Страх, страх, ожиріння, діабет, наркоманія, ну, це все цукор.

Так, за останні довгі, довгі роки ми досягли того, що розглядаємо цукор як вихідну точку для всіх гріхів. Проте бідні не можуть зробити це таким солодким, і всі його люблять.

Я хотів би трохи титрувати інформацію, оскільки є багато помилок і багато непорозумінь.

сміта

На ринку існує безліч цукрів, як окремо, так і в їжі: цукор-пісок, цукрова пудра, тростинний цукор, буряковий цукор, коричневий цукор, кокосовий цукор, глюкоза, фруктоза, сахароза, мальтоза, лактоза, інвертний цукор, мед, глюкоза, глюкоза -фруктозний сироп, патока, березовий цукор, ксиліт, еритрит та ін.

Загальна реакція полягає в тому, що ми не просто бачимо слово ЦУКР на етикетці продукту, але, наприклад, цей цукровий очерет, або глюкозно-фруктозний сироп, або фруктозу, щоб відчути, що справжнім цукром є не цукор, але це щось інше (.), саме тому я можу їсти це мюслі, заправку, печиво, різні енергетичні скибочки тощо зі спокійнішим серцем. Хоча ... ми зізнаємося чесно, таке ставлення призводить лише до того, щоб заспокоїти себе (по-угорськи: обман), бо десь у задній частині нашого мозку ми усвідомлюємо, що просто обманюємо себе. Тепер усі уявляють собі сцену (ту гарну пару), коли вони готуються перейти до істоти, яка відповідає здоров’ю, і гордо вибирають між солодкими продуктами з різними назвами, стоячи перед дієтичними продуктами в магазині, бо, можливо, одна з них краще, ніж що вони їли досі, адже зрештою, його ім’я інше.

Шановні, я відчував те саме раніше, стикався з цією помилкою, о, але скільки разів?! Тож вам не потрібно почуватись останньою нежиттєздатною людиною, яка НІ НАВТО цього не знає ... (звідки ви б знали?!), Бо тепер усі будуть знати, який цукор росте на якому дереві.

Глюкоза: Простий цукор (моносахарид), широко відомий як глюкоза. Тут я б згадав декстрозу, яка є моносахаридом із глюкозоподібними властивостями.

Енергія: 387 ккал/100 г.

Лактоза: Лактоза, цукор, який в природі міститься в молоці, міститься в природі.

Сахароза: “Білий цукор”, “цукор-рафінад” -> буряковий цукор, цукровий пісок та цукор-пудра, виготовлені з нього (всі одна собака)

Енергія: 400 ккал/100 г.

Коричневий цукор: Білий/рафінований/цукровий пісок змішується з патокою для отримання коричневого кольору.

Енергія: 400 ккал/100 г.

Тростинний цукор: Виготовляється з цукрового очерету, колір нерафінованого варіанту якого надається вмістом патоки в цукровому очереті. Він сприятливо використовується в мюслі.

Енергія: 396 ккал/100 г.

Фруктоза: Фруктовий цукор, вид цукру, що міститься у фруктах та меді, використовується для ароматизації цукерок, консервованих фруктів, печива (включаючи печиво діабетичне . НЕ ДОБРЕ!), Сиропи.

Енергія: 400 ккал/100 г.

Мед: Натуральний підсолоджувач. Розчин води та вуглеводів, здебільшого зібраний бджолами з цукровмісних листків квітів і перетворений ферментами, що утворюються в шлунку бджіл, зберігається в їх клітинах. Його використання може бути різноманітним, наприклад: торти, печиво, пузедлік, йогурти можна використовувати як підсолоджувач на додаток до багатьох інших продуктів харчування/напоїв.

Енергія: 330 ккал/100 г.

Фруктозний сироп/інвертний цукор/кукурудзяний сироп: сахароза (вище) розщеплюється на глюкозу та фруктозу, щоб надати солодший смак. Переважно використовувати в безалкогольних напоях, печиві, енергетичних скибочках, скибочках мюслі.

Глюкозо-фруктозний сироп: На практиці ми могли б також сказати, що це рідкий варіант бурякового цукру. В основному існують економічні та практичні причини виробництва. Її легше змішувати, вона не коштує стільки, як виробництво цукрового піску, і її можна додавати майже непомітно.

Сироп агави: Його виготовляють із рослини агави, він має ту саму енергетичну цінність, що і цукор, але він у 42 рази солодший і має нижчий глікемічний індекс, тому при підсолодженні його вистачає. В основному він складається з фруктози, тому споживання його в помірних кількостях залишається важливим. (діабетикам слід уникати резистентності до інсуліну, якщо це можливо)

Енергія: 310 ккал/100 г.

Кокосовий цукор: Він виготовляється з нектару квітки кокосового горіха. Значна порція сахарози, настільки простий цукор. Вміст енергії та вуглеводів подібний до бурякового цукру, але також містить деяку кількість вітамінів та мінералів.

Енергія: 300 ккал/100 г.

Мальтоза: Проміжний продукт від розщеплення крохмалю. Наш фермент мальтаза розщеплює його до глюкози, яка надходить у кров.

Xillit: Березовий цукор - один із цукрових спиртів. Перевага полягає в тому, що він засвоюється в меншій мірі, ніж цукор-пісок, тому він менше підвищує рівень цукру в крові, і діабетики можуть споживати його в помірних кількостях, включаючи вуглеводи. Помірне споживання не останнє значення для здорових людей, оскільки, хоча воно набагато менше, воно має енергетичну цінність (2,4 ккал/г), а надмірне вживання цукрового алкоголю може викликати діарею.

Енергія: 240 ккал/100 г.

Стеавія: Це природний підсолоджувач, який має ту перевагу, що, хоча він і в 30 разів солодший за цукор, його енергетичний вміст все ще дорівнює нулю. Його також можна вживати діабетикам, а також підходить тим, хто хоче уникати цукру, але важко позбутися солодкого смаку.

Енергія: 0 ккал/100 г.

Еритріт: Це натуральний цукровий спирт, який має нульову енергетичну цінність, але підсолоджувач становить 60-80% сахарози, тому вам потрібно використовувати більше, якщо ви хочете отримати звичний солодкий смак. Присмак трохи м’ятний. Завдяки своїй структурі його також можна використовувати, наприклад, для приготування тортів. Він в значній мірі всмоктується в тонкому кишечнику за короткий час, тому не має проносного ефекту.

Енергія: 0 ккал/100 г.

Якщо ми зайшли так далеко, ми добре. ☺

Якщо прокрутити назад зараз, ви зможете побачити, що різні цукри демонструють надзвичайно малу різницю в енергетичному вмісті (за винятком останніх 3). Отже, все це означає не обманювати себе вживанням тростини та коричневого цукру, оскільки жодна енергія не є більш сприятливою, ніж інша, і тому, що колір іншої не буде навіть здоровішим, як би ми не хотіли в це вірити . ☺ Однак слід залишити, що є різниця у смакових якостях, і колір коржів також буде приємнішим, з коричневого або тростинного цукру. Це надає карамельному смаку нашій їжі, що не є недоліком, якщо хтось любить смак карамелі.

різні цукри демонструють надзвичайно малу різницю в енергетичному вмісті

THE при споживанні цукру у зв'язку з цим, моя думка полягає в тому, що не було б жодних проблем з цим, якби ми могли дотримуватись норми, яка відповідає приблизно 10% енергії на основі нашого щоденного індивідуального споживання енергії. Якщо ми вносимо потрібну кількість калорій для нашого організму, в нього чудово може поміститися 1-2 або навіть 3 кубики шоколаду, або 2-3 рази на тиждень великий улюблений (снікерс, твікс тощо).

Ще раз наголошую, що все це відбудеться в такому випадку, якщо ми підтримуємо споживання енергії, необхідної для підтримки ваги нашого тіла . Якщо ми додатково принесемо ту маленьку шоколадку або печиво, вона піде на склад ... і ми знаємо, що те, що ми поклали на склад один раз, ми розпакуємо це з великою кількістю зусиль і душевних мук… (Сподіваюся, ви переїхали принаймні раз у житті, тоді ти знаєш, про що я .)

У цій статті я не маю наміру сперечатися щодо споживання цукру, оскільки ні, я просто хочу зазначити, що не потрібно купувати продукти без цукру (якщо ми не робимо це через проблеми зі здоров'ям), щоб витрачати їх так багато грошей, якби ми знали, де межа. і ми б цього дотримувались. Крім того, я пишу про це, тому що я теж допустив помилку:

"Це без цукру, я можу з’їсти до 10"

Незважаючи на те, що він не містить доданого цукру, його вміст жиру та вуглеводів настільки ж високий, оскільки з певних причин його енергетичний вміст близький до вмісту більшості продуктів, що не містять цукру, порівняно з аналогами, що містять цукор. На жаль, це вводить в оману, оскільки більшість покупців звертають увагу на те, що товар БЕЗ ЦУКРУ, але вони більше не оглядають енергетичний вміст і жир, щоб побачити, вони насправді не будуть набагато випереджати, якщо куплять безкоштовний версія для 2-3x.

Хоча я вважаю, що самі зусилля щодо зменшення споживання цукру є похвальними, і в жодному разі я не закликаю нікого припиняти купувати продукти без цукру, бо якщо ви зможете встигнути за цим, ви насправді зможете покращити стан здоров'я.
Я також не закликаю когось спускатися прямо зараз і купувати Magnum "тому, що він все ще підходить", або навіть їсти солодощі щодня, якщо вони не їли досі, чи не так.
Я також найчастіше використовую підсолоджувачі, але якщо настала моя черга бути солодким, і я не просто придумав якийсь делікатес із підсолоджувачів, я з честю з’їм свої 2 кубики темного шоколаду, тому що якщо я хочу, але відмовляюся від себе, я з'їм втричі більше від чогось іншого. Це індивідуальний досвід. Багато разів я навіть стикаюся з вищезазначеними помилками, і я знаю, якими я повинен бути, я людина, я роблю помилки, вчусь, розвиваюся і тим самим викликаю інших. ☺

Нарешті, я хотів би звернути увагу на цей ключ У ВСІХ ВИПАДКАХ, СУЧАСНІСТЬ! Ви також можете споживати цукерки, це не проблема самої цукерки та цукру, а кількість, що наноситься на наше обличчя. Здебільшого я пропоную (особливо з наближенням літа) віддавати перевагу солодощам на фруктовій та молочній основі та намагатися робити їх вдома, адже це і дешевше, і смачніше, ви знаєте, що в ньому, і, до речі, всі обожнюю вас ... так що воно того варте!;)