Ви пам’ятаєте, як було майже немислимо років тому, щоб обід подавали без супу?
З роками, і темп життя прискорювався, супи з їдальні зникали. Але не з нами!
Ось кілька смачних рецептів корисних супів. НадихАтись!
Здоровий картопляний суп
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 столова ложка вершкового масла
- 2 моркви
- 1 шматочок петрушки, невеликий шматочок
- 1 шматка селери вистачає на половину
- 4 більші картоплини
- 1 жменя майорану
- 2 зубчики часнику
- 1л овочевого або м’ясного бульйону
- 1 столова ложка звичайного борошна
- петрушка
ПІДХІД
- Розтопіть масло у великій каструлі і обсмажте борошно до золотистого кольору; це займає близько чотирьох хвилин.
- Потім поступово залийте відвар холодним відваром.
- Ретельно перемішайте, додайте нарізану картоплю та овочі.
- Варіть суп до пом’якшення картоплі, перемішуйте під час варіння.
- Посоліть суп за смаком, приправте, додайте майоран, подрібнений часник і нарешті виделкою збийте яйця в картоплю.
- Нехай ще трохи закипить.
ПОРАДА: До картопляного супу ми також можемо додати гриби, інші весняні овочі або тертий твердий сир. Смак супу буде набагато виразнішим.
Відкрийте подібні поради
Томатний суп з пармезаном
Смачно насичений суп також порадує вас як швидку основну страву. Крім того, ви можете цим захоплюватися цілий рік.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 400 г нарізаних на шкірку помідорів (також із банки)
- 500 мл овочевого відвару
- 1 лавровий лист
- сіль і перець
- жменька листя базиліка
- 50 г тертого пармезану для подачі
ПІДХІД
- У каструлі з оливковою олією обсмажте 1 цибулину і 2 зубчики дрібно нарізаного часнику.
- Додайте очищені помідори (навіть із банки) та овочевий бульйон.
- Додати лавровий лист, посолити, заправити і варити 15 хвилин.
- Беремо лавровий лист і змішуємо суп.
- Перемішайте жменю подрібнених листя базиліка.
- Подавати з тертим пармезаном.
sbs.com.au
Здоровий спаржевий суп
М’який крем-суп, який є легким і корисним.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 450 г свіжої зеленої спаржі
- 40 г вершкового масла або рослинного жиру
- 1 л овочевого відвару
- квітка мускатного горіха
- сіль
- 100 мл солодких вершків
- петрушка
ПІДХІД
- Вимийте спаржу, очистіть її і наріжте шпильками.
- Спаржу обсмажте на вершковому маслі, влийте овочевий бульйон і варіть до м’якості.
- За необхідності додайте сіль і приправи і додайте щіпку мускатного горіха.
- Ми оберемо кілька блоків для прикраси супу.
- Потім змішайте спаржу в супі до однорідної маси за допомогою паличного міксера.
- Нарешті, пом’якшіть суп з вершками.
kraftrecipes.com
Грибний суп з вершками
Ви любите гриби? Якщо так, то приготуйте з них простий, але смачний крем, який в домашніх умовах відразу ж запилиться.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 600 грам грибів
- 150 грам цибулі
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 столова ложка звичайного борошна
- 1 л овочевого відвару
- 1 тигель кулінарних вершків
- сіль, перець, лавровий лист, свіжа петрушка
ПІДХІД
- Обсмажте подрібнену цибулю в каструлі з маслом, додайте нарізані гриби і трохи тушкуйте.
- Порошити суміш в горщик борошном, перемішати деякий час і створити поріг.
- Пиріг залити холодним бульйоном і ретельно перемішати.
- Пізніше додати лавровий лист, сіль і перець і варити близько 20 хвилин.
- Виберіть лавровий лист і половинку скибочки грибів.
- Решту супу змішати в однорідний крем.
- Перемішайте вершки для приготування і ще раз варіть суп.
- Покладіть гриби та свіжу петрушку назад у готовий суп.
goodeggs.com
Часниковий суп із смаженого часнику
Спробуйте суп зі злегка підсмаженим часником. Ця їжа ідеально підходить для обіду та вечері і є здоровою їжею, якою ви можете насолоджуватися в холодні місяці.
ІНГРЕДІЄНТИ
для смаженого часнику
- 2 головки часнику
- 1 столова ложка олії
- сіль і перець
- 1 велика цибулина, нарізана кубиками
- 1 1/2 чайної ложки подрібненого свіжого чебрецю
- 10 зубчиків часнику, очищених і нарізаних скибочками
- 2 столові ложки олії
- 850 мл овочевого відвару
- сіль і перець
ПІДХІД
- Ми приготуємо смажений часник
- Звільніть часник від головок і помасажуйте гвоздику в олії.
- Посолити, поперчити, покласти на деко.
- Випікайте в духовці 40 хвилин при 180 ° С.
- Розігрійте в горщику олію і обсмажте цибулю до золотистої скоринки.
- Додайте чебрець і подрібнений часник і соте разом.
- Влити овочевий бульйон.
- Очищений обсмажений часник втиснути в суп.
- Варіть суп ще 10-15 хвилин.
- Нарешті, перемішайте суп до однорідності за допомогою паличного міксера.
thehappyfoodie.co.uk
Здоровий морквяний суп з імбиром
Ви також з тих людей, яким не подобаються грубо нарізані овочі, що плавають у супі.?
Тож спробуйте цей морквяний суп у вигляді гладкого крему з нетрадиційним поєднанням імбиру та апельсина.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 4 більші моркви
- 1 апельсин
- 2-3 см свіжого імбиру
- 1 л овочевого відвару
- 1 цибуля-шалот
- 1-2 столові ложки вершкового масла
- сіль, перець
- 50 мл вершків для приготування їжі
ПІДХІД
- На трохи вершкового масла обсмажте дрібно нарізаний цибулю-шалот і тертий шматочок імбиру.
- Додайте очищену і подрібнену моркву.
- Все залити овочевим бульйоном.
- Варити повільно близько 20 хвилин.
- Змішайте суп за допомогою паличного міксера.
- Заправте суп сіллю, перцем, соком одного апельсина і цедрою хоча б з половини, яку ми натираємо в суп.
- Нарешті, пом’якшити трохи крему.
epicurious.com
Гострий суп з філе риби
ІНГРЕДІЄНТИ
- 350 г філе риби
- 1/4 склянки подрібненого свіжого коріандру
- сік 1 лайма
- 1 цибулина
- 6 столових ложок олії
- 1 червоний перець, нарізаний скибочками
- 1 перець чилі, нарізаний скибочками
- 4 зубчики часнику
- 1 чайна ложка материнки
- 1 чайна ложка базиліка
- 2 помідори. бланшований і нарізаний шматочками
- 1 л води
ПІДХІД
- Полийте рибне філе соком лайма і збризніть коріандром.
- За допомогою паличного міксера змішайте перець, перець чилі, помідори та воду в однорідне пюре.
- Розігрійте олію і додайте цибулю, часник з орегано та базилік.
- Додайте цукор і полийте готовим пюре.
- Покладіть в нього рибу і залийте 700 мл води.
- Варити на повільному вогні близько 15 хвилин.
- Заправити сіллю і перцем за потребою.
foodtolove.com.au
Готуючи корисні супи, ми також можемо використовувати інші популярні інгредієнти бобових, гарбуза, кольрабі, кабачків, нуту, гороху та багатьох інших.
Спробуйте також холодні супи, які особливо підходять для теплих днів.