Підготовка
Велику миску злегка змастіть маслом. Покладіть інгредієнти в іншу велику миску, а посередині зробіть поглиблення. Влийте 430 мл теплої води і працюйте разом дерев'яною ложкою.
Накрийте тісто на злегка присипаній борошном стільниці і вимішуйте приблизно. Протягом 10 хвилин, поки тісто не стане однорідним, еластичним, а при натисканні пальцем воно відразу набуває форму. Помістіть замішане тісто в підготовлену миску, накрийте чистим вологим кухонним рушником і залиште підніматися в теплому місці на 45 хвилин, поки воно не подвоїться в розмірах.
Накрийте тісто на злегка присипаній борошном стільниці, вибийте кулаком повітря з тіста і вимісіть один-два рази. Сформуйте з тіста 6 батонів однакового розміру, знову накрийте кришкою і дайте піднятися ще 10 хвилин. В ідеалі готуйте тісто ввечері і дайте йому відпочити на ніч.
Попередньо розігрійте духовку (електрика: 250 градусів, газ: рівень 9) і змастіть кілька більших деко. Розтягніть батони на круглі листи діаметром 23 см і покладіть їх на підготовлені деко.
Змастіть соусом для піци, посипте сиром і покладіть зверху. Випікайте, поки сир не розтане, а верхівка не підрум’яниться.