Це корисно для мозку, серця, але також допомагає боротися з бактеріями.
Створено: 28 серпня 2020 12:09
Змінено: 28 серпня 2020 14:51
Оливкова олія ідеально отримується після того, як стиглі оливки подрібнюються та подрібнюються, і є на 100% рослинними та чистими. Він дуже популярний і в Угорщині, його можна використовувати майже для будь-чого - від макаронних виробів до салатів, але він навіть може грати роль жиру в тортах. Однак найкраще у його смаку та універсальності полягає в тому, що він має ряд позитивних наслідків для нашого здоров’я, з яких WebMD зараз склав компіляцію.
Існує кілька версій
Але перш ніж ми почнемо обговорювати користь для здоров’я, варто пояснити, ким ми є різниця між оливковою олією екстра вірджин, незайманою та рафінованою (легкою). В основному, етикетка на пляшці повинна розповісти нам про ці три різновиди, скільки і після якого процесу обробки оливкова олія потрапила в пляшку. Суть екстра вірджин полягає в тому, що оливки, зібрані з дерева протягом 24 годин, піддаються холодному пресуванню і не піддаються жодному хімічному процесу., а кислотність олії не перевищує 0,8 відсотка. Подібним чином виготовляється оливкова олія "Віргінська", але вона вже може мати вміст кислоти 2 відсотки. Доопрацьована версія - це та, яка обробляється найбільше, тричі, тому її якість також відстає від двох інших. Крім того, існують сорти, які вже мають дуже низьку якість, оскільки залишкову олію, як правило, добувають з оливкових коржів шляхом пресування кілька разів (включаючи всі частини врожаю) за допомогою хімічного процесу.
Який найздоровіший?
Звичайно, екстра-незаймана версія, оскільки вона зберігає більшість поживних речовин і так званих фітохімікатів, які можуть допомогти в боротьбі з раком та серцевими захворюваннями внаслідок холодного пресування.
Зміцнюйте здоров’я серця
Кілька великих досліджень вже показали, що у тих, хто ваш раціон включає оливкову олію першого віджиму, менший ризик серцевих захворювань. Він містить активні сполуки, які можуть допомогти знизити артеріальний тиск і зберегти гнучкість стінок судин.
Вони знижують ризик інсульту
Заміна у вашому раціоні менш корисних жирів оливковою олією може зменшити ризик інсульту до 40 відсотків.
Він бореться із запаленням
Запалення в нашому тілі можуть призвести до розвитку хронічних захворювань. Однак антиоксиданти в оливковій олії первинного віджиму працюють у нашому організмі як деякі протизапальні знеболюючі препарати. Олеїнова кислота в ньому також має протизапальну дію.
Що таке вільні радикали? Чому вони небезпечні?
Поняття вільних радикалів увійшло в суспільну свідомість, оскільки ці маленькі молекули стали головними ворогами нашого здоров’я в останні десятиліття. Однак багато людей про них знають лише те, що вони погані, хворіють і з ними можна боротися за допомогою антиоксидантів. Незважаючи на те, що справді можна підсумувати таким чином, варто також знати деталі.
Він має високий вміст антиоксидантів
Вільні радикали - це нестійкі частинки в нашому тілі, які можуть пошкодити наші клітини. Однак антиоксиданти можуть допомогти запобігти або уповільнити ці процеси. А оливкова олія екстра вірджин сповнена антиоксидантами, які знижують ризик розвитку захворювань.
Він знищує бактерії
Деякі інгредієнти оливкової олії здатний протистояти таким шкідливим бактеріям, як хелікобактер пілорі. Ця шлункова бактерія може спричинити виразку або навіть рак, але речовини в оливковій олії можуть допомогти організму вбити цього збудника.
Він має протизапальну дію
Середземноморська дієта, яка була доведена багатьма дослідженнями здоровою, відома не тільки тим, що розміщує рослинні інгредієнти перед м’ясом, але й тим, що вона багата оливковою олією. Дослідження показали, що у тих, хто харчується таким чином, рідше розвивається рак товстої кишки, підшлункової залози, молочної залози та передміхурової залози.
Це також корисно для мозку
І якщо ефект запобігання раку недостатньо переконливий, ось плюсовий аргумент на користь середземноморської дієти: це може дати мозку додатковий стимул. Дослідження показали, що продукти з високим вмістом оливкової олії допомагають нам швидше та краще використовувати наш мозок, краще розуміти зв’язки та пам’ятати - все це справедливо для людей із хворобою Альцгеймера.