енергійне

Пов’язані теми

Під назвою, що звучить як заклинання з книги заклинань Саксани та в непривабливих на вигляд бульбах, лежить готовий скарб харчування.

На перший погляд бульби артишоку нагадують корінь імбиру або картоплю з ароматом насіння соняшнику.

Незнищенне, чисте здоров'я

Бульбовий соняшник або топінамбур - це також назви топінамбура. Рослина, яка бере свій початок у Центральній Америці, а її назва успадкована від індіанського племені. Він може вижити навіть в екстремальних умовах, в яких гинуть інші рослини, що заслужило інтерес вчених. Він не поглинає важкі метали та інші забруднювачі з ґрунту. Навпаки, він поглинає рідкісні поживні речовини з глибин землі. Це зрештою лише трохи магії?

Також для дієтологів

Рідкісним інгредієнтом топінамбура є інулін, який надає йому солодкуватий смак, схожий на кольрабі. Саме цей полісахарид оптимізує багато важливих процесів в організмі. Він підходить для целіакії та хворих на цукровий діабет. Він містить багато вітамінів, мінералів, клітковини, органічних кислот та амінокислот.

ТОП 10 позитивних топінамбурів

  • підтримує діяльність імунної системи,
  • має антиоксидантну та дезінтоксикаційну дію,
  • низький глікемічний індекс сприяє спалюванню жиру,
  • знижує рівень холестерину,
  • постачає енергію на цілий день,
  • регулює рівень цукру в крові,
  • підтримує метаболізм організму,
  • покращує функції травлення, створює сприятливе кишкове середовище,
  • спонукає до уваги,
  • діє проти стресу.

Топінамбур на кухні

Хоча не так давно він прорвався в сучасній гастрономії, у Франції, Німеччині та Англії він є затребуваним інгредієнтом багатьох делікатесів здорового харчування. Думаєте, що робити з артишоком на кухні? Сире використовується в салатах і спредів, варене входить до складу супів або як гарнір до основної страви. З муки топінамбура готуйте корисні млинці або тістечка.

РЕЦЕПТ: Запечений топінамбур із солодкою картоплею та рибою

Нам потрібно:
200 г солодкої картоплі, 200 г артишоків, оливкова олія, 2 зубчики часнику, 25 г свіжого або замороженого шпинату, 2 філе білої риби, сіль, мелений білий перець, приправа до риби, лимонний сік, 1 столова ложка насіння гарбуза.

Підхід
Наріжте рибу шматочками, приправою і полийте лимоном. Зварити шпинат і змішати з подрібненим часником. Топінамбур ми очищаємо солодкою картоплею, нарізаємо на більші шматочки, м’яко варимо у воді, зливаємо, розмішуємо і змішуємо зі шпинатом. Суміш заправити, посолити і викласти у форму для випікання, змащену маслом. Покладіть зверху шматочки риби, полийте олією, посипте ядрами і запікайте в духовці.

Не пропустіть: Ви знайдете нову СУБОТУ на нашому веб-сайті РЕЦЕПТИ від Кухні здоров’я:)