Вам коли-небудь про це говорили "Це буде для вас найкращим, я не зраджу вас щасливим"? Не (поки) для мене, але (про всяк випадок) у мене вже готова ідеальна відповідь. Я продовжую ділитися нею на випадок, якщо попередня фраза вас здивує, що ці праві руки нам ніколи не спадають на думку в критичний момент. Ідеальна відповідь:

яблуками

«Мені не потрібно, щоб ти робив мене щасливим, Я даю заставу зробити себе щасливим ».

Ось моє «зобов’язання» - змусити того, хто наважиться випустити це повторюване привід, імпровізувати інший більш сильний 😊

І щоб відсвяткувати цей момент переважної перемоги, я пропоную безглютенову, низьковуглеводну версію нескінченного німецького яблучного коричного штруделя. Зізнаюся, зробити це трохи складно (але не більше, ніж традиційний!)

Насправді, якщо взяти до уваги, що тісто «справжнього» штруделя має бути настільки тонким, щоб через нього можна було читати газету (що абсолютно неможливо з борошном без крохмалю або клейковини), цю версію можна було б охарактеризувати як простішу та швидше.

І це абсолютно вишукано. Уявіть, святкуйте праву руку тростиною, наповненою смачною сумішшю яблука та кориці: жорстока.

Якщо ви вирішили спробувати, підрахуйте, що для апфельструделя на двох або розміру "пів-сьогодні-пів-завтра-тому, що я того вартую", вам знадобиться:

для наповнення,

  • яблуко
  • трохи підсолоджувача (чи ні, я цього не пропускаю!)
  • столова ложка меленої кориці (в ідеалі, як завжди, це справжня, яка не шкодить печінці)
  • 2 або 3 волоські горіхи, подрібнені (або ні)
  • столова ложка мигдального борошна (для поглинання надлишку вологи всередині)
  • 4 або 5 чорниці (вони будуть виконувати роль «родзинок») (або ні)
  • ручка вершкового масла; Y

  • 3 столові ложки люпинового борошна * (Не використовуйте його, якщо у вас алергія на арахіс! Соя також виглядає добре, хоча і без горіхового нюху 😊)
  • ще одна ручка масла (воно розтоплене)
  • яйце (і жовток для фарбування штруделя)
  • трохи солі
  • щіпка підсолоджувача
  • цедра половини лимона лимона

(*) Я не прихильник бобових культур, але я виступаю за те, щоб час від часу вдаватися до них, щоб уникнути більшої напасті (докладніше див. У Бобові або "отрута в дозі").

(**) Але краще перекласти його делікатес на "дуже зрідка", що падіння інсуліну впаде.

Як це робиться, це дещо копітко, але це не особливо складно, якщо ви починаєте завдання з любов’ю.

Почніть з тіста і дайте йому відпочити, поки ви будете робити начинку (перемішуючи інгредієнти і трохи вимішуючи). Скрутіть у клубок і дайте йому трохи покотитися.

Для начинки наріжте яблуко клинками і тушкуйте його кілька хвилин на повільному вогні з маслом і підсолоджувачем (або ні). Коли воно стане ніжним і чудовим, вимкніть вогонь і дайте йому охолонути.

Настав час увімкнути піч на 180ºC і приготувати чудовий штрудель з низьким вмістом вуглеводів. Розрівняйте тісто качалкою у формі прямокутника, використовуючи два пергаментних папери. Не заважайте залишати його таким прекрасним, як це вимагає традиція, тому що воно буде руйнуватися; що це добре, нам достатньо. Якщо він сильно кришиться, поставте його на деякий час у холодильник (масло застигне і трохи змішає), навіть коли воно повністю розкачане!

Покладіть начинку зверху, а зверху - волоські горіхи, чорницю (або ні) та корицю. Складіть краї, обережно згорніть його і за допомогою паперу пофарбуйте трохи жовтком і разом з ним у духовку. Приблизно через 15 або 20 хвилин мова піде про карамель.

Ви отримаєте красиву солодку і втішну закуску. Я не можу придумати кращого супроводу для вишуканого зілля з низьким вмістом вуглеводів від серцебиття (що, неминуче, нам також може знадобитися, якщо ми почуємо повторюваний виправдання, яке запровадив рецепт). Хоча, хто знає,Можливо, ця права рука в потрібний час завадить нам вдарити її!