Підготовка

Подрібніть цибулю і запаріть в олії 1 ч. Ложку солі. Перш ніж воно почне червоніти, висипте борошно і обсмажте до пожовтіння. Залити півлітра холодної води і розмішати, поки не буде грудочок.

томатна

Перемішайте капусту, нарізану смужками завширшки півдюйма, разом з лавровим листям і тушкуйте 15 хвилин. Потім додайте промитий рис (якщо рис попередньо зварений, через 10 хвилин) і дайте йому варитися ще 10 хвилин.

Перемішайте томатне пюре і кмин, доведіть до кипіння, перець, соління та підсолоджування за смаком. Якщо воно занадто кисле, ми пом’якшуємо смак невеликою кількістю борошна, змішаного у воді.

Закінчивши, зніміть вогонь і посипте двома тертими сирами. Як умову ми можемо запропонувати варені яйця, фрикадельки або смажені ковбаси.