Рисовий пудинг та гарбуз - дуже типовий смачний український рецепт сніданку.

Рисовий пудинг і гарбуз Це була одна з моїх улюблених страв у дитинстві, бо мама часто готувала її взимку, оскільки в Україні сезон гарбузів.

Там це дуже типово для сніданку, хоча це може бути і перекус, або навіть ситна вечеря. Ця страва дуже добре поєднується з зимою, якщо подавати її гарячою, або влітку в холодному варіанті.

рецепт

Інгредієнти:

  • 500г гарбуза
  • 1/2 склянки рису
  • 500 мл молока (тваринного або рослинного)
  • жменьку родзинок
  • цедра апельсина
  • паличка кориці або мелена кориця
  • підсолоджувач за смаком (я поклав 3 г порошку стевії)

Класи:

  • Виберіть гарбуз насиченого помаранчевого кольору, таким чином він стане солодшим
  • Ви можете використовувати тваринне або рослинне молоко, що вам більше подобається. Я використовую сою.
  • Традиційний рецепт готується з цукром, але я замінив його на стевію, щоб зробити його здоровішим і менш калорійним. Ви також можете використовувати мед і сироп агави або просто опустити підсолоджувач, якщо не хочете, щоб він був занадто солодким.
  • Апельсинова цедра надає їй особливого штриху, тому я настійно рекомендую не опускати її.

підготовка:

  1. Очистіть гарбуз від шкірки і наріжте кубиками середнього та великого розміру.
  2. Покладіть гарбуз у велику каструлю і додайте води, щоб вона повністю покрила.
  3. Варіть гарбуз, поки він не звариться і не стане м'яким.
  4. Видаліть зайву воду (можна залишити трохи) і змішайте частину гарбуза, щоб зробити пюре, або просто розімніть його виделкою, як це роблю на відео. Це залежить від консистенції, яка вам подобається.
  5. Додайте молоко і варіть на середньому вогні, поки воно не почне кипіти.
  6. Додайте добре промитий рис, родзинки, стевію, апельсинову цедру та паличку кориці.
  7. Варити на повільному вогні 20-30 хв, поки рис не звариться. Якщо молоко випаровується занадто сильно, додайте більше молока під час варіння або в кінці.
  8. Дайте постояти і охолонути.
  9. Його можна подавати гарячим або холодним, додаючи при подачі більше молока.

Перевірити інші українські рецепти, які можуть вас зацікавити: