Це, мабуть, один з найкращих рецептів тіста для пирога з Thermomix, який я коли-небудь пробував. Це чудово виглядає з будь-якою начинкою, яку ви зробите.
Однією з основ кухні є тісто, і з Thermomix чудово готувати їх. Вони виконуються за кілька хвилин і майже без бардаку. Це тісто з емпанади з Thermomix вражає, і коли ви спробуєте, вам не захочеться іншого.
Тепер, якщо ви хочете навчитися готувати цей рецепт, я залишаю вам відео, яке я підготував для свого каналу YouTube. Але нижче я також залишаю вам написані інгредієнти та препарат.
| Час підготовки | Порції | Складність |
| 5 хвилин + відпочинок + начинка + запечена | 1 велика випічка | Спускатися |
Інгредієнти
- 55 гр олії
- 230 гр білого вина або бульйону або води
- 17 гр свіжих хлібопекарських дріжджів або 6 гр сухих хлібопекарських дріжджів
- 550 гр міцного борошна
- 1 чайна ложка солі
Підготовка
- Спочатку ми кладемо в склянку олію, бульйон, вино чи воду разом з дріжджами та програмуємо 1 хвилина, 37 ° і швидкість 3.
- Додати борошно і чайну ложку солі і запрограмувати 2 хвилини і швидкість стрибка.
- Виливаємо тісто на притрушену невеликою кількістю борошна стільницю і вимішуємо руками кілька хвилин. Тісто формуємо в кулю і кладемо в миску, дуже злегка змащуючи олією. Накриваємо його вологою ганчіркою або прозорою плівкою і даємо відпочити 60 хвилин у сухому і теплому місці, поки він не подвоїться в розмірах.
- Коли він подвоїться в розмірі, вимісіть його ще пару хвилин і розділіть на дві кульки більш-менш однакового розміру. Ми розтягуємо одну з них у потрібну форму для пирога і кладемо її на жиростійкий папір на деко. Зверху кладемо начинку. Іншу кульку тіста розтягуємо так само, як і першу, і кладемо на начинку, щоб закрити пиріг. Закриваємо, з’єднуючи верх з нижнім тістом і заклеюючи краї (дивіться відео, якщо ви не знаєте, як зробити цей крок).
- Ми розігріваємо духовку до 200º.
- Відкриваємо хрест ножем або каміном по центру, щоб під час випікання виділяло все тепло, яке утворюється всередині пирога, і прикрашаємо тістом, яке залишилось для формування пирога. Фарбуємо всю поверхню збитим яйцем.
- Випікайте близько 30 хвилин з нагріванням зверху та знизу при 200º, поки пиріг не стане золотистим.
Класи: 1) Залежно від типу емпанади, якщо ви використовуєте бульйон, використовуйте його разом із м’ясом, куркою або рибою.
два) Якщо у вас немає теплого і сухого місця вдома, розігрійте духовку до 50 °, а коли вона досягне температури, вимкніть її і дайте тісту піднятися всередині.