Не всі вірні низькокарбісти здатні відмовлятися від цукерок на все життя, тому ... птах у руці краще сотні літаючих! І не завжди легко залишатися вірними дієті з низьким вмістом вуглеводів, тому я твердо вірю, що надання випадкових невеликих данин допомагає нам не кидати рушник.

краще

Якщо є десерт, який гості (більш-менш звичні) вимагають від мене рішуче, це все. Хоча італійці зазвичай використовують збитий яєчний білок, я повинен зізнатися, що я замінюю його збитими вершками (я не захоплююсь використанням сирого яйця, і це також абсолютно небесно).

Звичайно, між вершками, маскарпоне (див тут чому ви повинні раціонувати молочні продукти) та підсолоджувач, інсуліновий шприц неминучий, тож передайте цю насолоду страшним дням, коли вам потрібно зшити розбиті серця ..., або тим випадкам, коли ви збираєтеся підкорювати непереможні природні духи.

Я починаю з того, що готую каву (без кофеїну, якщо я п’ю каву з 3 години дня, вони дають мені п’ять сотень, дивлячись на стелю), і занурюю в неї потрібні бісквіти солетілла (або шматочки бісквіта з різних тортів, як вишуканий чізкейк "Віддаю, ти перемагаєш", який я із задоволенням заморожую). І я продовжую змішувати інгредієнти нецензурно простого, але вишуканого крему маскарпоне.

Якщо сьогодні щасливий день, підрахуйте, що вам знадобиться, на дві-три склянки щедрі склянки:

  • 100г маскарпоне
  • 100г збитих вершків
  • пару столових ложок тієї кави, яку приготували для змочування тістечок (і якщо у вас є настрій та/або ви цього заслуговуєте, трохи рому або кавового лікеру)
  • підсолоджувач за смаком (додаю чайну ложку ксиліту *)

Але не забувайте про це

  • подрібненого чорного шоколаду та/або чистого какао-порошку та
  • згадані бісквіти (або обрізки)!

(*) Якщо у вас є сумніви щодо зручності використання підсолоджувачів у протизапальній дієті, див Підсолоджувачі: дилема, І вирішити!

Мій надійний спосіб перетворити ці інгредієнти у приголомшливий крем для маскарпоне - розчинити підсолоджувач у гарячій каві та змішати його з маскарпоне. Нарешті, я додаю холодні збиті вершки з великою любов’ю.

А тепер приходить задоволення. Шаром чергуйте шари крему маскарпоне, покритого подрібненим темним шоколадом та шматочками торта, змоченими в каві. Зверху залийте чистим какао-порошком, як дощовий душ від ситечка, і разом з ним у холодильник. Дайте йому відпочити кілька годин, перш ніж занурити в нього зуби, щоб аромати та текстури поєдналися.

Ви побачите, який захват. Навіть провідний світовий фахівець з їжі тірамісу не матиме чого заперечити. І я можу запевнити вас у чотирьох речах: що вони також вимагатимуть цього з вашою рішучістю, що це пом’якшить згубність вашого дня, що додасть пару швів у це серце і що, принаймні, ви будете спокусити цей непереможний дух. А якщо ні, то він пропускає це!