою.

Приймаючи адекватні дієтичні рекомендації та співпрацюючи з процесами елімінації, ми уникнемо надлишку крові (гіперурикемія), що особливо впливає на суглоби (подагра), нирки, шкіру та інші тканини тіла.

Що стосується подагри, можна сказати, що у постраждалих людей продукція травного ферменту урикази недостатня. Роль цього ферменту полягає у солюбілізації сечової кислоти.
Таким чином нерозчинна сечова кислота накопичується в крові та тканинах, кристалізуючись.
Його кристали схожі на голки, що застрягли в суглобах, бажано в суглобі великого пальця ноги.
Це сприймається з різким болем, запаленням, почервонінням шкіри, підвищеною температурою області та чутливістю до дотиків.
Найбільша частота захворюваності серед чоловіків середнього віку і пов’язана зі спадковістю, недостатньою дієтою, надмірною їжею та алкоголем, стресом та сечокислими каменями в нирках.

Рекомендації та дієтичні звички з урахуванням:

  • Уникайте споживання їжі, багатої пуринами (більше 150 мг пуринів на 100 г їжі), а також помірне вживання тих продуктів, які мають середній вміст пуринів (50-150 мг пуринів у 100 г їжі )
    Їжа з високим вмістом пуринів:
    • концентровані бульйони, м’ясний бульйон та консоме
    • м’ясний екстракт, фарш, м’ясні соуси
    • анчоуси, сардини, скумбрія, мідії, оселедець
    • нутрощі (печінка, нирки, серце)
    • гусак, куріпка, олень, баранина
    • дріжджі

    Продукти з помірним вмістом пурину:

    • риба, птиця, телятина, ракоподібні
    • спаржа, шпинат, капуста
    • бобові (сочевиця, квасоля)
    • гриби та гриби

    Пийте багато води: оскільки це сприяє виведенню сечової кислоти, посилюючи виведення з сечею. Низьке споживання води генерує меншу продукцію сечі, затримку рідини, тим самим сповільнюючи можливість виведення сечової кислоти та інших речовин, таких як сечовина та урати.

  • Спробуйте підкоренити основу сечі: кислотність або основний вміст сечі визначається їжею.
    Якщо сеча є основною, розчинність уратів збільшується на десять, що посилює їх виведення.
    Базіфікувати сечу:
    • молочні
    • плоди
    • овочі
    • овочі

    Не вживайте алкоголь: оскільки він перешкоджає елімінації сечової кислоти через сечу.

    Уникайте надмірного вживання фруктози (фруктовий цукор) та сахарози (столовий цукор): поки вона споживається у великих кількостях, організм резервує енергію у вигляді тригліцеридів та речовин, що утворюють сечову кислоту.

    Не поститься: сніданок дуже важливий. Уникаючи його, мобілізуються жири в організмі і утворюються кетонові тіла, з яких отримується енергія.
    Ця кислотність ускладнює виведення сечової кислоти з сечею.
    Коли м’язовий білок використовується як паливо, також генерується ендогенне збільшення сечової кислоти.

  • Якщо у вас надмірна вага або ожиріння, схудніть: ожиріння є фактором ризику розвитку гіперурикемії. Надлишок жиру в раціоні ускладнює виведення сечової кислоти, збільшуючи тим самим її рівень у крові.

Важливо
Зниження ваги слід проводити поступово, з адекватною дієтою та під контролем фахівця.
Дієта людини, яка страждає гіперурикемією, повинна бути помірною по вмісту білка, низькій кількості жирів і вуглеводів.
З особливою обережністю слід дотримуватися тих дієт для схуднення або зменшення ваги, які є дуже обмежувальними або різкими, оскільки вони можуть призвести до збільшення рівня сечової кислоти в крові