Поділіться
Сьогодні все більше і більше з нас включає в меню безм’ясні страви, що дуже добре. Наше тіло, але і планета, насолоджується цим. Зменшивши споживання м’яса, ми допоможемо навколишньому середовищу, а також підтримаємо своє здоров’я. Але що подавати з картоплею, рисом або свіжим салатом замість котлет з фаршу та котлет? Наприклад, час від часу на нашій тарілці можуть з’являтися овочеві котлети. Вони корисні, смачні і їх можна приготувати з різних овочів. Сьогодні ми пропонуємо вам три рецепти овочевих котлет, якими ви із задоволенням будете насолоджуватися знову і знову. Чи віддаєте перевагу тефтелі з брокколі, цвітної капусти та моркви або гарбуза Хоккайдо?
Здорові овочі
Наше меню має складатися здебільшого з фруктів та овочів, які багаті вітамінами, мінералами та антиоксидантами. Однак вживання достатньої кількості овочів не означає постійний натиск на салати. Овочеві котлети - чудовий спосіб з’їсти більше овочів. Наприклад, брокколі має мінімум калорій, багата на вітамін С і бореться з високим рівнем холестерину, тому її однозначно варто включати в раціон. Цвітна капуста чудово підходить для травлення і є хорошою частиною дієти з високим рівнем холестерину. Морква, в свою чергу, є відомим джерелом бета-каротину, з якого в нашому організмі утворюється важливий вітамін А. Гарбуз Хоккайдо - ідеальний осінній овоч. Він дуже смачний, багатий кількома поживними речовинами і може оброблятися різними способами. А як приготувати ідеальні котлети з цих поживних овочів? Рецепти можна знайти в наступній галереї.
- Рецепти овочевих котлет
Фрикадельки з цвітною капустою та морквою
Нам потрібно: менше цвітної капусти, 3-4 моркви, 3 яйця, 100 г мелених вівсяних пластівців, 100 г тертої моцарели, сіль, перець, оливкова олія
Підхід: Спочатку розділіть цвітну капусту на менші головки і дайте їй закипіти у воді. Також поруч ми варимо цілу моркву. Варену цвітну капусту трохи відварити і додати до неї натерту моркву. До овочевої суміші ми додаємо яйця, вівсянку, терту моцарелу і, залежно від смаку, сіль і перець, або улюблені трави та спеції. Все ретельно перемішуємо між собою і починаємо формувати котлети. Готові котлети поступово викладаємо на деко з папером для випічки. Полийте оливковою олією і випікайте при 200 ° C близько 30 хвилин. Під час випікання ми можемо перевернути котлети, щоб вони гарненько прожарились з обох сторін.