тора

Як поліпшити харчування та зміцнити імунітет.

Одним із центральних моментів, про який Хашем просить нас через Тору, є те, що ми дбаємо про своє здоров’я. Кожен з нас відповідає за збереження і турботу про тіло, яке є одержувачем душі. Мудреці витягують із Берешита 2: 7 важливість цієї теми. Там ми читаємо: «І Хашем, Бог, створив людину із земного пороху і вдихнув їй у ніздрі подих життя; і людина стала живою душею ”. Ми зобов’язані робити те, що необхідно, щоб захиститися від шкоди. У книзі «Здорове життя» (Рав Асджаєк) ми читаємо, що навіть закони турботи про тіло та здоров’я передують законам вивчення Тори та іншим 613 заповідям (стор. 31)

Але коли ми зайняті, переживаємо стрес і відчуваємо, що часу недостатньо, багато разів у нас немає необхідної паузи, щоб переглянути, як ми їмо. Ми звертаємось до упакованих продуктів харчування, щоб трохи спростити повсякденне життя. Але питання полягає в тому, чи дійсно такий варіант корисний чи має довгострокові витрати? Чи правда, що це "економить" нам час на вибір та відкриття гарного пакету? Чи можна довіряти “зелені” пакети здоровим ”? Логічно, що я доводжу до крайності, щоб проаналізувати і пролити світло на те, що я хочу донести.

Одне з речей, що навчив мене світ Тори, - це не вірити спокійно в те, що "здається правдою". З цієї причини ми також повинні заглибитися в продукти, які вони продають нам як "здорові" чи "для дітей". Ці нові концептуальні лінзи, які нам підробляє життя з міцвотом, ми повинні використовувати, щоб також переосмислити свої звички, вибираючи, що ми їмо.

Одним з найважливіших каналів збереження здоров’я, безперечно, є спосіб харчування. Як написано в "Шульчан Арух", "здоров'я та слабкість тіла в основному залежать від перетравлення їжі". Ми повинні не тільки забезпечити це в основних прийомах їжі, таких як обід та вечеря, ми також повинні перевірити, що ми вживаємо в закуски та закуски. Багато разів за звичкою ми вдаємося до пакетів, які купуємо в супермаркеті, щоб втамувати голод, і ми не знаємо, що саме тут криється велика частина проблеми та її рішення!

Доктор Раель у своїй книзі "Цілісне харчування" пояснює, що "оброблена їжа (з високим вмістом хімічних речовин, рафінованого цукру, гідрогенізованих олій) викликає запальну реакцію в організмі, що є причиною багатьох аутоімунних, запальних, канцерогенних захворювань, які виросли в В останні роки. Населення світу стає все хворішим і хворішим: поширеність хронічних захворювань (таких як ожиріння, цукровий діабет, ішемічна хвороба серця тощо) з роками зростає, і одна з основних причин пов’язана із збільшенням забруднювачів навколишнього середовища. Оскільки цей вплив важко контролювати (оскільки він не залежить виключно від нас), їжа стає нашим першим ресурсом, щоб не захворіти. їжа може бути як вашим ліками, так і отрутою »(с. 16).

Рав Келемен у своїй книзі "Висвітлює душу" детально описує наслідки споживання рафінованих речовин, консервантів та барвників. “(.) Існує безліч доказів, що підтверджують теорію дефіциту вітамінів і мінералів (при споживанні білого цукру). Зокрема, останні дослідження показують, що хром, необхідний елемент метаболізму вуглеводів, майже повністю виводиться в процесі переробки борошна та цукру. Люди, які харчуються дієтами, багатими білим борошном та білим цукром, демонструють помітний дефіцит хрому і, не випадково, більший рівень гіпоглікемії та асоціальної поведінки ".

Іншим важливим моментом нинішнього раціону є посилене споживання молочних продуктів у дієтах дітей. Доктор Раел пояснює, що "казеїн, присутній у молоці, викликає запальний процес, утворюючи слиз в дихальних шляхах, алергію у дітей та викликаючи аутоімунні та запальні захворювання". Багато разів, оскільки ми не знаємо, як це замінити, і через ефект реклами, ми вважаємо, що діти повинні вживати молочні продукти у великих кількостях, консультація зі спеціалістами в цій галузі зможе допомогти нам як зберігати спокій не погіршуючи їх споживання, і те, як ми можемо замінити або врізати його іншими продуктами.

В моєму особистому випадку через алергію на білок коров’ячого молока мої діти ніколи не могли вживати молочні продукти. Це не представляє реальної проблеми, їх ніколи не потрібно було доповнювати. Тільки переконайтеся, що вони їдять різноманітні всі доступні макро- та мікроелементи.

Також часто трапляється так, що ми зберігаємо спокій, що діти вживають «крупи» на закуски, оскільки вони сповнені барвників, які шкодять здоров’ю. Рав Келемен також розробляє консерванти та барвники, наприклад: тартразин (E102), пов’язаний з астмою, кропив’янкою, ринітом та гіперактивністю; куркумін (Е100), є мутагеном і пошкоджує щитовидну залозу; захід сонця жовтий (E110) пошкоджує нирки та наднирники та викликає рак у лабораторних тварин. бензоати (E210-E219) викликають кропив'янку, набряк Квінке, астму та дитячу гіперактивність, сульфіти (E220-227) викликають свербіж, кропив'янку, набряк Квінке, астму та мутації; нітрати та нітрити (E249-252) викликають рак у дослідженнях на тваринах та людях тощо.

То що ми можемо зробити?

Маючи всю цю доступну інформацію, ми повинні застосовувати здоровий глузд, у сімейному харчуванні ви завжди можете поліпшити споживання. Ми не повинні йти "все або нічого". Наприклад, застосовуючи наступне правило, ми значно покращимо сімейне харчування: "Домашнє краще заводу".

Знайти швидкий і простий рецепт домашнього вівсяного бісквіта або печива може полегшити процес. Як тільки ми знаходимо акорд на свій смак, ми повторюємо його в різних форматах, пудинг, кекси тощо. Сам процес може зайняти у нас 5 хвилин. Запросивши дітей взяти участь у процесі, ви залучите їх та отримаєте задоволення. З часом первинні інгредієнти можна змінити на нові, які ми хочемо спробувати, але для початку давайте використаємо ті, що є у нас під рукою.

Іншим важливим моментом є те, що ми робимо ідею закуски, яку ми включили, більш гнучкою. Шоколадне молоко та печиво завжди як фіксована закуска без змін - це звичка, яку ми можемо замінити справжньою їжею. Пропонування дітям столу з вареним яйцем, оливками, авокадо, кукурудзяними чіпсами, морквяними паличками та крекерами може стати хорошим способом змусити їх їсти справжню їжу частіше разів на день. Також хорошим варіантом є приготування тортів, що містять овочі та фрукти. Як зробити смузі різних кольорів.

Рутина часто змушує нас оперувати автоматичним пілотом і недооцінювати пристосованість маленьких. Як анекдот, для Пуріма багато друзів дали нам волоські горіхи в шкаралупі. Моя перша думка полягала в тому, що мої діти не будуть дуже цікавитись горіхами. І я також подумав, що мені слід знайти, де був сошник для горіхів! Але, побачивши їх, вони почали грати, щоб ламати їх на підлозі та їсти всередині! Мій старший син, який зазвичай не любить горіхи, почав їх охоче їсти. До цього ми додаємо пояснення того, що форма волоського горіха схожа на мозок, тому він співпрацює у своєму правильному функціонуванні і тим самим включає щось абсолютно нове.

Іншим цікавим правилом є усвідомлення того, що заохочення дітей їсти солоні закуски замість солодощів допомагає їм подолати вибірковість їжі, а отже, хочеться їсти все. Нещодавно я поділився цим фактом з матір’ю, яка важко переживала сина з вибором їжі, яку він їсть, і нещодавно вона сказала мені, що її син погодився їсти кукурудзу вперше у своєму житті! Тому пропонування солоних закусок та закусок над усіма солодкими пропозиціями для дітей допомагає їм розширити різноманітність продуктів, які вони споживають.

Тестування нічого не коштує і може принести багато переваг домогосподарствам. Ми залишаємо вам практичне резюме ідей, які ми можемо включити.

Практичне резюме:

  1. Запам’ятайте таке ментальне правило: "Домашнє краще, ніж фабричне".
  2. Виберіть основний рецепт, який є швидким, простим і подобається всім у родині, подбавши про те, щоб у нас завжди були під рукою інгредієнти вдома.
  3. Альтернативні закуски, пропонуйте справжню їжу для закусок. Яйця, оливки, кукурудза, авокадо, фрукти, смузі, домашні трюфелі.
  4. Не недооцінюйте смак дітей і пропонуйте нові продукти. Купуючи заздалегідь вибрані пакети з овочами та фруктами, «змушує» нас готувати та пробувати нові продукти.
  5. Пам’ятайте, що для досягнення більш універсального смаку ми повинні їсти більше солоного, ніж солодкого. Це викликає у них бажання спробувати нові продукти.

Чекаю ваших коментарів!

Бонус

Основний рецепт бісквіта в блендері:

Вдома ми використовуємо блендер для включення інгредієнтів, змішування та укладання у форму. Наприклад, ми кладемо 2 яйця (або 2 ложки льону), 3 столові ложки олії, 1 склянку будь-якого борошна, яке вони використовують (у нашому випадку ми використовуємо безглютенове, біле сорго + чайна ложка ксантанової камеді або порошку Psillyum), 3/4 склянка води, ¾ склянки цукру (у нашому випадку ми використовуємо кокосовий цукор, це може бути цукор, який вони використовують, або стиглий банан для підсолодження), чайна ложка харчової соди, 1 чайна ложка екстракту ванілі (за бажанням), дві столові ложки гіркого какао (за бажанням). Все змішуємо і кладемо у форму, півгодини, і вона буде готова!