Цей торт готується вже добрі 2 тижні, я відтоді відкладаю його; сама підготовка теж не була короткою, пройшло лише довгий час, щоб ще раз описати її, але я повинен зробити її сам, адже печиво було смачним, це буде впевненим навіть в інші часи. Брудний був підбурювачем, опис якого він зробив, хоч і з деякими змінами; з тих пір я бачив щось дуже подібне в Egycsipet.
Кінцевий результат був явно всім до вподоби. Я взяв його на випускний обід як подарунок, 9 людей не могли його з’їсти відразу, тому приємна велика доза солодощів! Для мене, можливо, випікання 3-х аркушів зробило найбільшу роботу, і складання його було більше задоволенням, ніж клопотом. Які бісквіти випікати було для мене великою дилемою; для мене класичний рецепт не надто використовується для досягнення успіху, тому я вибрав свій звичний рецепт. Я спекла звичайну та волоську тарілку з 2-2 яєць, потім побачила, що пиріг таким чином все одно буде маленьким, тому я вже змішала какао з 3 яєць; що цікаво, він був удвічі більшим за попередні. Плюс, 2 яйця набули цікавої форми під час випікання (можливо, я тоді заплутався з підрахунком?), Але, на щастя, порядок відновили після охолодження:)
Вони були виготовлені за рецептом крему, заправки та шоколадної бруду. І у нього є "графік", на основі якого печиво було зроблено за прискореною процедурою, я взяв цифру більше.
А потім рецепт в одному, так, як я його зробив. Я взяв його назад із кількості родзинок, бо в сім’ї є кілька людей, які цього не люблять, я трохи підсмажив горіхи, це дуже добре вплинуло на смак. Я також зазначу, що я зробив це готовим за 2 дні, один день випікав бісквіти, наступного дня готував для нього інші інгредієнти та складав. Мені дуже сподобався суцільнопінний дизайн Пішке, але оскільки нам довелося перевезти його 30 км, і було тепло, я не наважився у цьому зізнатися, я просто намазав його кремом і трохи прикрасив. Не знаю, що зображено на малюнку, життя склалося непогано:)
Інгредієнти для бісквітних коржів:
Інгредієнти для форми для торта довжиною 26 см:
Є 2 яйця, 8 дкг цукрової пудри, 1 чайна ложка. цукру, 2/3 столових ложок теплої води, трохи солі і 5 дкг борошна + 2 дкг столового крохмалю, змішаних в окремій мисці
Я вирізав ще трохи паперу для випічки на дно форми, красиво вирівнявши його.
У більшу посудину для змішування складіть 2 білки з невеликою кількістю солі до напівтвердості, додайте 4 дкг цукрової пудри, укладіть у дуже тверду піну
У невелику миску складіть жовтки з 2/3 чайними ложками теплої води з 4 дкг цукрової пудри та 1 чайною ложкою ванільного цукру до дуже пінистого.
Я додаю жовту піну до білкової піни, а потім обережно, занурюючи, потроху додаю борошняну суміш (в екстреному випадку це добре лише з борошном, але воно буде більш пухким).
Я виливаю його у форму для торта, витягуючи тісто лопатою до краю.
Я випікаю на розігрітій до 180 градусів випічці зверху, приблизно 25-30 хвилин. Добре відчувати себе твердим, якщо натиснути трохи посередині верху. Поклав на решітку, щоб охолола.
Інгредієнти для форми для торта довжиною 26 см:
Є 2 яйця, 8 дкг цукрової пудри, 1 чайна ложка. цукру, 2/3 столової ложки гарячої води, трохи солі і 5 дкг мелених волоських горіхів + 2 дкг борошна
Я вирізав ще трохи паперу для випічки на дно форми, красиво вирівнявши його.
У більшу посудину для змішування складіть 2 білки з невеликою кількістю солі до напівтвердості, додайте 4 дкг цукрової пудри, укладіть у дуже тверду піну
У невелику миску складіть жовтки з 2/3 чайними ложками теплої води з 4 дкг цукрової пудри та 1 чайною ложкою ванільного цукру до дуже пінистого.
Я додаю жовту піну до білкової піни, потім обережно перемішую горіхи потроху.
Я виливаю його у форму для торта. Я випікаю на розігрітій до 180 градусів випічці зверху, приблизно 25-30 хвилин.
3. Бісквіт з какао
Інгредієнти для форми для торта довжиною 26 см:
Є 3 яйця, 12 дкг цукрової пудри, 1/2 столової ложки. цукру, 1 чайна ложка гарячої води, трохи солі та в окремій мисці 2 дкг какао + 5 дкг борошна + 3 дкг їстівного крохмалю
Я вирізав ще трохи паперу для випічки на дно форми, красиво вирівнявши його.
У хорошу велику миску змішайте 3 білки з невеликою кількістю солі до напівтвердості, додайте 6 дкг цукрової пудри, складіть у дуже тверду піну
У невелику миску складіть жовтки з 1 столовою ложкою теплої води, 6 дкг цукрової пудри та 1/2 столової ложки ванільного цукру до дуже пінистого.
Я додаю жовту піну до білкової піни, потім потроху обережно перемішую борошняну суміш.
Я виливаю його у форму для торта, витягуючи тісто лопатою до краю.
Я випікаю на розігрітій до 180 градусів випічці зверху, приблизно 30 хвилин.
1/2 л молока
4 жовтки
2 столові ложки цукру
2 чайні ложки ванільної есенції
4 дкг харчового крохмалю
Я нагрів 4 дл молока з ваніллю на середньому вогні. Тим часом у мисці я змішав крохмаль із цукром, змішав із жовтками, потім 1 дл молока, що залишився, а потім змішав із зігріваючим молоком. Я варив до кипіння, а потім охолоджував.
1,5 дл рому
2,5 дл води
15 дкг цукру
1 терта цедра лимона
Я поклала все в менший посуд і кип’ятила на середньому вогні (це зайняло у мене досить багато часу), поки сироп трохи не загус, а потім відклала і його в сторону. Ну, у мене тут закінчився ром, тож довелося ходити по магазинах.
1,5 дл води
1 дл рому
8 дкг цукру
15 дкг темного шоколаду (я використовував 60% Тібі)
1 столова ложка темного какао-порошку
Я зварив усі інгредієнти в меншій каструлі, а потім охолодив і це.
Я також повинен був додати:
приблизно 5 дкг родзинок, змочених ароматичною водою рому
15 дкг підсмажених волоських горіхів
4 дл вершків, змішаних з 5 дкг цукрової пудри
Я кладу лист какао на дно. Я збризкував сироп приблизно. Залишивши 1/3 його, я наносив крем приблизно на 1/4, я посипав третиною волоських горіхів та родзинок. Далі слідував той самий турбо з листом волоських горіхів, а потім гладким бісквітом зверху. Спочатку я тонко намазав край жовтим кремом, а потім згладив залишки зверху. Посипте рештою волоських горіхів та родзинок, а потім трохи пробуйте шоколадним соусом.
Він встиг відпочити в холодильнику близько 12 годин. На тарілці всі посипали шоколадом, як їм заманеться, і також клали на нього збиті вершки.
І все, все закінчено! (Запис був зроблений протягом 4 днів, докладно). Ви добре втомилися читати?