торт

Наприкінці тижня ми відвідали село Буч у Словаччині (побратимська муніципалітет). Звичайно, у мене з’явилася дівчина, яка пекла і готувала. Я дізналася цей смачний пиріг від нього.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 1 кг борошна (половина борошна, половина борошна)
  • 2 дкг яєць
  • 7,5 дкг дріжджів
  • 6,5 дл теплого молока
  • 1 дл олії
  • щіпка солі
  • 4 пів жмені цукрового піску
  • 1 дл гарячої води
  • 5 столових ложок цукру
  • 1 яйце для змащення

Підготовка

Запустіть дріжджі з теплим цукром у теплому молоці. Борошно просіюється в миску, і сіль, включаючи яйця, коли дріжджі піднялися, починають замішувати тісто. Ближче до кінця замісу додається олія, розміщується в тісті невеликими порціями, а потім цукор, посипаний і добре вимішений, з кількох частин. Тож до кінця ми отримуємо добре вироблене тісто. Нарізаний і покритий, ми подвоюємо його. Коли воно піднімається, ми розминаємо його назад, знову випікаємо. Це робить тісто ще більш повітряним.

Коли він знову піднімається, ми накриваємо його дошками і довго працюємо разом. Ми вирізали з нього невеликі шматочки, які відпарюємо, два довші прибл. Стрижень 20-25 см, і скрутіть два менших, потім один довший. Дві довжини розміщені горизонтально поруч, два пальці один від одного, посередині яких два коротших також схрещені двома схрещеними пальцями. Там, де вони перетинаються, ми скручуємо двох або двох один над одним, а потім стискаємо двох або двох разом.

Довго розкачане тісто розміщують навколо отриманої форми. Готову косу перекладаємо на газовий деко, застелений папером для випічки. Давайте попрацюємо так, щоб у нас з усього нашого тіста було шість таких пасом, три поруч в деко. Коли коси закінчені, змастіть розтопленим маслом або олією і закваскою. Перш ніж поставити його в розігріту духовку, ми змащуємо його збитим яйцем. (можна мазати двічі)

Випікати до приємного червоного кольору. Закінчивши, дістаньте цукрову воду з духовки. (1 дл гарячої води, 5-6 столових ложок цукру, змішаного) Ми не ставимо його назад у духовку! Накрийте фольгою та кухонним рушником, щоб охолодити. (У мене було лише 4 коси, тому що я зробив їх пропорційно, з меншим вмістом борошна.) Бажаю вам приємного апетиту!