Пшениця у формі легкодоступних, багаторазово оброблених готових страв є важливим гравцем у дієті, відіграючи важливу роль у всіх наших стравах, що ускладнює багатьом уявлення про життя без неї. Для деяких людей думка про відсутність пшениці може бути просто страшною.
Зверніть увагу на сніданок - перший і найважливіший прийом їжі протягом дня!
Сніданок, зокрема, може бути проблематичним, адже за відсутності круп, тостів, круасанів, булочок, здається, нічого їстівного не залишилось. Проте їх залишилося досить багато, але ми не вважали всіх їх звичайною ранковою їжею. Якщо ви звикнете до того, що сніданок - це просто їжа, як обід або вечеря, ви можете вибрати з нескінченної кількості варіантів.
Відмінне лляне насіння можна зробити з меленого лляного насіння та інших насіння (мигдаль, фундук, арахіс, пекан, соняшник) з теплим молоком або водою, можливо несолодким мигдальним молоком та деякими зернами, які не дуже солодкі. Ви також можете їсти яйця, зварені в м’якому або твердому вигляді, а також яєчню, приготовлену у вигляді смажених яєць. Приправляючи подрібненими овочами, сиром або грибами або (не копченими) скибочками м’яса, ми отримуємо надзвичайно різноманітне блюдо. Мюслі, які раніше вживали з апельсиновим соком, є чудовою заміною салату з помідорів, скибочок сиру та трохи гострої оливкової олії.
Ми також можемо з’їсти салат, що залишився від вечері на сніданок!
Коли ми поспішаємо, може бути достатньо скибочку сиру, авокадо, пакетик ядер волоських горіхів або жменю малини. Я вважаю метод «вечеря на сніданок» хорошим, оскільки він допомагає мені звикнути до нового виду незвичного сніданку. Це може здатися дивним, але таким чином ми можемо легко забезпечити себе першим здоровим харчуванням за день.
Як зразок я публікую тижневу дієту без пшениці
Якщо ми ретельно підбираємо свою їжу - тобто ми не їмо продукти, перероблені харчовою промисловістю, а справжню їжу - нам не потрібно рахувати калорії, і не потрібно таблиць, щоб забезпечити оптимальне співвідношення поживних речовин (якщо ми не страждаємо від такого захворювання, як камені в нирках, проблеми з нирками). Вам це потрібно).
З цієї причини я також не даю поради «пити молоко з низьким вмістом жиру» або «вживати лише десять сортів м’яса», оскільки немає необхідності в таких правилах, коли наш метаболізм повертається до нормального різання коліс - і він, звичайно, нормалізується життя без пшениці.
Розміри дози не є обмеженням, лише порадою. Рецепт сміливих страв, позначених зірочкою (*), можна знайти в додатку до цього посібника. Важливо, щоб ті, хто страждає на целіакію або ті, хто має позитивні целіакії, завжди перевіряли свою їжу на відсутність глютену. Також доступні версії всіх інгредієнтів дієти та рецепти без глютену.
ПЕРШИЙ ДЕНЬ Сніданок
Теплі мюслі з кокосового льону *
- Суміш великого помідора з м'ясом тунця або краба та подрібненим часником або цибулею-шалотом та майонезом на десерт в оливковому, сирному або овочевому оцтовому соку
Вечеря
- Піца без пшениці *: Салат (інші салати підходять замість салату) з нарізаною нарізаною редькою або огірком, “Безтурботна” пов'язка
- Морквяний пиріг *
ДРУГИЙ ДЕНЬ Сніданок
- Яєчня, смажена на 2 столових ложках оливкової олії
- В’ялені помідори, заправлені базиліком та сиром фета
- Жменя сирого мигдалю, фундука, пекану або фісташок
- Скибочки грибів на грилі з крабом та козячим сиром
Вечеря
- Шматочок смаженого лосося або тунця з васабом без пшениці * Салат зі шпинату з волоськими або кедровими горіхами, кільцями червоної цибулі, сиром та з оцтовою заправкою *
- Пряничний торт
ТРЕТІЙ ДЕНЬ Сніданок
- Перегній з паприкою, селерою, редькою
- Яблучний "горіховий хліб" * змащений вершковим сиром, натуральним арахісовим, мигдальним, кеш'ю або соняшниковим маслом
- Грецький салат з оливками, огірками або скибочками помідорів, сиром фета; оливкова олія першого віджиму, лимонний сік і заправка з оцту * суміші
Вечеря
- Ти смажена курка трисирний смажений баклажан *
- Кабачкові макарони з грибами *
- Темний шоколад сир з сиру *
ЧЕТВЕРТИЙ ДЕНЬ Сніданок
- Класичний чізкейк у скоринці без пшениці * ("Торт" на сніданок - не може початися кращий день!)
- Жменя сирого мигдалю, волоських горіхів, пеканів або фісташок
- Льняний пиріг з авокадо та індичкою *
- Гранола *
Вечеря
- Курка в корі волоського горіха з оливковим кремом *
- Дикий рис
- Спаржа з оливкової олії зі смаженим часником * Нуга з лісовим горіхом *
П’Ятий день Сніданок
- Салат Капрезе (скибочки помідорів та моцарели, базилік, оливкова олія)
- Яблучний "горіховий хліб" * змащений сметаною, натуральним арахісовим, мигдальним, кешью або соняшниковим маслом
- Салат з авокадо з тунця * Пряничний торт *
Вечеря
- Локшина сиратакі змішана *
- Кокосовий фруктовий смузі *
ШОстий день Сніданок
- Яєчний пиріг з песто
- Жменя сирого мигдалю, волоських горіхів, пеканів або фісташок
- Змішаний овочевий суп з насінням льону або оливковою олією
Вечеря
- Скибочки свинини в пармезані з бальзамічними смаженими овочами *
- Яблучний "горіховий хліб" * змащений сметаною, натуральним арахісовим, мигдальним, кеш'ю або соняшниковим маслом
Сьомий день Сніданок
- Гранола
- Яблучний "горіховий хліб" * змащений сметаною, натуральним арахісовим, мигдальним, кеш'ю або соняшниковим маслом
- Салат з грибного шпинату * з "безтурботним" соусом *
Вечеря
- Насіння льону буріто (У лляному коржі * квасоля, яловичина, курка, свинина або індичка; зелений перець, перець халапеньо; сир; сальса
- Мексиканський суп з коржиків
- Класичний чізкейк у скоринці без пшениці *
Як бачите, існує досить багато рецептів однотижневого меню, але вони добре ілюструють, що традиційні продукти харчування також можна адаптувати до життя без пшениці. Звичайно, ви також можете їсти простішу їжу, яка вимагає менше маринування - наприклад, яєчню з жменею фруктів або горіхів, смажену рибу з простим зеленим салатом.
Улов без пшениці зробити це набагато простіше, ніж ви можете подумати. Ми можемо забезпечити собі надзвичайно здорову та різноманітну дієту без будь-яких зусиль.