Я отримав божественний смачний рецепт торта без глютену та лактози від одного з моїх дорогих клієнтів. Торт можна зробити легко і швидко, він не вимагає великої підготовки.
Рецепт:
- залежно від використовуваного цукру, його також можна виготовити у діабетичній версії без цукру
Інгредієнти:
Інгредієнти для бісквіта:
- півпачки розпушувача
- 6 столових ложок рисового борошна
- 5 столових ложок подрібнених волоських горіхів
- 2 столові ложки какао-порошку не менше 22-25%
- 6 столових ложок тростинного цукру
- 2 столові ложки еритритолу
(Кількість цукру може змінюватися залежно від того, хто його солодко любить!)
Інгредієнти, необхідні для крему:
- 2 шматочки безглютенового порошку шоколадного пудингу
- 20dkg безлактозного маргарину
Я змішую інгредієнти для бісквіта у великій мисці: вибравши жовток з 12 яєць окремо і змішавши його з цукром, какао-порошком, рисовим борошном, розпушувачем та волоськими горіхами. Складіть 12 яєчних білків у тверду піну в окрему миску. Потім я акуратно змішую яєчно-білкову піну (стежачи, щоб її не зламали) з яєчно-жовтковою масою. Потім я виливаю його у форму для випікання і випікаю при 180 ˙С.
Для інгредієнтів, необхідних для крему, змішайте мигдальне молоко з безглютеновим шоколадним заварним кремом і варіть до загустіння. Я дам йому охолонути. Я змішую 20-кг кг безлактозного маргарину з 15–20 кг цукрової пудри, роблю з нього масу без сучків. Потім я змішую заварний крем разом з порошкоподібною маргариновою масою, це буде начинка пирога.
Остиглий бісквітний торт розріжте навпіл і залийте його кремом для торта. Ми прикрашаємо його фруктами або шоколадними шматочками за смаком.