День Мартіна є відомим святом у сільських громадах протягом багатьох століть. Як день початку кварталу його також вважали злим періодом, який передбачав заборону жінки на речі, сказав етнограф Шандор Балац Ковач. Не можна було прати та сушити одяг, оскільки вірили, що серед чотирилапої худоби спалахне шкідник.

гусей

Єпископ Святого Мартина Саварійський, єпископ Турський, в той час проводив день пам'яті, який ще відзначався у 1611 р. За рішенням Трнавського собору. Про середньовічну популярність святої людини свідчить і той факт, що його ім’я фігурує в назвах багатьох сіл, а також може бути знайдено як заступництво багатьох церков. Звичайно, його народна повага була сильнішою в основному в Західному Задунай'ї, навколо його батьківщини.

Згідно з легендою, Мартін ховався в гусячій лігві ще до єпископського призначення, але затискання його зрадили, тому йому довелося прийняти церковного офіцера. Ось чому птаху на святі належить велика роль. Термін Мартін гусак також використовувався для позначення вгодованого гусака, з'їденого у великий день, і гусака, який давали поміщикові.

З XIV століття свято єпископа з'являлося як різні ювілеї. На той час мали відбуватися поновлення зарплат, зарплат і боргів кріпаків, а також передача надбавок на день Мартіна, які також входять до винагороди священика та вчителя.

Це був день пастуха, і по всій країні влаштовували бенкети, щоб наступного року вони могли рясно їсти та пити. Вважалося, що чим більше вони випивають, тим більше здоров’я і сил збирають. Також було сказано, що той, хто не з’їсть гусака в день Мартіна, голодуватиме цілий рік.

Типовим звичаєм було в даний час пастухи давати гілку фермерам. Вважалося, що чим більше гілок тростини святого Мартіна, тим більше свиней при наступному отеленні. Вони також сказали привітання, і фермер заплатив податок на гарнір або штрудель.

День Святого Мартіна був також святом майстерень та магазинів. На святкування першого запалення свічок майстри подарували хлопцям вечерю. Це коли подавали смажену гусятину, яку ще називають смаженою на свічках.

Громадяни міста також вбивали і смажили власного гусака. Раніше священикові також давали по шматочку кожної гусака, але, звісно, ​​частина з найменшою кількістю м’яса отримала назву Єпископська стіна. Частиною Мартинового свята було дегустація нового вина. Казали, що новий нектар судитимуть за Днем Мартіна. І винороби, і бондарі вважали святого своїм покровителем. День його пам’яті був пов’язаний із мрійливими напоями, в результаті чого народився термін Склянка Святого Мартіна.

Наші предки також передбачали погоду з гусячих кісток: якщо вона біла і довга, вони очікували сніжної зими, а якщо вона бура і коротка, то очікували каламутної зими. Вони також передбачали з погоди того дня: якщо Мартін приїде на білому коні, м'який, якщо він прибуде в коричневому кольорі, очікується важка зима. Правило календаря також пов’язане з сонцем: якщо гусак гуляє по льоду в день Мартіна, то на Різдво він запилиться у воді.

З точки зору графства Тольна, в той час в Саркозі пастухи їли товсту гуску та штрудель. Гусячу шкіру збирали жінки і використовували для загоєння, якщо було необхідно, накладали на рану, «пекло». Крім того, за словами жителів Саркозе, якщо в день Мартінового дощу буде мороз, це забере урожай. Оскільки Мартін був покровителем багатьох церков, цього дня прощання проводилось у багатьох місцях, наприклад у Вардомбі в окрузі Тольна.