Як і в інших продуктах, смак цього корисного продукту надає спосіб його приготування (який, до речі, набагато просторіший та універсальніший, ніж ви можете собі уявити). Ми розповімо вам кілька прикладів

23 СІЧНЯ 2020 - 14:28

“Мені не подобається його текстура”, “вона не на смак ні на що”, “Я насправді не знаю, як її приготувати” ... Це деякі найпоширеніші фрази, пов’язані з тофу, їжею, виготовленою з води і соєві боби, які мають стільки достоїнств на харчовому рівні: воно багате мінералами, має низький вміст жиру та чудове джерело рослинного білка, що робить його ідеальним як замінник м’яса. Але повертаючись до тих "загальних виправдань" за невключення його в раціон ... правда полягає в тому, що багато разів вони не зовсім виправдані: звичайно, це їжа, яка у своєму "базовому" стані (існують і ароматизовані one) - і несмачна, але якщо задуматися, те саме стосується щойно відварених макаронних виробів або рису або простої курячої грудки на грилі: головне - як ми її заправляємо, щоб надати їй смаку. І саме ця відсутність смакової інтенсивності робить тофу по-справжньому універсальною їжею, що перевищує типову засмажку.

макарони

Саме для того, щоб навести хороший приклад цієї багатогранності, щойно опублікована книга "Неймовірний тофу" (Ред. Лунверг), на сторінках якої пропонується до 67 різних способів приготування, будь то для сніданків, закусок, основних страв, десерти ... Є також поради, щоб отримати максимум користі від тофу. Ось деякі з них, як приклад:

  • Якщо ми беремо тофу сирим, ми можемо натерти його, щоб надати йому менш гумову консистенцію. Таким способом ідеально, наприклад, додавати його в салат.
  • Якщо ви віддаєте перевагу їй у духовці, спробуйте додати її до деяких овочів, приготувавши все разом.
  • Ми також можемо готувати його на грилі або грилі як маринований «стейк» з тофу (якщо ми маринуємо його, то краще вибрати середньо твердий тофу).
  • Пам’ятайте, що його можна заморозити (цілий блок або нарізати шматочками, щоб він був готовий до вживання). Перед заморожуванням його потрібно обережно натиснути, щоб потім не натрапити на крижину.

Деякі рецепти з тофу

Ми також хочемо показати вам широкий спектр кулінарних можливостей, якими володіє тофу, навчивши вас готувати такі багаті та корисні рецепти (клацніть на зображення, щоб отримати доступ до способу його приготування).

Крок за кроком: Солодкий картопляний крем з сочевицею і тофу

Кубики тофу на грилі, сочевиця ікри та солодка картопля. Три інгредієнти смачного рецепту, які сподобаються веганам та вегетаріанцям насамперед.

Теплий салат "соба" та смажений тофу

'Соба' - японське слово, що використовується для позначення гречки (гречки). Однак частіше використовується для позначення тонкої локшини, яка використовується в японській кухні, виготовленої з японського борошна. У цьому випадку ми включаємо їх у теплий салат з тофу.

Салат з кіноа з авокадо, манго та тофу

Як ми вже говорили, тофу добре діє в салатах. Ось ще один приклад, з іншими інгредієнтами, такими як кіноа, авокадо та манго. Найпоживніша і смачна пропозиція!

Суп з кокосового горіха, імбиру та тофу

Тут ми надаємо тофу форму оригінального супу, з екзотичними нотками кокоса та імбиру. Якщо вам нудні «звичайні» супи, спробуйте цю альтернативу.

Копчений тофу та бургер з волоськими горіхами

Також часто використовують тофу як замінник м’яса при приготуванні вегетаріанських бургерів.

Лазанья з баклажанів і тофу

Замінники баклажанів для традиційних макаронних листів у цьому рецепті. Як начинку ми будемо використовувати тофу, а також приготуємо гірчично-медовий соус.