Супи та вершки

Ми навчимо вас готувати томатний та кукурудзяний суп, ідеально підходить для тих перших днів, коли ні холодно, ні жарко.

Півсезону, я люблю, що це означає, дні, коли не буває ні занадто холодно, ні занадто спекотно. У тих, хто під час їжі хоче щось насичене, але не надто сильне чи занадто холодне.

рецепт

Інгредієнти

  • Великі помідори, 4
  • Цибуля, 1
  • Оливкова олія екстра вірджин, 2 ст
  • Кукурудза цукрова, 1 банка
  • Овочевий відвар, 600 мл
  • Вершки для приготування або випарене молоко, 100 мл
  • Сіль

Це ідеальні дні для овочевих кремів та легких рагу, як цей томатний та кукурудзяний суп, що я іноді називаю гаспачо прохолодних днів.

Як приготувати томатний кукурудзяний суп

1: Обсмажити цибулю

Нагріваємо олію в горщику і смажимо дрібно нарізану цибулю з дрібкою солі на середньому вогні до золотистої скоринки.

2: Додайте помідор

Додаємо очищені від шкірки та помідорів без кісточок, які ми можемо подрібнити або натерти, залежно від того, хочемо, щоб суп залишався з шматочками томатів чи ні. Як бачите, мені подобається, що бувають спотикання.

Злегка посоліть і варіть близько 15 хвилин на середньому вогні і час від часу помішуючи, поки томатна вода не випарується.

3: Додати кукурудзу

Додаємо добре просочену солодку кукурудзу.

4: Влити бульйон

Додайте овочевий бульйон, зачекайте, поки він закипить, і залиште його чупати на 5 хвилин.

5: Додати вершки

Нарешті, ми зменшуємо вогонь, додаємо вершки, добре перемішуємо, смакуємо і виправляємо сіль.

6: Подавайте

Ми можемо подати наш томатний та кукурудзяний суп щойно приготований або теплий, оскільки він смачний в обох напрямках.

Оцінки

Ми можемо надати страві хрусткий відтінок, подаючи суп з деякими грінками або трохи тостових біскот. «Мексиканський» штрих також хороший для додавання щіпки кмину перед додаванням бульйону та подавання супу з трохи кукурудзяного начосу, бажано такого типу без ароматизаторів.