Томатний суп з рисом - абсолютно елементарне на кухні, вегетаріанське блюдо, також підходить для низькокалорійних дієт.
Інгредієнти
Томатний сік - 1000 мл
Трави, сіль, перець - за смаком
Процес приготування
Томатний суп з рисом - це дуже проста страва, що готує самостійно - з цим впорається навіть майстер кулінарної справи. Він підходить для вегетаріанської і навіть веганської дієти, для низькокалорійної дієти або для тих пісних днів, коли олії не використовуються.
Щоб приготувати цей томатний суп, вам не потрібен блендер, маточка або ситечко для скрабу! Адже в цьому випадку помідори не обдурює кухар, цей суп готується з томатного соку. А в консистенції вершкового супу або супу-пюре ми виходимо, випаровуючи цей сік і вбираючи зайву рідину на рис. На 1 літр томатного соку раціонально брати 50-100 г рису. Залежно від цього пюре з томатного супу виявиться третього віку або гущі. У мене товстий варіант У рідині - рис, іноді його взагалі не видно на поверхні.
Набір спецій абсолютно довільний, все, на його думку, поєднується з помідорами. У мене свіжа петрушка та базилік. З таким же успіхом це може бути середземноморська або прованська суха суміш.
Даємо неактивний рис в томатному соку, закриваємо каструлю кришкою, доводимо до кипіння на сильному вогні і потім тушкуємо 10 хвилин.
Свіжу зелень наріжте, додайте у варильний суп. В принципі, не має значення, на якому етапі підготовки. Я люблю спочатку, когось, навпаки, наприкінці.
В процесі варіння суп слід перемішати кілька разів, щоб рис не загубився в ком. Через 10 хвилин варіння вимкніть вогонь і дайте супу відпочити ще 10 хвилин. За цей час рис стає м’яким. Тоді воно почне набрякати. Ви можете це зробити теж, але це не обов'язково.
Готовий томатний суп з рисом і сіллю.
Є цей суп, в принципі, він може бути як гарячим, так і холодним.