Ви також любитель супу? А ви любите цибульний суп? Сьогодні ми покажемо, якими вони можуть бути барвистими рецепти цибулі квартира.
Основою цього чудового супу є, звичайно, цибуля та м’ясний бульйон. Інші інгредієнти вже можна вибирати за смаком та цибулевий суп тоді він може мати безліч варіантів.
З однієї основи ми можемо приготувати кілька видів цибулевого супу, які відрізняються смаком та зовнішнім виглядом. Приходьте, подивіться і вирішіть, який саме цибуля переможе за вас.
Французький цибульний суп
Французький цибульний суп його спочатку готують, а потім запікають у духовці з шаром сиру. Це створює сиру скоринку, що характерно для цього супу
ІНГРЕДІЄНТИ
- 4 столові ложки вершкового масла
- 1 чайна ложка солі
- 2 великі червоні цибулини, тонко нарізані скибочками
- 2 великі жовті цибулини, тонкими скибочками
- 1,4 л курячого бульйону
- 0,4 л яловичого бульйону
- 1/2 склянки червоного вина
- 1 столова ложка вустерширського соусу
- 2 щіпки свіжої петрушки
- 1 гілочка свіжого чебрецю
- 1 лавровий лист
- 1 столова ложка бальзамічного оцту
- сіль і свіжомелений чорний перець
- 4 тонкі скибочки французького хліба
- 8 скибочок сиру Емменталь
- 1/2 склянки тертої моцарели
- 4 щіпки червоного перцю
ПІДХІД
- Нехай масло розтопиться в каструлі, змішайте сіль і всю цибулю. Кип’ятити 35 хвилин, часто помішуючи. Цибуля повинна бути злегка карамелізована, і в цілому ми повинні досягти майже сиропоподібної консистенції.
- Потім налийте в горщик обидва бульйони, червоне вино і Ворчестер. Петушку, чебрець і лавровий лист зав'яжіть мотузкою і покладіть в суп. Дайте варитися близько 20 хвилин, періодично помішуючи.
- Виберіть трави з супу, зменште полум’я і додайте винний оцет, сіль і приправте. Накрийте кришкою і дайте нагріватися слабкому полум’ю.
- Тим часом розігрійте духовку, в ідеалі, якщо у вас є духовка з решіткою. Покладіть скибочки хліба (також можна використовувати тости) на папір для випічки і випікайте з кожного боку приблизно 3 хвилини, поки не стане хрусткою. Не вимикайте духовку.
- Підготуйте чотири чаші, які підходять для духовки. Залийте їх на 2/3 супом. Покладіть на неї підсмажений скибочку хліба, дві скибочки Емменталя і терту моцарелу зверху. Посипте щіпкою перцю.
- Помістіть посуд на деко, застелене папером для випічки, і поставте в духовку. Випікайте (готуйте на грилі) близько 5 хвилин, поки суп не зробить золотисто-коричневу скоринку. Суп може перелитися з миски і зробити хрусткий каскад по краях. Французький цибульний суп готовий, і ми подаємо його відразу після виймання з духовки.
allrecipes.com