Моя літня тітка використовує слова любові, щоб описати сьогоднішнє меню. Вона кухар, яка любить їсти і використовує всі інгредієнти для відгодівлі, які вона знаходить у коморі, щоб зробити все смачнішим, солодшим та з більшою кількістю масла. Він більше не може ходити на зайві кілограми, накопичені після падіння комунізму в 1989 році, але не може припинити купувати їжу. Більшу частину своєї пенсії витрачає на їжу, ліки та оренду житла.
Режим виживання, який врізався в його мозок протягом 45 років комунізму, неможливо стерти. Люди накопичували їжу щодня, тому що ви ніколи не знали, коли буде більш суворе нормування, чи нестача, і тоді їжу буде важко або неможливо знайти.
Жінки носили додаткову готівку та розширювані сумки для покупок на випадок, якщо вони щось доставлять на ринки. Вони могли зрозуміти за довгими чергами, що утворились надворі, що об’їжджали квартал, що доставляється якийсь необхідний товар. Люди благали його купити, штовхаючи і ображаючи одне одного в черзі і відштовхуючи тих, хто хотів обігнати.
Часто траплялися бійки, бо їх ніколи не було достатньо, і багато хто в черзі залишався ні з чим, коли їжа закінчувалася. Ті, хто міг придбати, повернулись із задоволеним обличчям, ніби виграли трофей: вони могли б утримувати сім’ї ще один день.
Але ми завжди були голодні.
Дітей з самого раннього віку навчали терпінню і слухняності, їм доводилося чекати нескінченними чергами зі своїми матерями. Тато іноді приєднувались, але покупки, як правило, були роботою жінки.
Соняшникову олію важко було знайти, і жінки задовольнились густішою ріпаковою олією. Цукор був коричневим і густим, із брудними кристалами. Рис був повний бруду та гальки; нам довелося його помити і видалити камінчики. Кубики білого цукру виготовляли для чаю, але їх важко було знайти. Вони були розкішшю; люди, які любили солодке, їли їх на десерт.
У шафах було додаткове борошно, білі молі виходили з упаковок, коли їх відкривали. Хліб був основною їжею: сім'ї споживали одну булочку на день, щоб заповнити порожнечу всього іншого.
Жінки мали при собі буклет з пайконами, схожий на марки. Коли вони закінчувались, навіть якщо у вас були гроші, щоб купити їжу, магазини не продавали б вас.
Продавці на чорному ринку отримували прибуток від викрадених з робочих місць продуктів харчування чи торгівлі з іншими. Коли люди нічого не володіють, ніхто насправді не дбає про те, що вкрадено, бо насправді це не їхнє; належить до примх комуністичної партії.
Якщо у них немає серйозних гормональних захворювань, румуни були дуже худими і навіть виснаженими при комунізмі. Західники жартували, що жінки гарні, бо вони дотримуються дієти Чаушеску. Улюблений керівник навіть постановив точно сказати людям, скільки їжі та калорій вони можуть споживати на день і скільки вони повинні важити. Американським жінкам може бути важко сприймати це як погане, тому що вони так одержимі втратою ваги.
Проживши 20 років на примусовій дієті комунізму, я втомився від кислого овочевого супу, капусти, рису, чаю, хліба, масла та сливового варення. Я часто бачив американців з великими тарілками м’яса та овочів, така страва схожа на їжу, яку їла моя сім’я цілий тиждень.
Улюбленою стравою татуся був суп з листя кропиви. Кропива багато росла в лісі. Мама поранила руки, тримаючи рослину разом. Коли він зривав його голими руками, волоски на листках були схожі на підшкірні голки, які вводили гістамін і викликали у нього незручне свербіння при контакті. Невелика ціна, яку потрібно заплатити, щоб щось з’їсти.
Коли у нас все закінчилося, дідусь врятував нас від голоду, прокрутивши більше 8 км від свого міста до нашої квартири, щоб привезти нам курку, яйця, масло та сир.
Навіть зморшкувата картопля віталась, коли ми приходили зі школи до обіду. Принаймні я міг би його зварити і з'їсти з сіллю, або смажити, якби у нас була олія. У комуністичних школах не було їдалень, вони не годували нас безкоштовно, а також не перевозили дітей до школи або зі школи.
Більшість американців сьогодні не розуміють, що таке голодувати або чекати в черзі на їжу і приходити додому з бурчанням живота, відчуваючи запах свіжоспеченого хліба. Молоді покоління вже далеко від Великої депресії та закусок адміністрації Герберта Гувера (1929-1933).
Я завжди попереджав своїх учнів, які носили сорочку Че Гевари, висловлюючи свою любов до комунізму. Будьте обережні, чого бажаєте, адже реальність може суттєво відрізнятися від ідеалізованої версії, яку описують вчителі, не маючи жодної ідеї; вони ніколи не прожили і дня під чоботами комунізму.
Думки, висловлені в цій статті, є думкою автора і не обов'язково відображають позицію The Epoch Times.
Думки, висловлені в цій статті, належать автору і не обов'язково відображають погляди The Epoch Times.