Тиждень печива

Протягом тижня-двох хлопців охоплював якийсь незрозумілий голод до солодощів. Вони також отримали мішок цукерок від Сесіль, і вони постійно приходили, що зараз їстимуть із них. Спочатку я думав, що це просто звичайна «дитяча хвороба» - не відкладати цукор, а якщо нам нудно, трохи цукерок стане в нагоді ... Але цим дітям не було нудно! Вони бродили по садових закладах, і, зайшовши, майже пошкодували, що не залишилося достатньо часу на ігри в приміщенні. Багато разів ми навіть проскакували у вечірній програмі - саме тому, що вони були настільки занурені в гру, що у нас не було серця їх турбувати. Потім прийшло купання, вечірня казка, і до їхнього великого горя не залишилось часу для читання самостійно. Отже, вони були складені належним чином, не може бути й мови, що вони стільки стогнали про цукерки, бо в нудьзі не могли придумати нічого іншого.

полум

Я дійшов висновку, що у них якось не вистачає солодощів ... Справді, останнім часом «шоколадна фабрика» трохи закрилася, інші професії взяли на себе роль виготовлення тортів та солодощів (рухомих та інших дрібниць). Минулого тижня було два торти - але, здається, це ще не компенсує дефіциту. Ось чому я вирішив, якщо це так, компенсувати домашніми тістечками, а не сміттєвою гумкою: я почав випікати печиво - і я не міг зупинитися до вихідних.

Цього тижня ми з'їли чотири торти, і певно, що ще один-два зісковзнули б, але нам все одно довелося витратити трохи свого часу на щось інше. Колишній пиріг з вишневим вівсянкою, варення з персикового шоколаду, мармуровий та ромово-шоколадний вінок.

Вівсяний пиріг з вишневим варенням

Я вже давно розглядаю цей рецепт у своїй книзі, але як би я його не дивився, я все одно віддав перевагу чомусь добре перевіреному на сьогодні, коли, можливо, настала моя черга. Велику роль у цьому зіграв рецепт вершкового масла на 30 дека. Я все ще роблю багато цього, і я впевнений, що спробую перевірити, чи справді мені так багато потрібно, але вперше я не хотів змінюватися щодо таких основних питань. Я глибоко вдихнув і боліло серце, але поклав цього масла 30 дека.

Інгредієнти:
30 дкг чистого вершкового масла
20 дкг цукру
1 столова ложка ванільного цукру
4 яйця
1 терта цедра лимона
25 дкг вівсяних пластівців (мені потрібно було менше!)
25 дкг борошна грубого помелу
1 чайна ложка розпушувача
2 мл рому (я зробив 1 столову ложку аромату рому)
5 dkg шматочків кокосового горіха
вишневе варення, вишневий компот або свіжа вишня

Приготування: Змішайте масло з цукром та ванільним цукром до піни, додайте яйця та цедру лимона. Борошно змішується з розпушувачем і повільно додається до яєчної маси. Тим часом влийте ром або аромат рому. Ми відкладаємо 2 столові ложки вівсянки в сторону, а решту кладемо в неї лише тоді, коли в ній знаходиться все борошно та рідина. Офіційно мені потрібно 25 дкг вівсяних пластівців і ще 2 ложки зверху, але мені не потрібно було стільки всього.
Тісто виливають на деко, змащене маслом або папером для випічки, розрівнюють, а потім посипають вишнею та/або шматочками варення зверху. Якщо він виготовлений зі свіжих або заморожених фруктів, його також слід посипати невеликою кількістю цукру.
Посипте решту вівсяних пластівців і подрібненого кокосового горіха і випікайте в духовці 200 градусів 35-40 хвилин.

Торт вийшов дуже хорошим. На початку Себо все ще хлипав, що йому це не сподобається, бо він був не таким, як зазвичай, і тому, що був забитий варенням, і чому він у будь-якому випадку не був вершковим. Тоді ти прийшов потерти цю маму, дякую, що ти спекла таку смачну страву для нас ... ти можеш з’їсти таку ж завтра на сніданок.

Рулети з абрикосовим варенням і шоколадом

Ще не у вівторок, але нам довелося розпочати ще печиво у середу. Ми насправді не знали, що їсти, просто це було б добре (знову ж таки) до деяких солодощів. Якнайшвидше. Тоді я роздав хлопцям кілька кулінарних книжок, відправив їх у ігрову кімнату, щоб поспостерігати за ними, і якщо комусь із них сподобається, принесіть сюди і подивіться, чи зможемо ми це: чи є у вас все - включаючи час.

Того дня шоколадний бісквіт Джудіт Шталь (тітки) виграв конкурс. Це також рецепт, якого я ще не зробив. Особливістю рецепта є те, що вам не потрібно борошно, а лише какао-порошок. Але у мене не вистачало впевненості не в руладі, а в начинці (варення з ромового персика). Тож я теж не вкладав у нього рому, я ще не був настільки сміливим, але цього разу взяв безрукавний рулет.

Звичайно, і тут прийшли заперечення від Себо (Келе вибрав печиво), що це було варення плюс абрикосове варення, і він до цього не зовсім звик.
- Не треба їсти з цього, кохана, заради світу, я не хочу, щоб у вас з цим виникали проблеми!
(.)
- Але мамо, я зараз намагаюся!
- Як ти думаєш, маленький хлопчику.
І, звичайно, настав оборот. З цього він не залишився на сніданок наступного дня.

Рецепт такий:

Інгредієнти:
6 яєць
15 дкг цукру
5 дкг несолодкого какао-порошку
Для начинки:
20 дкг товстого абрикоса (я щойно поклав це - це правда, мій не був товстим)
1 терта цедра лимона
1-2 столові ложки рому

Приготування: Приготуйте тісто для бісквіта з яєць, цукру та какао-порошку за потреби і випікайте в розігрітій до 190 градусів духовці протягом 15-20 хвилин. Потім ми кладемо його на вологу (трохи зацукровану - про це не написано в рецепті, але я звик) кухонний рушник, змащуємо його начинкою, згортаємо, загортаємо в кухонний рушник і залишаємо так до воно остигає. Потім ми нарізаємо її шматочками і їмо все це в одному з наших місць для сидіння.

Мармуровий та шоколадно-ромовий вінок

Це старовинний рецепт, простий змішаний пиріг, і я продовжую шукати, тому що мені справді подобається такий простий і смачний, але по правді кажучи, оригінальний рецепт досить душить.

Я постійно експериментую, щоб покращити це і ставати все кращим і кращим, але це все ще не реально! Однак він все одно добре розпродався. Перший мармуровий варіант був зроблений у четвер ввечері, другий у п’ятницю: шоколадно-ромовий. Цей другий став кращим, але я не можу його описати, тому що я просто зробив це для шлунка, я не маю уявлення, скільки я зробив, я поспішав із цим. З іншого боку, я можу сказати вам, що я поклав поверх глазурі - і це досить важлива інформація, оскільки це сильно визначило смак торта.

Я подрібнив 15 дкг цукру, змішав його з половиною пляшки аромату рому і половиною лимонного соку. Це дуже добре доповнило смак шоколадного тіста. Цукор сидів зверху у вигляді солодко-хрусткої броні, а його сік вбирався в тісто, тож він уже зовсім не був сухим.!

Вихідні

Тиждень триває з понеділка по суботу опівдні. Мій чоловік досі працює. У нього немислимо багато годин (31 + 6), але оскільки робота буквально за крок від нас, він може приходити додому щогодини. Він робить це багато разів. Бувають дні, коли він приходить додому обідати, а бувають випадки, коли він оздоровляється вдома в другій половині дня, а потім повертається ввечері, щоб подути ковдри для студентів коледжів, і повертається додому лише після 21:00. Загалом, наше життя таким чином набагато спокійніше - поки що, принаймні, це точно так виглядає. Це також добре проілюстровано тим, що, хоча на тиждень залишається лише півтори дні відпустки, ми не витрачаємо цей час, як раніше, задихаючись, щоб підняти свою сторону в повітря, перш ніж нам доведеться ловити стріляти знову. Натомість після суботнього обіду ми зв’язуємо дорожню карту і їдемо бачити світ. Зараз, наприклад, після ситного, але важкого і справді домашнього смаку, ми попрямували до сусіднього містечка, яке називається Уеллс.

Інцидент трапився так, що у нас щойно закінчився хліб у суботу. Сніданку нічого не загрожувало, оскільки він все ще був від шоколадно-ромового вінка вчора ввечері. Він готував його на сніданок - хто бажав, міг покласти на нього варення.

Обід був уже більш проблематичним, але ми придумали, як смажити занос. Ідея була гарною, за винятком того, що я напхав рецепт десь, що описав своїм подругам у гарний літній вечір, де ця страва мені так сподобалась. Я подивився ще одну в мережі, але вона була настільки жахливо складною (я думаю, що в ній була пара непотрібних качок), і це було довго, що у мене не було часу на це, і я не хотів ускладнювати це стільки. Врешті-решт ми прийшли замісити буханку хліба на основі добре перевіреного рецепту макаронних виробів з кренделів-багетів, і я відклав близько 1/3 його, і це стало обідом. І - щоб ми не порушували "авторські права" - ми назвали це пирогом. А решту я спекла на хлібі - бо не шкодить мати його вдома.

Хлібний пиріг

Вам потрібно близько 30 дкг хлібного тіста: кому, що працювало дотепер, зробіть! Я зробив його за моїм згаданим рецептом багету, лише зараз із цільнозернового борошна. Коли тісто трохи піднялося, я розплющив його поверх деко, застеленого папером для випічки, а потім виклав приблизно на 2,5 дл сметани. Кажуть, що він може впоратися з більшою кількістю, але це було все, що я мав вдома. Також не висохло. Поки тісто піднімається, я ріжу його тонкими скибочками приблизно. два пальці копченого бекону і більшу головку цибулі: я посипав їх поверх сметани, а потім запікав у 180-градусній духовці приблизно. 20 хвилин Я кладу овочі (перець, помідори) лише в останні 8-10 хвилин, щоб запобігти їх пригоранню.

Має бути більш професійний рецепт, і я знову отримаю те, що втратив, шукатиму інші варіації, ідеї, і, очевидно, я тим часом можу подумати про пару - але за таких обставин ця страва в будь-якому разі стати ідеальним.

Пиріг уже був у духовці, коли приїхав мій чоловік, за дверима можна було відчути його запах. Ми всі його дуже добре їли: це був саме правильний кінець довгого тижня, і це було гарне відкриття для коротких, але значущих вихідних.

Свердловини

Так, Уеллс! (Уельс трохи далі.) Чарівне містечко! Поки що я думав, що вони лише у Франції - я до цього був у інших частинах Англії. Мій кузен каже, що це справжнє обличчя Англії. Ну, я дуже сподіваюся! Мене це навіть не пригнічує, фотографії говорять самі за себе.

Ми розглянули церкву XV століття, названу на честь св. Чутберта, центр міста, де вулицею течуть джерела, та зовнішній вигляд Єпископального палацу, де в рові плавають лебеді. Ми також знайшли спокійний цукерковий магазин із здоровим глуздом. Місце було досить старе і старе лише ззовні, але воно мало свою чарівність, особливо тому, що нам вдалося отримати справді смачний англійський шоколад (хоча це так рідко, як білий ворон). З цим рідкісним скарбом у нашій сумці та наповненим безліччю інших красунь, ми вирушили додому до сутінків.

Ми ще не повністю вивчили місто, є ще кілька визначних пам'яток, які не вписалися в цей один день, але це нормально, ось крок, ми підемо іншим разом!

Де я не був, але впевнений, що поїду

У суботу ми з Себо мали міську програму на моє прохання. А в неділю екскурсія лісом для Келе. Я пропустив це зараз, замість того, щоб приготувати обід для голодних мандрівників, але наступного разу не буду. Вони гуляли в чудовому маленькому лісі, були в каменоломні, побачили будинок з кажанами та гарний лісовий водоспад. Літак не забрали, про це я чув лише з їхніх оповідань, але він говорить сам за себе, що під час вечірньої молитви обидва хлопці подякували йому за лісову подорож із сонця, і Келе просить його піти до цього прекрасний ліс щовечора з тих пір.

Курка Терези

Як я вже сказав, я залишився вдома готувати. Я все ще не знав, який буде обід, нарешті визначився з куркою Терези.

Тереза ​​була однокласницею, з якою я довгий час жив в університеті. На вихідних ми часто призначали, кого готувати. Він часто готував цю їжу: і ми були дуже, дуже вдячні за це кожного разу, інші.

Інгредієнти:
6-7 курячих ніжок
1-2 скибочки копченого бекону
2-3 головки цибулі нарізати на четвертинки
1 головка часнику, замаринована на очищені зубчики
8-10 зерен картоплі на четвертинки
сіль, перець, олія
майоран
багато алюмінієвої фольги

Приготування: Я роблю невеликі пучки з алюмінієвої фольги, які містять потроху всього: 1 солоне стегно, 2 шматочки цибулі, прибл. 2 зубчики часнику, 1-1,5 зерна картоплі, кілька скибочок бекону. Врешті-решт, я посипаю все це перцем і майораном, солю трохи більше, бо картоплі потрібно трохи більше солі, ніж вона виділяє з бекону. Не потрібно шкодувати і про майоран! Перед тим, як закрити пачки, я також проливаю трохи м’яса на м’ясо - але той, хто сидить на дієті, не повинен цього робити!
Я кладу булочки в деко або у вогнетривку чашу, випікаю в духовці 200-220 градусів приблизно. на годину. (Я не знаю точно, скільки часу це займе, тому через 50 хвилин вам доведеться розпаковувати та дивитись.) Я можу впевнено сказати, що це райська їжа. Єдина проблема в тому, що поруч із м’ясом завжди не вистачає картоплі, щоб смажити (але якщо я роблю більше, то в деко не вистачає корму), тому більшу частину часу мені доводиться робити новий гарнір для решти м’яса на наступний день.

Я не знаю, коли будинок буде в такому стані, що я зможу його сфотографувати - можливо, у жовтні, коли прийде моя допомога, - але я спробую наступного разу сфотографувати село.