Торти - це завжди солодка спокуса [Фото: diariovasco.com]
Прийоми
Тим, хто безнадійно переводить погляд на вікно, проходячи повз кондитерської, не доводиться карати свою совість. Торт і здорове харчування - це не завжди протилежні терміни, якщо ми вживаємо певних запобіжних заходів, готуючи десерти.
Головне в різних трюках, щоб уникнути надмірного підсолоджування нашого життя, це те, що вони зовсім не змінюють смак торта або, в будь-якому випадку, додають інші вишукані тони. У секторі кондитерських виробів існує низка звичаїв, які здаються обов’язковими, якщо ми хочемо подати нашим гостям висотний десерт, коли насправді їх можна замінити іншими здоровішими.
Майже всі інгредієнти рецепта можна замінити більш здоровими
Це випадок з цукор. Багато рецептів, якими ми готуємо смачний торт вказують на велику кількість цього інгредієнта, вони навіть рекомендують використовувати різні типи. Ми можемо провести тест на зменшення присутності цукру в наших десертах, щоб переконатися, що насправді смак не змінюється. Її можна навіть збагатити, оскільки смак решти елементів, з якими виготовлений торт, буде покращений.
Щось подібне відбувається з жиром. Більшість рецептів вимагають приготування продукту з великою кількістю жиру І, як і у випадку з цукром, його присутність можна зменшити. Звичайно, цього разу замість того, щоб позбутися того, що ми можемо зробити, це замінити це. Хороші кандидати - пюре з бананів, яблучний соус або солодкі овочі, такі як гарбуз.
Процес виготовлення тіста для створення цих смачних пропозицій включає, крім цукру та жиру, борошно. Загалом, усі ми використовуємо рафіноване біле борошно, яке дає чіткий і смачний образ солодкому. Тим не менше, цільнозернове борошно посилює наше відчуття ситості, тому ми будемо їсти менше, навіть якщо це темніші шматочки.
Зовнішній шар
Покриття цього смачного десерту також допускає безліч варіацій, деякі корисніші за інші. Шоколад - один з королів тортів і тістечок яка зазвичай має високий рівень цукру. Його основний інгредієнт, какао, може стати ідеальною заміною, якщо ми хочемо зберегти той типовий смак, не забуваючи про своє здоров’я.
В якості останньої підказки ви знайдете всюдисущий плід. Універсальність дозволяє вживати його самостійно, в салаті, в компоті, а також як ще одна частина інгредієнтів коржів. Фрукти мають низьку калорійність і допомагають швидше почуватись ситими, а також мають смак, що дуже відповідає десертам.