Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Цибулю очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками, також очищаємо часник і відкладаємо разом з цибулею. Ми готуємо помідори, попередньо нарізавши їх, помістивши в казан і заливши окропом. Через кілька хвилин залийте воду і залийте її холодною водою, яку ми також зливаємо і очищаємо від шкірки помідори і нарізаємо невеликими шматочками.
Розігрійте в каструлі оливкову олію, обсмажте в золоті цибулю і подрібнений часник. До цибулі та часнику додаємо томатне пюре, яке солимо. Додайте нарізані скибочками помідори в казан і трохи тушкуйте, щоб виділився сік.
Додайте свіжий базилік, свіжу орегано (хто не має свіжої зелень, можна використовувати сушену), сіль, приправте чорним меленим перцем, додайте тростинний цукор і варіть близько 15 хвилин. Налийте в казан овочевий бульйон або додайте води, перемішайте все разом і перемішайте паличним міксером до однорідності.
Нехай суп трохи вариться, хто хоче, може скуштувати суп, а ви можете подати.