Було величезною помилкою заборонити помідори хворим на рак. Наукові дослідження щойно показали, що колір помідорів знижує ризик розвитку раку. Відкриття Бетті Шварц, біохіміка з Єрусалимського університету, та його колег виявили в лабораторних експериментах, що лікопен, який забарвлює помідори в червоний колір, а також міститься в кавунах, значно зменшив ріст пухлинних клітин.

томат

У згаданому експерименті проводили лікування культури клітин раку губи, щоб уповільнити процеси окислення. Тим часом траплялося, що барвник, контактуючи з клітинами пухлини, спричиняв їх швидке руйнування. Таким чином, попередні ідеї підтвердились, оскільки вже давно підозрювали про корисну дію помідорів. На їх думку, регулярне вживання помідорів значно знижує ризик розвитку раку. В основному він запобігає розвитку раку підшлункової залози, молочної залози, передміхурової залози та кишечника.

Попередньо показавши, що помідори, вирощені без хімікатів, містять на 35-45 відсотків більше барвників, ніж традиційні помідори, також зрозуміло, що в наших кліматичних умовах вони містять велику кількість лікопіну. Здорова доросла людина з 1-1,5 кг органічних помідорів на тиждень вже може багато зробити для своєї фізичної форми.

Томатний сік також корисний для здоров’я, але цедра, яка поєднує барвники з клітковиною, особливо цінна. У випадку з еко-помідорами під оболонкою ховається не хімічна речовина, а лікопін. До речі, подібні новини повідомляв Університет штату Уейн у Детройті. Дванадцять членів експериментальної групи були прийняті на курс лікопіну за три тижні до операції на простаті. До операції було встановлено, що пухлина не росла у двох третинах групи.

Але райське диво виявилося іншим: воно також омолоджує, за словами професорів з Карлсруе. Це тому, що лікопін надзвичайно пов'язує вільні радикали. Ця хімічно гіперактивна речовина блокує клітинні жири, роблячи ферменти нерозкладаними і тим самим пошкоджуючи спадкові властивості клітини. До речі, вільні радикали є найпоширенішою причиною дегенерації, включаючи рак.

Загальновідомо, що з віком захисні сили природним чином слабшають, що можна компенсувати споживанням великої кількості овочів та фруктів. Помідори відіграють помітну роль у цьому процесі. Дослідники кажуть, що томатний сік діє як еліксир життя. Захисні молекули помідорів надзвичайно стабільні, навіть містяться в кетчупі. І біо-рай чудово зберігає свій благословенний фізіологічний ефект - за відсутності хімічного втручання.